牛肉面丨到底是重庆好，还是兰州好？

钟导旅拍旅游自媒体人

2023-02-24 11:56

重庆

-城市丨乡村丨小众丨美好-

对于兰州的第一印象

你会想到什么？

牛肉面、兰州大学、读者还是黄河

在没有去过西北之前

我脑海中兰州就是大西北的代表

到处都是光秃秃的戈壁

空气异常干燥

读书的时候，又了解到了改变中国格局的"河西走廊"

这个草就此种下，就特别想去看看……

直到最近几年，准确点是最近2019-2023年

因为家庭和工作，我多次往返于兰州

当我沉下来，用心感受它的时候

我发现兰州，并不只是我当初YY的样子

而是有更吸引我的东东…

那…至于是什么

走，跟随钟导的步伐

去看看不一样的兰州

「兰州大学本部」

兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的

最正宗的牛肉面必须要在兰州吃

/兰州拉面/

「豆豆喜欢的大马记牛肉面」

兰州牛肉面

这是本地人的称呼

一旦到了外地

就变成了兰州拉面

其实我们在外地吃的兰州拉面

用兰州人的话来说一点都不正宗

因为那是青海人开的

他们还会告诉你

正宗的兰州拉面原则上是不出兰州的

因为最正宗的牛肉面必须要在兰州吃才有味

「牛大=牛大碗」

兰州和重庆有非常相似的地方

街边随便一家不起眼的小面店

只要是停满了TAXI，一般味道都不会太差

兰州牛肉面和重庆牛肉面还有很多共同之处：

就是名字都叫牛肉面、都是汤面、吃油辣子海椒、也有卤蛋提供（重庆更多是煎蛋��）

不同之处在于：

兰州牛肉面是清真手工拉面、牛肉需要单点，分为牛腱子和普通牛肉（切片），配小菜

重庆牛肉面是牛肉+汤面一体化，水面居多，牛肉以方块为主，里面配有青菜

参考价格

兰州牛肉面7元+12元腱子肉

重庆牛肉面28元（全套）

「大马记牛肉面」

个人总结：

重庆牛肉面赢在价格红烧牛肉、青菜和重油。可能和重庆湿度有关

兰州牛肉面胜在面质和清真牛肉，口感更加西北化

比如豆豆就喜欢吃大马记牛肉面，我喜欢吃君乐牛肉面不重要了

我也是打胡乱说，或许每个人心中都有自己最好的牛肉面

兰州大学

中国最西北边的985、211

/兰大/

「兰大本部」

我对于兰州大学的印象，最早起源于钱伯初老先生，感动于他的那份对高等学校基础教育的坚守和耕耘。兰州大学艰苦朴素的学风让我对这所学校产生了浓厚的向往之情。

后来我的一个好友，认识快十年了，他也是86级化学系的兰大研究生，八十年代的兰州，特别是在大西北读书，非常艰苦，经常都是饱一顿饿一顿，正是有了他们这一代人的执着于坚持，我们才有了现在的生活。

每次他们单位出行，他都会指定找我接待，说钟导让他省心，真的很好的一个人。因为拼命工作，病倒走了，我每次回到兰大，都会想起他。

「大雪下的校友墙」

再后来遇到了豆豆，她的本科和研究生分别在兰大榆中校区和本部完成，让我更能全面的了解到西北的真实生活和学习情况。时隔三年，再次回到大雪中的兰大，倍感亲切，除了找校友墙上的名字，更重要是回忆当年那份兰大情。

「兰大本部校车」

我在朋友圈做过小范围调研勾兑，如果让兰州人选一张图片作为他们心目中兰州的代表。结果不论谁排第一，兰大都排在了第二顺位。

这也足以见得，一所大学在一个拥有441w省会城市中的地位有多重要。

甘肃兰州，黄河唯一穿城而过的省会CITY

一座城、一条河、一本书、一碗面和新年一场雪

/黄河铁桥/

「黄河铁桥」

此桥是兰州历史上最悠久的古桥

也是5464千米黄河上第一座真正意义上的桥梁

因而有"天下黄河第一桥"之称

「大雪下的中山桥」

清光绪三十三年（公元1907年）开始修建

初名为"兰州黄河铁桥"，建成后

分别又建了两座分别刻有“三边利济”和“九曲安澜”的大石坊，分别有（楹yíng）联:

"曾经沧海千层浪，又上黄河第一桥。

天险化康衢直入海事楼中现不住法;

河壖开画安得云梯天外作如是观。"

1942年，为纪念国父改为"中山桥"，1954年加固铁桥，又增加了五座弧形架拱梁。

「中山桥远眺北塔山」

2023年2月连续两场雪

特别是第二场春雪下得很大很大

让整个金城银装素裹，充满异域的风情

「兰州夜景」

中山桥出来后走路十分钟，就是大众巷

这两年兰州夜市的烟火气也越发浓烈

逛饿了中山桥再去逛逛夜市

补充一下能量也是不错的

「大众巷星光夜市」

兰州不止有正宁路夜市和南关夜市

现在还多了大众巷夜市可供选择

高耸的宣礼塔，精致而神秘

你以为是国外，其实是兰州西关清真大寺

/西关清真大寺/

「西关清真大寺正脸」

时间：8:00-19:00

地址：导航兰州西关清真大寺（在兰州公共交通枢纽后）

门票：免费

兰州西关清真大寺是穆斯林的商客建立的，据说始建于明朝洪武年间，原寺在WG中被损毁，现在的清真大寺是1986年开始重建的。这也是一座规模大、设施全的清真寺，不仅有做礼拜的房间和场所，还有聚会厅、浴室和街边商店，它还是附近小清真寺信徒聚会交流的场所。

「豆豆与长者」

进入后，我们遇到了一位长者

和我们聊到了关于MSL一天五次礼拜的习俗

为了让我们能更好的拍摄

还把礼拜室的窗帘打开

「热情的长者」

他也希望我们能多宣传正向的习俗，让大家了解清真寺

甚至提出让我们去屋顶拍全景，会更漂亮

「做礼拜的长者」

「宣礼塔」

此刻，让我想起主席同志曾经的一句话：

"名族的就是世界的"

PS：严格的穆斯林一天要做五次礼拜：日出、中午、下午、日落和晚上。参观一定要尊重民族习惯，避免不愉快。

马踏飞燕的故乡

中国邮政标志驿使图画砖都在这里

/甘肃省博物馆/

「甘肃省博物馆」

「国宝：马踏飞燕」

门票：持身份证免费领票参观

时间：9:00—17:00周二—周日(16：00停止入馆)

星期一闭馆(除国家法定节假日外)

最推荐去的就是甘肃省博物馆，很多人是奔着镇馆之宝"马踏飞燕"去的，但这里还有黄河文明、丝路文化完美的体现。这里的每件展品外的玻璃柜上都贴有二维码，可以用手机扫描查看藏品背景资料，这一点挺人性化的。

「国宝文创：马踏飞燕」

现在甘肃省博也紧跟潮流，在特殊时期推出了绿马文创

如果这款产品早点出来，估计要火爆全网

现在才来也不迟嘛，希望它能给我们都带来好运

「国芳百货」

其实除了上面的推荐，还有很多经典地标，比如国芳百货，万象城等等，就待你亲自去发现了。

斗楞个，下班了。

「大雪下的校友墙」

如果让我选一张最能代表兰州的图

我觉得就是兰大人豆豆

因为一个人，了解一座城

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-往期小众-

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