【滋味】舌尖上的老味道，吃不腻的三亚早餐，安排～

作为知名的国际热带滨海旅游城市，三亚让人回味的不止是热带风情和黎苗风俗，还有旅途中的每一道美食。都说“美食藏于民间”，或许只是一家小店，也或许是家人的手艺，就藏着让你记忆一辈子的味道。今天我们就来说说三亚的早餐。

三亚的早餐不仅加工简易，而且品种多样。三亚早餐以粉汤为主，一涮一烫，保证了食客对快捷的要求。多样的早餐种类，选择适合的口味和均衡的营养搭配，是食客对生活品质的追求。粉汤有多种，港门粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉，除此之外，肠粉、叉烧包、虾饺、烧麦、伊面汤、粽子，也都是三亚早餐常见的品种。

港门粉

港门粉是三亚的特色早餐之一，其粉质很软，几乎是入口即化。这软滑的粉条经过了磨浆、擀粉等一系列手工工序，不但食材讲究，工艺也较为复杂。海螺熬制的汤底滋味清甜，衬托出鱼饼和炸虾块的鲜香，又与软滑的粉条形成绝配。

抱罗粉

抱罗粉也是腌粉，与海南粉的区别是粉会稍微粗两圈。抱罗粉一般为两吃，腌粉先吃一半，然后将汤倒入剩下的一半粉中一起吃。抱罗粉好吃的关键在于粉汤，一般用牛骨等多种原料熬煮而成，粉条白嫩鲜滑，配上精制的牛肉干、瘦肉丝、猪杂、花生仁、酸笋等，吃完粉再喝汤，神清气爽！

粤式早茶

海南与广东地缘相近，人情相亲，在饮食文化上也有很多相似之处，三亚的粤式早茶总是和三亚的粉汤相伴，能看到粉汤的地方，也离肠粉、叉烧包、虾饺、烧麦不会太远了。

编辑：向顺宇