吃了这些菜，米饭要少吃

原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

主食富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素。

不过，除了米、面、饼等主食之外，餐桌上还有很多食物其实也富含碳水化合物，糖尿病人日常饮食的时候也要注意。

1.含淀粉蔬菜

常见的含淀粉比较多的蔬菜有：

● 根茎类：土豆、番薯、山药、芋头、南瓜、百合

● 水生蔬菜：菱、藕（尤其是粉藕）、慈姑、荸荠

● 嫩豆类：豌豆、蚕豆等。

这类蔬菜含有8%~24%的淀粉，如果吃了比较多这些蔬菜烹饪的菜肴，那么应该相应减少一些主食的量。

2.淀粉类坚果、种子

主要有白果、莲子、栗子、鸡头米(芡实)。

这类食物含有25%~45%的淀粉，可以当粗杂粮吃。

3.淀粉制品：粉丝、粉条等。

这类食物是用土豆淀粉、绿豆淀粉等制作的，几乎是纯淀粉，主要营养成分也是碳水化合物。

像是蚂蚁上树、粉丝煲、猪肉炖粉条、粉条炖肉、白菜烩宽粉等菜肴里都会用到这些食材。如果吃得比较多，那米饭面条等主食也要注意相应减量。

原标题：《吃了这些菜，米饭要少吃》

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