【党员风采】郜海燕：食品保鲜加工技术给农民带来“金果果”
我 是 科 技 特 派 员
/ 我的故事/
WODEGUSHI
我是浙江省农科院食品科学研究所研究员、省特级专家郜海燕。自2008年以来，我先后在杭州萧山、衢州江山担任团队科技特派员首席专家，开展科技特派员结对帮扶服务工作，将果蔬、食用菌、山茶油、中草药和畜禽等一批保鲜加工新技术在派驻地及全省500多家企业、合作社和种植专业户中推广应用，为农民增收致富、推进共同富裕贡献力量。
自2012年担任驻江山的团队科技特派员首席专家以来，我和我的团队围绕江山特色果蔬产业，聚焦采后保鲜加工技术薄弱问题，发挥团队特长，紧密帮扶当地保鲜加工企业。针对猕猴桃、食用菌、果蔬、山茶油、板栗、中草药和畜禽等采后损失大的问题，我开展了采后预处理、精准贮藏、绿色抑菌和冷链物流控制等关键技术集成应用，形成的保鲜配套技术体系，在冒个泡电子商务公司、神农猕猴桃专业合作社、秋实家庭农场、浙江山闲林食品有限公司、浙江茶之语科技开发有限公司和浙江天蓬农业发展有限公司等多个基地进行应用、示范，并开展咨询服务；从优良品种引育、保鲜技术创新、规范标准制定等方面，助力果蔬全产业链技术提升，实现了当地农产品从产地零散销售到电商物流规模化销售的数字化转型；在江山累计推广5000余亩，为当地创造6.5余亿元的经济效益，让江山猕猴桃、食用菌产业的 "金名片"更闪亮，帮扶农民专业合作社生产的猕猴桃被遴选为G20峰会（2016年）特供水果，有效推动江山当地农业产业转型升级。
我穿梭在企业的生产车间察“颜”观“色”，企业把我当作“百晓生”；我在田间地头帮农户解决难题，农民都称我为“郜大姐”。我建立的多套保鲜加工新技术，因其简单易行、操作性强、成本低，受到企业和农户的喜爱。因派驻地往往路途远、交通不便，有时为了节省时间，我就蹲点山区农户家，累了就睡在长条板凳上，与农民兄弟并肩作战。
从2003年开始，省农科院食品物流保鲜与品质调控团队派出的每一任科技特派员，我都会亲自带到帮扶点，帮着出点子、提建议。针对泰顺等其他山区猕猴桃、杨梅等保鲜技术薄弱，损失严重等问题，我总结江山团队科技特派员成功经验，率领团队通过举办培训班、发放技术操作规程等方式，“手把手、面对面”进行技术指导，有效提高了当地农民技术水平。在与浙江秋梅公司的接触中，我了解到传统倒笃菜生产的风味与现代化加工存在冲突后，经过试验和反复比较，我率领团队调整了传统工序流程，引入自动切割、清洗、脱水、揉制、搅拌流水线和全自动杀菌线等，帮助企业建立了标准化作业流程，使倒笃菜加工迈向发展的快车道。企业快速发展也带动了当地4500多户农户走上食品加工致富路，产生的效益惠及8万多农民。团队派出的科技特派员先后获评全国农业科技年活动先进工作者、浙江省优秀科技特派员、浙江省农村工作先进个人等荣誉10余人次。
我曾经忍受着小腿粉碎性骨折的病痛折磨，打着12个钢钉、坐着轮椅、拄着双拐，到安吉开展竹笋加工技术服务。我还积极响应国家号召，深入四川、贵州等高山蓝莓基地，推广自主研发的蓝莓采收和产地轻简化预冷技术，提升当地商品化处理水平。在新疆阿克苏地区开展红枣、核桃、小白杏等贮藏加工技术应用，解决了当地农产品采后损失严重的瓶颈问题。在15年的科技特派员生涯中，我研发出山核桃、香榧等干坚果加工抗氧化技术，杨梅、蓝莓、枇杷、水蜜桃、笋、倒笃菜等果蔬物流保鲜技术，并自主设计开发果蔬产地快速预冷设施和材料等10余种，广泛应用于海通集团、秋梅食品、姚生记等多家知名企业及500余家大中小微企业、合作社和种植专业户，新增效益百亿元。
在长期的基层服务中，我从生产实践中挖掘科学问题、凝练研究方向。企业的一个个难题、农民的需求成为了我工作的着力点，也是我科研创新的不竭动力。我主持国家重点研发等省部级项目50余项，科研成果获国家科技进步奖二等奖2项、省部级和行业协会一等奖7项，先后30多次受到各级有关部门表彰和奖励，被评为全国优秀科技工作者、全国三八红旗手、浙江省特级专家、浙江省农业科技突出贡献者等。
/ 实践感想/
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农产品产后损失率高是我国农业发展中的一个瓶颈问题，不仅关系到农产品产后损耗、营养降低、品质劣变，以及农产品安全等问题，还与农产品加工的原料安全保障直接相关。在担任团队科技特派员首席专家的15年时间里，我始终秉持“不仅要有好创意和过硬的技术，更要与农民心连心、共命运”的理念，竭尽全力让农产品“走出去”。
我认为，“一名科技特派员只是一个空降兵，背后却是集团军”，哪里需要科技服务，我就带着团队奔赴哪里。国家培养了我，我要用学到的知识和掌握的技术，为国家多做事，这是枝叶对根的反哺。未来，我要继续在科技特派员岗位上发光发热，感召更多的科研人员投身到这项伟大的事业中来。
社会评价
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江山市科学技术局局长周树仁：
郜海燕研究员与农民兄弟并肩作战，是农民口中的亲切的“郜大姐”，行走田间山头甘当农业的“守护者”。在农产品物流保鲜和精深加工领域，郜海燕耕耘了40余年，带动了一方经济，富了一方百姓，为推动江山特色农业保鲜与加工产业作出重大贡献。
江山市神农猕猴桃专业合作社理事长林庆柱：
只要农民有困难，郜海燕研究员就一定会挤出时间帮着出点子、提建议。因为科研工作很忙，她常常下班后还驱车四五个小时赶到我们这，与大家一起上山采枇杷、挖生姜、摘猕猴桃.......带着一批年轻的科技特派员们送种子、送技术。浙江边远山区、农村田野、小微企业和合作社都有她辛勤工作的身影，我们深深地感谢她。
原标题：《【党员风采】郜海燕：食品保鲜加工技术给农民带来“金果果”》