十一部委推出“全国美食地图”！这些来自重庆→
日前
工信部、国家发展改革委
文化和旅游部等十一部门
联合发布
《关于培育传统优势食品产区
和地方特色食品产业的指导意见》
除了具体的发展目标和重点任务
《指导意见》还推出了
“全国美食地图”
并按照“地理位置”和“产品品类”
两个类别进行了分类
重庆哪些美食上榜了？
跟着小布丁一起来看
按地理位置划分
●重庆小面制品
●涪陵榨菜
●川渝火锅底料产业集群
按产品品类划分
●加工蔬菜品类方面，重庆涪陵青菜头种植基地上榜
●调味品品类方面，重庆江津青花椒种植基地上榜
重庆小面
坐在路边来一碗重庆小面更有滋味。（资料图） 邹乐 摄
生活在高山大河中的重庆人
爽快，耿直！
这样的豪迈精神
在重庆小面里，透露得真切
重庆人逐梦他乡，或者出差外地
最想念的一定少不了
那一碗热气腾腾的麻辣小面
这种舌尖上的麻辣鲜香
似乎也成了这座城市独有的味道
涪陵榨菜
涪陵榨菜 图：涪陵文旅
涪陵榨菜生产历史悠久
与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名
被誉为世界三大名腌菜之一
2008年，涪陵榨菜传统制作技艺
被国务院列入
第二批国家级非物质文化遗产
代表性项目名录
火锅底料
重庆火锅底料 钟钟 摄
在重庆人眼中
没有什么事情是一顿火锅解决不了的
如果有，那就整两顿
而在外地来的小伙伴们心目中
来重庆不管怎样
火锅是必须吃的
火锅底料经过现代技术加工和包装
也成为了方便携带的美味礼品
江津花椒
江津花椒 图：江津文旅
江津，盛产花椒
从元代开始
江津人开始以采种花椒为业
这里四面高山环抱，境内丘陵起伏
气候温和、雨量充沛
悠久的栽培历史与独特的地理气候
江津成为了著名的“中国花椒之乡”
涪陵青菜头
涪陵青菜头种植基地收砍场景 图：涪陵发布
涪陵一带的低山浅丘
常年潮湿多雾
自古就盛产青菜头
120多年前
涪陵人将青菜头腌制后脱盐、脱水
制成一种新型的腌菜“榨菜”
全国还有哪些美食上榜
一起来看看吧
人间烟火气，最抚凡人心
最好的味道还是那一抹乡愁
你的家乡美食有什么？
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编辑：高阳
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