澎湃视觉节气海报｜今日白露

今日白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，秋季第三个节气。代表着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要时令。此时昼夜温差较大，夜间会有水汽凝结，正所谓“寒生露凝”。

澎湃新闻推出二十四节气短视频——白露·洛阳丨寒生露凝秋梨甜

此时，在河南洛阳的孟津，特产“孟津梨”也开始成熟。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。”

会盟镇果农徐翠玲家种了20余亩孟津梨，每年到了白露的时候，梨就开始成熟了，梨这时候吃着是最好吃的，皮薄、肉厚、酥甜、核小。白露的昼夜有温差，它的糖分和口感就上来了。

近年来，当地依托广袤的黄河滩涂和丘陵地优势，通过科学栽培指导、实施优惠助农政策、拓宽线上线下订单渠道等举措，规模化发展“孟津梨”地域特色种植产业基地，促进农民增收，助推乡村振兴。

孟津梨的独特风味借助新手段走得更远了。

当地果农还有一种“老手艺” 留住秋梨的甘甜，那便是制作秋梨膏。梨膏里边加了有比例的冰糖、川贝，是经过配方配出来的，老少皆宜。这个时候喝梨膏，主要是润肺。

眼下，种植户徐翠玲的果园迎来成熟期，她正在抓紧采摘装箱发运，果农赵社轩熬的梨膏留住了孟津秋梨的甘美，那种甜滋滋的，是属于白露时节的味道。