韩国妈妈为娃“炸”出无数营养餐, 引百万粉丝围观
原创 橘子 小花生网
橘子：最近大家还好吗？希望大家都能顺顺利利度过疫情带来的挑战。
疫情期间，营养最重要。牛奶、鸡蛋、蛋白质，每天都要很充分。今天，给大家带来一些给孩子、给家人做快手“高蛋白质餐”的ideas：一半是早餐，其它的也是小朋友们非常喜欢的家常菜。
不过，这些菜可有特点啦：
首先，菜单来自一位韩国人气妈妈博主@honeyjubu（她有两娃，光在油管上就有200万粉丝），特别擅长给娃做吃的，可以说每道菜里都有“妈妈的味道”。
所有菜品，全部用“空气炸锅”制作，@honeyjubu把这个最近几年越来越火的厨房神器用得“出神入化”，分享了很多菜谱（今天精选其中9道适合我们中国家庭的菜）。看来世界上的孩子，不论在哪里，都喜欢吃“炸炸炸”的东西啊！这里顺便做个小调查，你家开始用空气炸锅了么？
有些菜可能会有点“韩式”（博主有时用的是韩式酱料，换成咱们自己酱料，就是“中国味道”了），不过异域的风味也会调动全家人的味蕾。快来看看吧。1.
鲜虾培根吐司卷
早餐来一份，太惊艳！
这道菜看上去好复杂，做起来其实挺方便，15分钟可以轻松搞定。原料均为半成品，大虾、玉米可以直接用速冻的虾仁、玉米粒代替。
原料：大虾、培根、吐司片、牛奶、鸡蛋、玉米粒、马苏里拉芝士、面包屑配料：盐、胡椒粉
难度：★★☆☆☆
把虾剥干净，用盐和胡椒粉稍微腌制一下。这一步也可以使用处理好的速冻虾仁。
把吐司片四周的边切掉后，用擀面杖擀平。切掉的吐司边，咱们下道菜还能用得上。
半碗牛奶中打入两个鸡蛋，调好鸡蛋液。把培根、虾仁、玉米粒和马苏里拉芝士码放在擀平的面包片上后，用鸡蛋液沁润面包片四周。
然后卷起来~
将卷好的面包卷儿涂上蛋液和面包屑后，就可以进空气炸锅了。
没有面包屑，也可以用面粉代替喷上油，180度烤10分钟后翻面，再用180度烤5分钟。
没有这种雾化油壶的，也可以用小刷子刷上油出锅了！
吃它的时候，配上一些酱料口感会更不错。原博主撒的酱料是番茄酱、芥末酱和欧芹碎，这里大家也可根据自己的口味自行调整，椒盐粉、蛋黄酱或炼乳都是不错的选择。
2.芝士焗吐司边
这下子“奶制品”算是吃够了！
要做上面的鲜虾培根芝士卷，大家可能会剩下不少吐司边，这道菜便能帮大家把多余的吐司边统统消耗掉。玉米的清甜，混合马苏里拉奶香的浓郁，会让小朋友们爱上这道高蛋白的快手菜。快来看吧~
原料：吐司边、玉米、马苏里拉芝士配料：盐、糖、胡椒粉、蛋黄酱
难度：★☆☆☆☆
将吐司边切成小块后，混合小半碗玉米粒，3份蛋黄酱，1份白砂糖，以及少许奶酪、盐和胡椒粉拌匀。
把它分装在小碗后，撒上一大层马苏里拉芝士。
180度烘烤8分钟就可以出锅了。
拉丝那么长~3.
培根太阳蛋三明治
做起来真好玩！
原料少，操作方便有趣，可以说10分钟就能完成一道很好玩的“三明治”。感觉娃自己就可以学着做一下，实现劳动课“做饭”的突破 ��
原料：面包、鸡蛋、培根、马苏里拉芝士配料：蛋黄酱
难度：★★☆☆☆
两片吐司叠在一起，用模具在中间挖出一个豁口。没有模具的花友，也可以用勺子挖出一个。
取一片吐司，在上面涂一层厚厚的蛋黄酱后，和先前的两片吐司叠在一起。
在豁口放上培根、芝士和鸡蛋后，就可以进空气炸锅了。
设置170度烘烤19分钟，出锅时连鸡蛋都是爆浆的。
为了确保食物的安全，做这道菜建议用无菌蛋哦4.
彩椒泡菜焗饭
这么吃蔬菜，娃会很起劲的
除了彩椒的营养价值很高，这道菜还有一大特点，能同时解决“如何消耗隔夜饭”和“如何让娃多吃蔬菜”两大世纪难题，整道菜很有营养，酸辣开胃。当然了，对爱吃肉的小朋友，大家在做的时候还可以添加一些培根碎，增强营养搭配。
原料：米饭、韩式泡菜（也可以换其他蔬菜，或肉碎）、玉米、彩椒配料：辣椒粉
难度：★★☆☆☆
彩椒去蒂，挖掉中间的籽。
将隔夜饭、韩式泡菜、玉米粒、辣椒粉拌匀后，舀进菜椒中。
上面再撒上厚厚的马苏里拉芝士 ...
