假期享受美食，来一碗榴莲瓤煲鸡汤

榴莲瓤煲鸡汤

正值舒适假期！今天，我们邀请闵行区疾病预防控制中心郭炜晴为大家介绍榴莲瓤煲鸡汤的做法。

原料：

榴莲瓤1-2片、母鸡半只，生姜片、盐、枸杞、红枣少许。

步骤：

1.半只母鸡切成块状，洗净后冷水下锅，加入生姜、料酒去除腥味。

2.水烧开后撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。

3.将榴莲瓤取下后切成小块，与鸡肉一起放入炖锅中，加水、姜片隔水煲上30-40分钟后撇去浮沫。

4.加入少许枸杞、红枣煮5分钟，再加入适量盐后即可。

点评：

榴莲果壳内分隔果肉的白色榴莲瓤是煲汤的绝佳材料，别看榴莲是热性食物，其榴莲瓤却比较温和，可与鸡肉一起煲汤。此汤补血益气、香浓美味，也不宜上火，适合秋季进补的各类人群，特别适合经期前后的女性进食，有助于经期顺畅及身体恢复。

需提醒，此汤热量较高，大家在品尝美味时不要过量。此外，枣核偏热性，患有痔疮及易便秘者可将红枣去核后再入汤。

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原标题：《假期享受美食，来一碗榴莲瓤煲鸡汤》

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