小村“出圈”记㉛丨这里的黄芪“超营养”！
原创 山西云媒体 山西云媒体 收录于合集 #小村“出圈”记 30个
一根浑源芪，一条金苗苗。5月24日，在山西省大同市浑源县的黄芪晾晒场，一眼望不到边的黄芪垛散发着中药材独有的沁香，一捆捆打包好的黄芪等待装车，将被送往全国各地制药厂。
▲一捆捆打包好的恒山黄芪千年黄芪趟出村民致富路
浑源县素有“中国黄芪之乡”的美誉，拥有“国家道地药材生产基地”、“国家GAP种植基地”、“地理标志证明商标”、“黄芪GMP认证”、“国家地理标志保护产品”等众多头衔名片。
事实上，早在1500多年前的北魏时期，浑源就有了黄芪采刨的记载，元朝得到大面积发展，清代则作为“贡品”进献朝廷。
▲恒山黄芪故事图“现代技术证实，浑源县所盛产的恒山黄芪，拥有的活性成分不仅丰富全面，而且含量指标高、比重大，远高于全国其他地区的黄芪，其中，衡量黄芪质优的重要元素总皂苷含量在0.16%以上，远高于2010版药典规定黄芪总皂苷含量不得低于0.04%的标准。”浑源县中小药材发展中心主任张久英介绍，黄芪是典型的“人种天养”型药材，黄崖村地处山区，气候凉爽，光照充足，土壤元素丰富，得天独厚的自然条件，使得黄崖村得以施行仿野生种植恒山黄芪。
▲恒山黄芪仿野生繁育示范区“打记事儿起，我们这儿就在种植黄芪。从我爷爷那辈儿算起，我们家也算是种植黄芪世家了 。”在53岁的黄崖村党支部书记王华看来，黄芪就是他们的富民“神器”：“靠着种植黄芪，我供养了4个孩子读书。像我们家这样几十年种植黄芪的不在少数，很多人已经种植30多年了。”
▲上好的恒山黄芪切片“这药材种植时间越久越值钱，去年，我刨了200多亩地的黄芪，企业直接收购，收入大几十万元。”村里71岁的种植大户李珍点点头。
王华自信满满地介绍：“通过‘企业+基地+农户’的黄芪保育发展模式，目前我们村黄芪种植面积2万多亩，最低亩产量达700来斤，按年份品质划分，一公斤能卖到40元至160元不等。”
恒山黄芪远销海内外
看着黄崖村村民们一步步致富，周围十里八乡的村民也加入了种植黄芪的行列。在浑源县县委县政府的支持下，周边村民不仅种植黄芪，更是发展起了黄芪加工。不少村民将自家院子改造成加工厂，将黄芪通过简单加工，切头去尾、晾晒、捆扎。然后直接进行批零销售或电销、网销，这样一来，村民们的收入相比之前的“裸采”就大大增加了。
截至目前，浑源县内从事黄芪种植、加工、销售的企业共有424家。
▲工人挑拣黄芪
▲工人修剪黄芪切片、修剪、分类……5月24日，走进“黄芪之乡”浑源县康尧黄芪加工制作厂，特有的中药材味道弥漫着整个厂区，工人们正加工制作黄芪。
“人品就是最好的合同，黄芪产品基本不愁销路，客户稳定，主要出口香港，再通过香港市场分销到日韩、东南亚等国际市场。”说起黄芪的销售，今年72岁的“浑源正北芪加工技艺”传承人康尧很自豪。康尧的黄芪加工厂一年能收购近20万斤黄芪，加工制作的工人全部都是周边村民，“最忙的时候有40多人，一个月工资超2000元，提供就业岗位的同时带动村民增收。”
▲康尧正与工人们加工制作黄芪与黄芪打了30多年交道的山西北岳神耆生物科技有限公司董事长赵贵富对黄芪从种到收到加工到销售，可谓是门儿清。“咱们浑源的黄芪至少都是6年生的，品质绝对保证，已经远销东南亚、日本、韩国、加拿大、英国、美国等80多个国家和地区。广东丽珠集团、天津赛诺等知名药企和我们长年订货。每年我的工厂都要从黄崖村以及周边村子的老百姓手里收购130至150万斤黄芪，销售额稳定在3000万左右。”
新生代秀出黄芪“七十二变”
如今，越来越多的民众注重养生，利用黄芪烹饪的山西菜也逐渐增多。以黄芪为原料的珍珠丸子、养生炖家鸡、养生火锅、木耳过油肉等美食，已成为浑源餐饮的当家菜品。浑源县委常委、副县长胡鹏表示，将特色菜品与黄芪结合，药食同源是其最大的特点。要通过挖掘恒山黄芪的药食同源价值，开发出更多的黄芪菜品，让恒山黄芪成为乡村振兴、共同富裕的新动能。
▲以黄芪为原料的养生炖家鸡
▲以黄芪为原料的美食2022年，黄芪被大同市确定为新时代的八大主导产业之一，这也对黄芪的发展提出了更高的要求。
“下一步，我们要依托万亩种植园区打造黄芪体验旅游景区，走高端化路线，不断延伸产业链。”浑源县农业农村局办公室主任杨智慧说道：“在对黄芪产业‘种、养、加、园、商、旅、研’全面发展的指导思想下，我们县打出文化生态牌，走出旅游康养路，大力推动芪旅有机融合。同时，一大批黄芪龙头企业入驻浑源，黄芪茶、黄芪酒、黄芪蜜、北芪菇等产品相继研发出来并行销海内外。”
▲以黄芪为原料的产品
▲浑源县黄芪文化园目前总投资8000万元、总建筑面积11692.39平方米的浑源县黄芪文化园进入试运行阶段。该文化园分为一层的黄芪博物馆和二层的黄芪产品展销区，集观光旅游、生产、销售和研发于一体，通过直播销售和建立扶贫直营店等多种方式，在满足游客购物的同时，向他们展现黄芪文化魅力。
采 写 / 任慧
制 图 / 张可
SVG / 刘佳敏
编 辑 / 孙齐
审 核 / 薛琳
图片来自受访者
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原标题：《小村“出圈”记㉛丨这里的黄芪“超营养”！》