冬病夏治，宜选黄芪羊肉汤丨杏林之声
2023-07-24 10:04
上海
《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天喝羊汤吃羊肉可以暖胃生津，温阳散寒。三
伏
养
生
黄芪羊肉汤制作方法
材料：
羊肉250克，生姜、黄芪各50克，料酒、葱、胡椒粉、食盐各适量。
做法：
羊肉浸泡0.5—1小时，血水清除后洗净，冷水下锅，加葱姜、料酒、胡椒粉煮沸，撇去浮沫。
焯水后捞出，温水洗净。
加入适量热水至另一砂锅中，放入羊肉、姜片和黄芪，文火炖煮2小时，加入适量食盐调味即可。
黄芪羊肉汤功效：
夏季，贪食凉性食物，长时间待在空调间，易出现脘腹冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。适时多吃羊肉可以祛湿气，避寒冷，还能修复胃黏膜，起到护胃作用；黄芪有益气温阳、调补脾胃的作用。食用本汤品可用于调理脾胃虚寒所致的畏寒反胃、身体瘦弱等症。
报送：沈群（奉贤区卫健委）、庄行镇社区卫生服务中心
原标题：《冬病夏治，宜选黄芪羊肉汤丨杏林之声》
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