隔着屏幕都闻到了香
原创 小克勒 克勒门文化沙龙
寒露一过，秋意渐浓，这是一个富有诗意又色彩丰富的季节，城市的绿景慢慢开始变黄、变红，美不胜收。
秋天的美也因有满街满园的桂花树而馨香四溢。在古代传说中，桂花树伐之不倒，是月宫中的神树，因此，桂花香也被文人墨客形容为“天香”。
小克勒做了一下功课，桂花的中文正式名叫“木犀”，亦写作“木樨”。桂花的名字也与花无关，而是源于树木的纹理。南宋学者范成大认为，寻常树木内心只有一条纵向纹理，而桂树有两条，形状与古代祭祀用的玉圭相似，故得名“桂”；又因其木质纹理如犀角，遂称之“木犀”。
桂花也是中国十大名花，因其具有标志性的香气为人喜爱，到了开花的季节可谓“独占三秋压众芳”，辛弃疾以“染教世界都香”来歌赞它以自身香气兼善天下。
我国是世界上最早栽培和应用桂花的国家，有2500年以上的栽培历史，至今在全国各地，尤其是长江流域及其以南的省份，都还有不少古桂树。
在上海想要去赏桂的话，小克勒首推桂林公园，桂林公园原称“黄家花园”，原先这里可是上海大亨黄金荣的私家花园，桂林公园是上海桂花树种植面积最大、品种最多的公园，有“桂树之林”之称。
公园内有1000多株桂树，拥有金桂品种群、银桂品种群、丹桂品种群、四季桂品种群等共23个品种。整座公园内建筑古色古香，林荫曲径通幽，小桥流水，古树名木，异石奇峰，妥妥的具有江南古典园林气质。
小克勒推荐最佳赏桂地点有四教厅、九曲长廊、留春亭和桂林公馆。园内还有餐厅、茶室，可以尝到桂花茶、桂花赤豆汤，桂花糖芋艿等桂花味道的美味哟。
秋天除了赏桂，桂花醉人的甜香味，也在百花中搏得了一席之地，这香甜的秋意从古至今人们就不满足于只闻其香，还要入茶、入食、入酒。
千百年来中国人对于“吃”的智慧使得桂花美味四季不断，每年桂花盛开的时节，农人们会把花朵打落，将桂花与梅卤糅合，盖一层棕榈叶和薄竹片后压上重石，密封1-2个月发酵。
发酵成熟，将桂花捞出来，冲净梅卤、沥干水分，将花倒进白糖，用杵臼捣成黄褐色糖酱，见糖不见花，是糖桂花的最佳状态，桂香清幽迷人，甘甜中带一丝咸味，层次丰富，唇齿留香。
上海人是最会吃桂花的，桂花糖藕、桂花条头糕、桂花赤豆汤、桂花酒酿小圆子......香、甜、糯大概就是桂花入馔的流量密码了。
桂花入酒的历史更古早，在春秋战国时期古人就已经饮用桂花酒，又称“桂花酿”、“桂浆”。比如屈原《九歌》“援北斗兮酌桂浆”；孔平仲《谈苑》里说：“桂浆，殆今之桂花酿酒法”；《汉书．礼乐志》说：“尊桂酒，宾八乡”，用桂花酒来招待八方之神。
说了那么多，小克勒忍不住想要点一杯桂花拿铁，来一个桂花味的秋天~
*本文图片来源于网络
“克勒门”是啥？
克勒门
是一个在上海
发现美、创造美、传递美的文化沙龙
原标题：《隔着屏幕都闻到了香》