看古人如何过夏天？

立秋过后还是持续的高温，

裹着被子窝在空调房，

大概是炎炎夏日最幸福的事吧。

然而，

没有空调和冰箱的古人，

又是如何度过盛夏的呢？

 看完绝对让你大吃一“鲸”！

各朝“空调房”大比拼 你这一票投给谁？

为了降温，古人们也是绞尽脑汁，八仙过海。

最传统的一招便是“挥扇送风”，但要想让整个房间都有凉风吹，扇子得足够大。西汉时期，长安就有位能工巧匠叫丁缓，擅长机关器械制造。为了祛暑，他把七个一丈长大轮连在一起，做成一个扇凉风的七轮扇，“一人运之，满堂寒颤”。

老吹风很容易得“空调病”，所以现代人喜欢“无风感空调”这种新产品。唐人亦有同感，为此发明了利用地下水降温的方法。

只是，对于那些敏感之人来说，天天想着脚下便是数丈深井，难免生怯。于是，另外一种异曲同工，但了却忧虑的升级版来了。唐代有名的凉殿，利用木质器具引水上屋、喷淋房屋，采用水循环方法以扇轮转摇，依仗风力将其冷气送入殿中。看着冷水沿檐而下，冷气透过水帘自然袭来，闭目养神，那感觉怎一个“爽”字了得！

街头贩卖“冷饮”的场景在宋代城市中相当常见

要说最讲究的空调房，还得数“小资情调”的宋人！皇宫建有专供帝王嫔妃纳凉的“翠寒堂”。《武林旧事》里有详细描述：“翠寒堂畔，长松修竹，浓翠蔽日，层峦奇岫……寒瀑飞空而下，又置茉莉、素馨、剑兰等南花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬满殿。御第两旁，各设金盆数十架，积雪如山……初不知人间有尘暑也。”这真真算是把纳凉玩出了花样来。

皇宫有帝王的大雅致，民间宅院也有自己的小情调。明人文震亨在他的《长物志》中描写了一个“敞室”：“长夏宜敞室，尽去窗槛，前梧后竹，不见日色……北窗设湘竹榻，置簟于上，可以高卧……湘帘四垂，望之如入清凉界中。”这间房将窗户拆除，屋前屋后栽种梧桐、绿竹，北窗下设竹榻一张，房屋四周悬挂竹帘，构筑出一个清凉小世界。

你选“竹夫人”还是吊带？

冰爽夏日，怎能没有冰？古人在先秦时期就开始储冰了。《诗经》有云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”就是说冬季在山中凿冰，储藏在冰室中以备暑日使用。

冰鉴缶内部构造图

　　不仅有冰还有原始冰箱。战国时代就已有“冰鉴”，暑天将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，既能冷冻食物，又可散发冷气，使室内凉爽。冬天时，还可以放入热水用来温酒。

战国　曾侯乙铜冰鉴缶

　　冰箱是达官贵人家里才有，而扇子却是人人享用的必备品。古人称扇子为“摇风”“凉友”“快哉风”，足见是避暑用具的头把交椅。秦汉以后，扇子形制有方、圆、六角等形，面料采用丝织绢素。

　　由于竹子升温慢，凉席在唐代就广受欢迎了。躺在席面，最好再靠着冰凉的枕头。古人制作的“瓷枕”颇具巧思，枕面是一层釉，枕中则是空心，冰凉无比，“半窗千里月，一枕五更风”。

初唐　莫高窟壁画

　　当然，要是能拥着“竹夫人”入眠，就更完美了。别瞎想，这位“夫人”不是女人，而是夏日助眠神器。它是用竹篾编成的圆柱形物，中间通空，四周有许多洞孔，能收风散热，夏日拥抱入睡可憩臂休膝，消除暑气。若在中空部分置入薄荷香草，又会多添几分清香怡情。

　　晨起出门，穿着当以轻薄为佳。汉代马王堆出土的素纱禅衣，轻薄透气，远胜我们今天的T恤短袖，但平常百姓多穿的是粗布葛衣，微风掠体而过，也够清凉。短袖甚至无袖装唐代就有了，洒脱之人甚至只穿一件葛制背心或吊带。没错，吊带在敦煌壁画里就能看到，形制与今天几乎一模一样。

清代　掐丝珐琅冰箱

来碗冰镇莲子汤 客官还要“冰淇淋”不？

凉粉、冰淇淋、冰镇酒、冰镇水果……你以为这是现代人专属的夏日享受？非也！咱们的古人一样不缺。

屈原《楚辞》中说：“挫糟冻饮酌清凉兮”，意思是用冷冻甜酒，喝进口中好清凉啊！那感觉应该与今天夜市里痛饮冰啤的感觉相差不大。

到了宋代，民间用果汁和奶汁放上冰块，制成冰冻食品“冰酪”。南宋诗人杨万里有诗咏道：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”意思是看起来腻吃起来爽口，看上去是凝固的，可接触了舌尖又飘忽忽的。等等，咋感觉有“冰淇淋”的即视感？

说起来，很可能是冰酪开启了冰淇淋的滥觞。据说，元朝马可·波罗回国时，才将冰酪的制法传入欧洲，到16世纪50年代，才在意大利产生了冰淇淋。

冰镇水果技术含量不高，有冰就行。但冰镇西瓜应是唐以后才有的事情，西瓜传入中原大约是在五代、宋辽时期。《东京梦华录》记载有“雪槛冰盘，浮瓜沉李”，说明开封人已用冰冷瓜果解暑。而清热食物就更多了，荷叶、绿豆汤、鳝羹、银苗菜、新莲、避暑汤等不胜枚举，其中汴梁以绿豆为原料制成的“细索凉粉”，算是一道流行小吃。

明清以来，伏日盛行吃莲子汤，《清稗类钞》中说“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。人们招呼店小二时，也许和今天的差不多：来碗莲子汤，要加冰的！

不过，物极必反，食冷多了身体会吃不消。古人竭尽所能研究出各种消暑食品的同时，也不忘忠告大家把握好度。明朝养生专著《遵生八笺》有言：“此时阴气内伏，暑毒外蒸。纵意当风，任性食冷。故人多暴泄之患。”建议人们节制饮食，不可多吃冷食，以防生病。

吃热食或可调和。南北朝的《荆楚岁时记》载：“伏日进汤饼。”在盛夏吃热气腾腾的汤饼，能出一身大汗，带走体内大量热能，无疑也是一种避暑健康食品。

当然，最厉害的，

还属这最后一招：

“何以消烦暑，端坐一院中”，

正所谓：

“心静自然凉”！