咖啡师的巅峰对决！MBA咖啡师冠军赛开赛
2023-05-23 19:41
上海
焙烤行业的升级发展不仅依赖工业技术的进步，也依托于技术人才的成长，在今年的中国国际焙烤展览会期间，主办方通过各类国际专业赛事行业细分领域专业赛事，为行业培育人才、遴选人才，助力行业高质量发展。昨天（5月22日）上午，2023王森杯MBA咖啡师冠军赛在国家会展中心举行。
在比赛现场，参赛选手每人拥有7分钟的准备时间、8分钟的比赛时间，经过磨豆、蒸馏等流程，参赛的咖啡师们凭借熟练的手法、专业的技巧、沉着的心态，用心制作和呈现最佳状态与美味的咖啡，随着浓缩咖啡和牛奶咖啡的制作完成，比赛现场弥漫着咖啡香气。选手需要解释和演示关于咖啡豆相关参数的理解，评审根据选手的描述及风味、酸质、油脂、平衡等综合评判选手的手冲咖啡并打出分数。
本届2023王森杯MBA咖啡师冠军赛，主要分为意式赛与冲煮赛两项赛事，共吸引了来自全国各地的20名选手参加，按照比赛规则，选手应在8分钟内完成一杯浓缩咖啡和牛奶咖啡的制作，主要考验的是参赛选手在同一标准之下，咖啡品质、制作速度和稳定性等基本技能。
作为中国国际焙烤展的重要赛事，MBA咖啡师冠军赛已经成功举办了七届，是以专业人士为参赛对象举办的精英赛事，冠军赛以国际赛事为评测标准，并邀请到行业知名冠军和知名评委，赛事透明、公平、公正，是咖啡行业从业者及爱好者技艺展示与交流的舞台。活动现场吸引了来自全国各地的咖啡爱好者前来观赛，并纷纷表示能够参与到专业的咖啡赛事，也是一个难得的学习机会。
据悉，本次比赛在2023年5月22日-24日举行，本次比赛将全程公开直播，旨在带给广大市民一个沉浸感受精品咖啡竞赛魅力的机会。
记者：徐哲
摄影：徐哲
原标题：《咖啡师的巅峰对决！MBA咖啡师冠军赛开赛》
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