1间50平小店和它的18位主理人
原创 喝两杯的 YOU成都
不知道你最近有没有同样的感受，“野”这个字，在成都的存在感变得高了起来。不止是我们曾写过的选址够野的咖啡店，比如前身是鸡棚的咖啡店「The Burrow陋屋」；名字带“野”的店，更有「长野书局」、「野梨树书店」、「浮于野书店」等。
野，在生长。
在一个寻常的周三夜晚，我走进一家名为「野地」的店。与主理人单于打了招呼后，点上一杯精酿，坐在店内，等待他和朋友们在街边搭起桌椅，吃完一顿惬意的晚饭。
而这家名字同样带“野”的「野地」，却不卖咖啡，更不是书店。
它的全名，叫「野地诗歌精酿」。
01/50平空间的小店
和它的18位主理人
「野地」位于玉洁巷。今年7月，开店经验丰富的杨陈（前薄荷咖啡店主理人、现B-TREE CAFE&BAR主理人）找到单于，想要一起做一家有主理人文化的小店。她觉得开一家店不难，但新鲜感一过，没有持续的文化内容支撑，经营就会变得不易。
彼时，单于辞去上一份工作不久。入川生活十余年的他，早就想和朋友们一起开家小店，拥有一个自己的据点。无奈各自都有正儿八经的工作，没人守店。
于是，当开店的提议准确掉落在正确的时间，他一把抓住了，一拍即合，解锁了“守店人”的角色。
·「野地」主理人单于两人分别告知了自己的朋友们，要大家一起开启这场游戏。想的是：要玩出新花样，和各行各业的朋友们一起玩最好不过。于是，两人开始“挑选股东”。
挑选标准很明确，是多年朋友，不够，还得是各行各业的朋友，每个人都要有自己的特长的那种。比如，专业做运营的、做酒水的、做影视的、做营销的、做设计的等等。
最后，集合各行各业的主理人们，不问经营模式和模式，只管投钱出力，一家50平左右的小店，拥有了18个股东。前期人均投资一万块，一家店，成了。
听起来，十多人开一家店过于理想主义，难免出现问题，比如做出某项决策会很难。实际上，这么多人一起开店是一种什么体验？单于有另一个答案。“人均一万块的投入，不多。所有主理人都是基于信任和想玩的心凑在一起的朋友。整体运营他们不会太参与，都是我俩说了算。但操作起来并不只基于信任，会严谨地按照商业模式来。合同、商业计划书、营收定期报告之类都有准备。”
地址选在玉洁巷，从6月装修开始，「野地」的门口就热闹非凡，一群人在街边喝着酒，守着这属于“自己”的小店生长。
在单于看来，玉林小而热闹，人与人的沟通交流较之更多，有点小镇的感觉。不用刻意约一个人，就总能在一些地方遇上，朋友之间聚一下很容易。并且，玉洁巷这条街更为特别，烟火气比较猛。它不是规划出来的，有着自然生长的野性。
有一天，大家一起起名时，导演李杨来到此处，看着这群人在路边喝酒的野生状态，觉得他们像一群“野孩子”。大家便从“野”这个概念延伸至“在野之地”，最后，想着直接一点，便成了「野地」。02/
诗与歌，面与酒
一个集玩、吃饭、喝酒的野生小店
在被诗与酒长久浸润着的城市里，一群爱聊天、爱喝酒、爱诗歌的人开的店，自然也与之相关。
「野地」与其他复合业态的店有什么不同？他们最开始的想法，是把这里变成一个“诗与歌，面与酒”的有差异性的文化社交空间。
他们聘请了两位厨师，号称“玉林隐厨”的一位已退休的地道川菜师傅和一位来自云南的厨师。
餐食分两种，一是简餐：面或套饭。你可以在周内的晚上，来这儿吃上一份精致的简餐，喝上一杯酒，再慢悠悠回家。在单于的设想里，有点像日本居酒屋的感觉了。
二是定制菜。如果你想与朋友聚会，那么可以提前预定定制餐，按照你想要的餐标，比如68元、88元、128元等不同价位预定，告知用餐人数即可，人数最多可以达到12人。
菜品，同样遵循着野的调性。比如，云南山里采的野生菌子，凉山家养的的新鲜猪肉.....如果你爱一份原滋原味或是一份家常味，那么，来野地吃上一顿，准没错。
至于诗的呈现，可以看到在墙壁橱窗里摆放的书或诗集、以及张贴的诗歌相关海报。但更多与诗相关的元素，呈现为一份诗意。
偏有格调的装修，克制的墙壁留白，餐具的选择，策展空间的打造。在他们看来，“诗”代表着内容，代表一种消费业态；对于消费者而言，它更是宽泛的、围绕的诗意。
另外，每个月，野地都会邀约一位艺术主理人守店。这是店里的轮值主理人计划。8月，野地的夏日主理人是彝族诗人依乌，他的作品《一个土著的下午》里有一句：“没有什么能比一条河流更低”。于是，野地以“河流”为主题做了一场展览。
03/不高冷、不混圈、不文艺
路边野地，期待你的到来
和主理人单于喝酒聊天时，我们常被打断。不断有朋友前来打招呼，买酒，简单聊上几句。似乎这家店里，没有陌生人。
在朋友圈里，「野地」是艺术家、诗人的聚集地，对于普通的消费者或是社恐人士而言，看起来，不够亲切。
店招牌上只有「野地」二字，不搜索一番，可能更不知道这家店具体是做什么的。它给人的印象，更多是永远看到一大群人永远在热络地喝酒、聊天。
会担心有“混圈”的局限性，让人觉得无法加入吗？在主理人杨陈看来，并不。野地有一句话是：“早一点来野地，就能早一点认识彼此。”
因为认识的朋友多，开业之初，自是熟人扎堆，慢慢地，更多人知道了这个地方，如果确认气场很合，喜欢这样的氛围，大可自然加入。
想聊天，想交流，想独自喝一杯便宜好喝的酒，想吃一顿简单的饭，想参加一场有意思的活动，想听一个人抱着吉他弹琴，「野地」都是不错的选择。
这里似乎还会发生很多奇妙的事。比如某天晚上，一位独自坐在门口发呆许久的朋友，突然发现艺术家何利平也在这里喝酒，两人当场就达成了“商业交易”，一人买到了喜爱的作品，一人收获了意外的财富。
● ● ●
编辑丨李可以
摄影丨小都、重阳、受访人提供
原标题：《1间50平小店和它的18位主理人》