“互联网+明厨亮灶”全覆盖！TA们全力护航校园食品安全→

原创 上海静安 上海静安

开学季，

家长难免担心

孩子在学校的用餐安全。

记者了解到，北站街道辖区内除两所学校由送餐公司统一配送外，另外五所中小学和幼儿园均已接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，管理人员可随时对接入的学校食堂后厨开展网络巡查，发现隐患立即反馈处置，帮助学校更规范地落实食品安全日常管理。

“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统除了对餐饮单位后厨进行直播并实时推送到管理平台，还能依托视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化能力，实现对餐饮单位后厨行为规范、环境卫生等进行智能化监测与食品卫生安全监管。包括厨师帽、 口罩、吸烟、鼠患识别等多场景算法识别，在学校食堂进行应用，可数字化提升校园食堂的食品安全监管水平，让科技为校园全体师生饮食安全保驾护航。

近日，北站街道食药安办联合北站市场所和包保干部先后来到闸北一中心小学、棋院实验小学和向东中心的学校食堂，重点检查了加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、从业人员健康证是否过期、食品留样环节是否规范、“日周月”台账是否检查填写以及食品原料索证索票是否完整等。

通过“明厨亮灶”，家长老师能线上对后厨卫生、工作人员操作规范、烹饪加工过程进行监督，入口食物“可视化”，孩子在学校就餐更有保障，家长也更加放心。

“有了‘明厨亮灶’，我们在学校食堂用餐放心多了！”师生们评价道。

对于学校来说，充分运用“明厨亮灶”开展线上巡查检查，当食堂后厨出现工作人员行为不规范时，摄像头立即识别、抓拍，并在告警后记录到后台，方便校方和有关监管部门实行精准监管，提升校园食品安全智慧监管效能。下一步，北站街道食药安办将联合北站市场所邀请广大师生们参观北站街道食品药品科普站，通过寓教于乐的方式，帮助他们了解食材从源头到加工的全过程，提升青少年食品安全鉴别能力，养成健康的生活习惯。

记者：郁婷苈

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