中国人的餐桌上，每三件瓷器就有一件来自山西怀仁

底图来源/图虫创意 制图/超级乡村研究所

这是一个仅有35万人口的城市，却有5万人在从事着制陶产瓷工作。

这里每秒钟能生产出近100件日用瓷，年能产近40亿只盘碗，中国老百姓餐桌上三分之一的盘碗被它包了。

它不是景德镇、宜兴，也不是淄博、醴陵，而是有着中国北方日用瓷都之称的千年瓷都——山西朔州的怀仁。

在近千年的时间里，许多的名窑兴衰起落，共同构建了灿烂的陶瓷文化。其中，地处雁门关外的怀仁窑是山西辽金时期著名的窑口。

雁门关外美景 图源/山西综合广播微博

怀仁市隶属于山西省朔州市，是唐晋王李克用与辽太祖耶律阿保机“怀想仁人”之地。怀仁自辽代开始置县，从地理上看，是山西北上内蒙的战略要道，乃兵家必争之地。

要制造出优质的产品，原材料的好坏尤为重要。怀仁有一种被当地人称为“黑砂石”的矿物质，这是品质极高的陶瓷制作原料，地质专家沈永和将它命名为高岭岩。它的特点是耐火度高，可塑性好，烧造出的瓷器胎体细密、洁白似雪。

高岭岩 图源/网络

依托此土，怀仁坐拥四大高岭岩产地之一的美誉。景德镇、唐山、淄博等知名陶瓷产业中心，均从怀仁购进高岭岩。丰富的资源储备为怀仁的陶瓷产业提供了稳定的基础。

怀仁制陶历史悠久。

1937年，我国著名古人类学家贾兰坡教授在怀仁鹅毛河下游鹅毛口村发现一个规模较大的古石器制造场遗址，距今约一万年，这是我国古代史前时期三大石器制造场之一。在位于县城西南金沙滩的日中城遗址，出土了不少造型优美的汉代陶器，充分说明了当时怀仁制陶技术的成熟。

怀仁窑残瓷片 图源/美篇 @李小瑶

怀仁烧制瓷器有文字记载及实物遗存是从辽金时代开始的，发现的窑址有张瓦沟、小峪、吴家窑三处，史料中统称“怀仁窑”。

吴家窑古瓷窑遗址局部 图源/新华每日电讯

怀仁窑能在此时崛起，与它的地理位置和当时的政治环境有一定关系。

怀仁所属的雁北地区随燕云十六州被石敬瑭割送于辽国，怀仁在辽时设县，又处于边界地带，是辽与中原王朝重要的贸易枢纽。作为大同府的重要门户，怀仁的政治及经济地位开始提升，通过数次宋辽之间的战争，辽俘虏了大量的南方人口，其中就有经验娴熟的窑工。

辽代 鸡腿瓶 图源/山西省博物院

金代 黑釉油滴盏 图源/山西省博物院

大同九龙壁是明太祖朱元璋第十三太子朱桂的代王府照壁，它比故宫和北海公园的九龙壁都大。 图源/图虫创意

明代白釉划花盖罐 图源/山西省博物院 清代粉彩描金龙凤呈祥纹瓶 图源/大同博物院

千年窑火，生生不息。

1949年，吴家窑陶瓷厂成立，它是怀仁第一家地方国营公有制企业；

1957年，雁北瓷厂成立；

1974年，怀仁县陶瓷厂和城关镇街道陶瓷厂成立；

1975年，怀仁陶瓷研究所成立……

这些陶瓷企业研制的产品如釉下五彩酒瓶、竹笋色釉瓶、雁翠瓷等工艺品，以及马赛克、釉面砖等，赢得众多荣誉，同时也为怀仁陶瓷的发展聚集了雄厚的人才和技术储备。

陶瓷公司的工人正在贴花 图源/新华每日电讯

改革开放以来，民营陶瓷企业如雨后春笋，迅猛发展。

怀仁陶瓷产业园区几乎每隔十年就会扩大一次，日用瓷产业规模占全国同类市场份额的8%左右，50%的产品出口欧美、中亚、中东等地区。

目前，怀仁有53家陶瓷企业123条生产线，有5万多人在从事陶瓷相关工作，每秒钟能生产近100件日用瓷器，已成为全国重要的日用陶瓷生产基地，被誉为“中国北方日用瓷都”。

怀仁陶瓷e镇里展示的陶瓷产品 图源/新华每日电讯

如今的怀仁，把陶瓷产业作为全市产业转型和实现工业新型化的首选目标，不断做精做优日用陶瓷，大力发展高技术陶瓷，促进陶瓷产业市场化、高端化、品牌化和国际化，走出了一条转型升级、打造“北方瓷都”的怀仁路径，为怀仁市的经济发展注入了强劲动力。

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参考资料：

[1]《人类学视域下的陶瓷文化研究 ——以怀仁陶瓷为例》

[2]《地方窑陶瓷装饰艺术的传承与创新研究 ——以怀仁陶瓷为例》

[3]雁门关外，千年窑火“新”火燎原|新华每日电讯