空气炸锅180度烘烤10分钟就可以啦。
5.香酥鸡块
这道菜，应该没有小朋友不爱吃的
传统要做这道菜，腌完鸡肉后势必要走油炸的工序。使用空气炸锅，我们能做出更低油的版本，更健康而且更方便。快来看看吧！
原料：鸡肉配料：盐、糖、胡椒粉、料酒、大蒜、酱油、耗油、蜂蜜
难度：★★★☆☆
鸡肉切好后，加入料酒和盐，腌1个小时。
接下来是制作酱料。蒜末1份、酱油2份、料酒3份、蚝油1份、蜂蜜2份、白糖1份，加入少许胡椒粉，按这样的比例拌匀。
鸡肉以180度烘烤10分钟后，刷第1遍酱汁，再烘烤10分钟；
10分钟后，再次涂抹酱汁，180度再烤10分钟即可装盘。
出锅啦~ 搭配水果一起吃，小朋友和大朋友都会长得更壮哦。
6.香烤猪颈肉
嫩滑微辣，大人小孩都喜欢的快手菜
猪颈肉可是猪身上的一块宝。它的脂肪分布非常匀称，肉质特殊不易老，所以我们经常能在一些港式茶餐厅看到猪颈肉焗饭。现在，这道菜可以在家做了。
原料：猪颈肉配料：料酒、胡椒粉、生抽、辣椒酱、白糖、蜂蜜、蒜蓉
难度：★★★☆☆
猪颈肉切片后，用料酒和胡椒粉腌一会儿。
腌制的同时，我们来调一个烧烤酱。生抽1份、辣椒酱1份、白糖1份、料酒1份、蜂蜜1份、蒜蓉1/2份，按这样的比例混合均匀。
洋葱切片，放在空气炸锅烤篮上，上面再铺上腌好的猪颈肉。180度烘烤10分钟。
中间翻转一次，均匀撒上全部的酱料后再烤5分钟。
出锅之后，满屋飘香。
7.蒜香烤鱿鱼
低脂高蛋白，让孩子高高壮壮
鱿鱼富含蛋白质和钙，脂肪含量极低，对长身体的小朋友们很有好处。此外，它富含维生素A，对小朋友们眼睛发育有很大的帮助。这道菜花时间的地方主要在处理鱿鱼上，如果嫌麻烦（或者现在不好买到它）的话，可以用大虾来代替，做成蒜香烤虾也不错。
原料：鱿鱼、大蒜、青椒配料：盐、黄油、糖、蛋黄酱、酱油、芝麻、胡椒粉
难度：★★★☆☆
将蒜末、糖，以及软化后的黄油按1:1:2的比例拌匀，做成调味酱。
冬天可以把黄油切小块装在碗中，用温水隔水水浴的方式来快速软化。北方的花友还可以用暖气片...将调味酱均匀涂抹在鱿鱼上，撒上少许胡椒粉和盐简单腌5分钟。
把腌好的鱿鱼放入空气炸锅，160度烤10分钟，翻面再200度烤5分钟。出锅了，满屋都是香香的~
不嫌麻烦的话，大家在腌鱿鱼的时候，还可以做一个快手酱料。将青椒、蛋黄酱、酱油按2:4:1的比例拌匀，加入少许芝麻就完毕了。
蘸酱吃，口味更丰富~
8.香辣大虾
低脂更健康，小朋友能吃两碗饭
一般做这道菜，免不了让虾过油炸一下的工序。巧用空气炸锅，我们就能实现对传统菜品的改良，不单是这道菜，许多传统菜品（比如原料是五花肉的“小炒肉”）都可以这样来处理。快来看看~
原料：大虾配料：尖椒、大蒜、料酒、生抽、糖、蚝油
难度：★★★☆☆
把大虾处理干净后，均匀撒上淀粉。
雾化油瓶喷油，180烘烤10分钟后，翻面200度再烤5分钟。
烤好后是这样：
尖椒和大蒜切片，炒锅倒油，加入生抽、料酒、糖和耗油，把它们稍微翻炒一下。
随后倒入烤好的大虾，简单翻炒即可出锅了！
香味浓郁，色泽诱人，有了它小朋友能吃两碗饭。
9.黄油烤鸡
轻便易处理，一家人的快手硬菜
听见“烤鸡”的时候，大家会不会觉得这是一个大工程？善用工具，大家也能在家轻松完成一道硬菜。做烤鸡，费事儿的地方主要在整鸡的清理上，大家可以直接购买不带内脏的那种，回家清洗一下就可以了。原料中的红薯和南瓜，大家可以根据自己的喜欢替换，比如放土豆就不错。正好春节快到了，用这道快手的硬菜来装点餐桌吧！
原料：整鸡、红薯、南瓜配料：盐、耗油、料酒、胡椒粉、黄油
难度：★★★★☆
整鸡去掉内脏，清理干净，用盐、耗油、料酒、胡椒粉涂抹全身，腌制一晚上后，刷上料酒和黄油。
土豆、南瓜切块，填入鸡腹后绑起来，动作见下图：
家里有咖喱粉的话可以稍微撒一点，风味会更浓郁。
空气炸锅160度烤50分钟后翻一下，再用160度再烤40分钟就可以出锅啦。
和一家人过有情有趣有营养的生活元旦春节假期，赶紧试试看！
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