叫豆腐却不是豆腐？入口即化，平平无奇却能惊艳你的味蕾

豆腐一直是家常菜里的人气选手，但什么南豆腐、北豆腐、嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐、韧豆腐、卤水豆腐...你都分得清楚吗？

By 豆果美食达人 秋食工作室

当然也有例外，玉子豆腐又叫日本豆腐。

虽然叫豆腐，口感也与内酯豆腐相似，爽滑香嫩，却不含任何豆类成份，主要原料是鸡蛋，吃起来更像有韧性的鸡蛋羹。

By 豆果美食达人 lovestory9

玉子豆腐不仅营养丰富，热量也非常低，配上减肥人士最爱的虾仁，来一锅鲜香的豆腐鲜虾羹，无油少盐更健康！换成内酯豆腐同样可以~

接下来就跟着果酱学学这道玉子豆腐鲜虾羹吧！

By 豆果美食达人 黄莺Bird-Xu

· 食 材 清 单 ·

虾仁 6-20个  玉子豆腐 2条

食盐 适量  淀粉 两大勺

生姜 3片  胡椒粉 适量

葱花 适量

· 做 法 ·

1.玉子豆腐切片备用

2.虾仁开背去虾线3.烧小半锅水，下姜片去腥4.水开后放虾仁，虾仁遇到热水即刻就能卷起来5.趁虾仁半熟的状态，轻轻放入豆腐6.等再次煮开，淋入调好的水淀粉

羹汤本身比较清淡，可以自行加盐和蚝油调味

7.出锅装盘撒上葱花和胡椒粉即可享用