在巍山逛一天，我这样吃！

“你一句青春没有售价，我在云南挤得不上不下”

进入暑假，云南迎来旅游热

巍山也迎来了大批外地游客

加上8月11日是巍山传统民族节日——火把节

8月5日(星期六)—8月13日(星期日)期间

巍山将推出系列活动邀请四方朋友来狂欢~

为了让小伙伴们在巍山吃得好，逛得开心，今天小编带大家云体验“在巍山逛一天，我这样吃”！

时间：2023年7月25日星期二

地点：巍山古城

体验项目（饵丝+一根面）

早点

一碗饵丝诉尽巍山的人间烟火气，（火巴）肉饵丝是巍山县一道独具特色的小吃，将黄谷米蒸、舂、揉后切成丝，用水烫熟，配上炖好的（火巴）肉，再舀上熬制的高汤，放入酱油、辣椒油等调料，再撒上葱花和香菜，入口香气四溢。“过江饵丝，一碗饵丝一碗肉，肉碗里放好了各类调料，挑起饵丝打蘸水，青龙过江。”除了（火巴）肉饵丝，“老王过江饵丝”的经营者们还在（火巴）肉饵丝的基础上创新出了过江饵丝，也是值得品尝的一道特色小吃。“一根面”是巍山著名小吃之一，“一根面”，老百姓又俗称“一古面”、“扯扯面”、“长寿面”，做工非常讲究，工序多，精致细腻。精致的一根面，盛入大碗，舀上汤，接着轻快熟练装上相关的佐料，一碗美味可口的一根面，你就可以慢慢品尝了。吃到口里的是一根同心面，寓意健康长寿。

推荐店铺

01

老王过江饵丝

位于巍山古城南街

02

推荐店铺

苏老三一根面

位于巍山古城小吃街（后所街）

体验项目（卷粉米线）

午饭

正午时分，气温升高，来一碗酸辣爽口的卷粉米线，开启午间最惬意的享受。切成细丝的卷粉，再加上新鲜制成的配料，韭菜，豆芽，萝卜丝，放上葱花，香菜和各种调料，再加上点自家泡制的木瓜醋，雪白的卷粉，翠绿的葱花，红彤彤的辣椒，吃一口，辣香酸甜，口感滑爽！

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卷粉西施

位于文献街文献礼堂路口

体验项目（羊汤锅）

晚饭

在巍山，羊肉是火把节的代表美食，火把节当天每家每户都会购买羊肉回家自己加工，或是在集市上购买加工好的熟食，端上节日的餐桌。羊骨和内脏煮作一锅，放上芋头、荷包豆、薄荷，奶白的汤色，鲜香的味道，荤素合理的搭配，倍受欢迎。老人们认为，夏季炎热，干燥情况下吃带有温补效用的饮食容易上火、湿毒，故而只有等降雨量达到一定程度，气候湿润宜人，才能吃羊肉，也就是所谓的“雨下通了”，火把节正好符合这样的要求。除此以外，这个时节不少农作物已经开始丰收，火把节往往被当做每年第一个庆祝丰收的节日，吃上一顿美味的羊肉，代表了人们喜悦的精神状态与和富足的物质状况。

推荐店铺

青华肥羊馆

位于兴茂街电力大厦西侧约80米

体验项目（烧饵块+涮菜）

宵夜

烧饵块，卷着吃的粑粑。一张薄薄的方形饵块在炽热炭火上烤至膨胀或裂开时，只需在饵块上涂抹酱油辣子、腌豆腐、面酱或是肉酱，加上洋芋丝、泡菜、腌菜，一道喷香扑鼻的烧饵块就大功告成，但是会吃的巍山人，可不满足于这种“单调”的吃法，主打的就是万物皆可包，可以加辣条、油条、肉肠、火腿肠......涮菜是巍山人吃宵夜的不二之选，顾客挑选自己喜欢的菜品放入锅中煮，待菜煮熟捞起后将其从竹签上抹下来放上配料，舀上汤底一份味道绝佳的涮菜便能上桌了，不同于火锅、麻辣烫，涮菜吃得完全就是人间烟火。

推荐店铺

01

云孃烧烤

位于水坝街邮政局附近

02

推荐店铺

阿丽孃烧饵块

蒙化广场附近

推荐店铺

03

范记麻辣人家

孙家巷9号

韩勇林 摄

这一天的美食安排

不仅是外地游客可以照搬的一日食谱

也是巍山在外游子的乡愁写照

另：推荐店铺不代表大众口味，欢迎大家在评论区补充~

已经抵达巍山或火把节将来巍山撒火把的小伙伴们

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抽出一天时间

沉浸式体验吃在巍山吧

交通提示

昆明站/昆明南站——巍山站 两至三小时动车直达

大理站——巍山站 大约22分钟动车直达

记者：字金美 张娅芹

编辑：字金美

责任编辑：杨继稳

审核：左文清 黄谦

终审：邱兴跃

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原标题：《在巍山逛一天，我这样吃！》

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