常温酸奶没有营养，不能给孩子喝？

常温酸奶和低温酸奶实际上是加工工艺不同而带来的不同品类。

低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短。

而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭一切细菌，所以可以常温保存较长时间。

然而，没有乳酸菌的酸奶真的没有营养吗？

世界乳品联合委员会早有定论：酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，并不依赖于发酵完成后乳酸菌是否继续存在。

也正因为工艺不同，常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同：低温酸奶含有益生菌；常温酸奶虽然没有益生菌，但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。

最值得注意的是，常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。

到底该如何选酸奶呢？科大大教大家几招！

①看产品品名

包装上明确标有酸奶味饮品、优格乳或是乳酸菌饮品的直接扔掉！

因为真正的酸奶多是标注：酸乳，发酵乳，风味酸乳，风味发酵乳。

②看产品标准号

真正的酸奶产品标准号为：GB19302，而GB/T 21732则是代表含乳饮料，选时要擦亮眼睛！

③看蛋白质含量

国标要求发酵乳的蛋白质含量要≥2.9g/100g，风味发酵乳的蛋白质含量要≥2.3g/100g。

含量不够的都是“假酸奶”！