“美酒”的人体游记

原创 朱鑫璞·云丹贡布 朱鑫璞中风预防科普

把酒言欢，“美酒”自然成为大家生活中共同关注的话题。提前了解一下“美酒”在人体之旅的真情告白，知己知彼，才能更善于驾驭。

我是“美酒”，虽然品种繁多，但主要成分是水和乙醇，中华民族上下五千年其实就是我们“美酒”的历史，不仅仅能给人们消愁解忧、带来快乐，在祖国传统医学上还有促进血液循环、通经活络、祛风湿的功效。但是，现代医学对我们却另有评价，虽然不少医务人员也经常小酌怡情。

1. 在胃肠道

当人们喝下美酒，我首先进入胃和小肠，不需要经过消化酶的分解就可以直接吸收！在人体的胃里，大约20%被吸收进入血液。胃内吸收快慢受3种因素的影响：

①空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢；

②白酒比啤酒吸收快；

③胃内乙醇浓度低时吸收快，浓度过于高，胃黏膜容易遭到破坏，吸收慢。

经过胃，剩下的80%将被人体的小肠吸收进入血液。过量的乙醇会损伤肠黏膜，影响小肠对维生素B1等营养素的吸收。

当我进入血液，随着血流很快在全身运行，很快被分配到全身各个组织器官中，尤其快速进入人们的大脑。

人体一般在饮酒后1～1.5小时乙醇浓度达到最高峰，之后逐渐下降。饮酒后人们对我的反应不仅取决于对乙醇的耐受量，还取决于血液中乙醇的浓度：

①血液乙醇浓度达到0.05%时，人们表现为兴奋；

②血液乙醇浓度达到0.1%时，人们会失去自控能力，开始“酒后吐真言”，有时表现为大吵大闹，说话含糊，走路不稳；

③血液乙醇浓度达到0.2%时，人们就会酩酊大醉；

④血液乙醇浓度达到0.3%时，人们就会醉如“一摊烂泥”；

⑤血液乙醇浓度达到0.4%时，人们会失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。

当人们空腹或快速喝酒、超过肝脏处理负荷时，大脑就会受到高浓度酒精的刺激，更容易醉酒。

最后，我在肝脏内被代谢。肝脏内的氧化酶以每小时处理6～7克的速度把乙醇分解成为水、二氧化碳，相当于每小时可以处理53%的酒16毫升。理论上，如果饮酒的量与肝脏处理酒精的速度保持平衡，人们是不会醉的。

因为人体肝脏是酒精代谢的主要场所，所以长期饮酒对它的伤害也最大，如引发酒精性脂肪肝等问题。

了解了我在人体的旅行，为了让人们更多享受我带来的快乐、减少对身体的伤害，有几点建议：

1.不喝酒就不会对身体有伤害。把酒言欢时，尽量适量饮酒！避免过量饮酒、烈酒对人们的伤害；

根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议：儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。相当于每天喝53%的白酒不超过35毫升！

2.喝酒前要吃点饼干或面包填填肚子，这样不容易伤胃。

3.黄酒和白酒要温着喝，啤酒也尽量喝常温的，减少对肠胃刺激。

4.在喝酒时，注意多喝水，建议至少是饮酒量的3倍，这样能将酒精稀释，减少肝脏负担。

5.喝酒要慢些喝、小口喝，尽量减少对肝脏的损伤。

6.酒后千万不要开车！

7.初次进入高原不建议饮酒！因为在高海拔地区饮酒需要特别小心，由于缺氧的影响，高海拔地区喝一杯酒精饮料的影响相当于海平面地区的2倍影响，且摄入酒精过多的表现可能与急性高原病的表现相混淆，容易延误对急性高原病的及时发现和救治。

原标题：《“美酒”的人体游记》

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