面对阿尔山特色美食！你能忍住？

阿尔山市融媒体中心阿尔山市融媒体中心官方澎湃号

2023-09-04 21:58

内蒙古

来到兴安盟阿尔山市吃什么？这是小伙伴们最关心的问题，今天第一站带你们打卡阿尔山山野菜系列特色美食，我们来到小磨豆腐农家菜馆，尝一尝大自然恩赐于我们独有的阿尔山味道。

在这里可以细细感受属于阿尔山特色的山林湖河美食味道，上乘的本地食材，自然朴素的烹饪方式，呈现出独特的阿尔山味道。

特色山野菜

森林小炒

榛蘑

兴安盟阿尔山市横跨大兴安岭西南山麓，地处大兴安岭林区腹地，原始森林茂密，漫山遍野生长着120多种山野菜，能够规模开采的就有60多种。其中，柳蒿芽口感鲜嫩、营养丰富，有“可食第一香草”、“野菜之冠”等美誉。

冰煮羊火锅

冰煮羊

冰煮羊店内环境

阿尔山冰煮羊制作方法是往锅中倒入五里泉水冻的冰块，把切好的羔羊肉放在冰块上，倒入老汤、酸奶、红酒，再依次放入洋葱、大葱、姜香叶，盖上盖子小火焖煮15分钟，加入配菜即可。

铁锅炖木质装修

溜达鸡铁锅炖

东北铁锅炖顾名思义，就是用铁锅来炖制各种食材的一种菜肴。铁锅炖的食材多种多样，炖的主题可鲜鱼、可排骨、可大鹅，也可以是牛羊肉，灵活多变，用东北特质的酱料调制底汤，配菜可以是土豆、豆腐、茄子，独具特色的是将和好的玉米面贴在铁锅边缘，盖上复古的木质锅盖，等到食材都熟了，玉米饼也可以当作主食，吃铁锅炖是一种不错的选择。

特色蒙餐和火锅

羊肠

烤羊排

肚包肉

这一站我们来到了阿尔善蒙餐火锅城，干净的用餐环境，周到的服务，店内老板热情好客，最重要的是这里的食物色香味俱全，还很有特色，蒙餐美食里有手扒肉、烤羊排、肚包肉......还有热气腾腾的蒙古奶茶，飘香四溢。蒙餐火锅更是一绝，采用的牛羊肉肉质地道美味，香而不膻。来一桌蒙餐，治愈一切烦恼。