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满城尽是咖啡香!2022上海咖啡文化周启幕!
澎湃讯
2022-08-04 17:55  来源:澎湃新闻
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海报设计: 白浪

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近年来,随着“咖啡文化”在上海的深植,咖啡不仅是一种消费饮品,更成为了人与人、文化与文化之间的连接载体,满城的咖啡香,透出魔都品质生活、海派气韵。
8月4日下午,由市委宣传部、市商务委、市文旅局共同牵头举办的“啡尝上海、不负热爱”第二届上海咖啡文化周在虹桥品汇天空广场正式开幕。第二届上海咖啡文化周在虹桥品汇天空广场正式开幕  上海咖啡文化周 官方图

第二届上海咖啡文化周在虹桥品汇天空广场正式开幕  上海咖啡文化周 官方图

各路权威人士、业界领军和咖啡爱好者共聚一堂,解读数据,分享体验,共话未来,一同领略上海咖啡发展的速度、专业的深度以及遍布全城的浓情温度。
中国咖啡大数据:上海咖啡消费引领全国,本地精品咖啡“未来可期”
开幕式上,饿了么党委副书记、阿里新服务研究中心主任张瑞东结合阿里本地生活服务、天猫、高德的数据资源,联合专家智库,从全国咖啡产业和消费洞察的角度现场发布了《2022中国咖啡产业白皮书》。
数据显示,2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元,中国线上咖啡消费人数是2019年1.5倍,从人群来看,女性撑起了咖啡消费市场,Z世代新势力正在入场,上海年轻消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯,现磨咖啡变为“日常饮品”,增速超过奶茶果汁。根据统计,上海咖啡消费、咖啡爱好者人数均领先全国,6月以来,上海消费活力加速回归,黄浦区顺昌路商圈、静安区梅龙镇广场商圈、浦东云山路商圈,位列本地最旺盛十大商圈前三。上海咖啡消费遥遥领先全国 饿了么《2022中国咖啡产业白皮书》截图

上海咖啡消费遥遥领先全国 饿了么《2022中国咖啡产业白皮书》截图

上海咖啡消费最旺盛十大商圈 饿了么《2022中国咖啡产业白皮书》截图

上海咖啡消费最旺盛十大商圈 饿了么《2022中国咖啡产业白皮书》截图

上海不仅是国际咖啡品牌落地首选,也孕育了众多本土品牌,新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鹰集、M Stand、 illy coffee等品牌总部均在上海,2021年,上海新增咖啡馆近千家,每万人咖啡馆拥有量已达3.16家,为了帮助更多的上海咖啡店完成数字化升级,美团(上海)党委书记、副总裁毛方在开幕式上发布“咖啡新星成长计划”,平台将通过新店扶持方案、驻派3000名咖啡外卖运营师、打造首个线上咖啡文化街区等措施,计划在3年内累计投入7亿元专项资金,助力更多上海咖啡店成长为品牌新星。开幕式现场,咖啡师在熊爪咖啡展台制作咖啡 美团 图 上海咖啡文化周 官方图

开幕式现场,咖啡师在熊爪咖啡展台制作咖啡 美团 图 上海咖啡文化周 官方图

咖啡公益:浓情一杯,温情一份
如同“开放、创新、包容”的上海城市品格,咖啡文化也是解读上海城市温情与善意的实践载体,开幕式上,NOWWA(挪瓦)咖啡与上海宋庆龄基金共同推出“喝咖啡做公益”活动,将咖啡与公益事业相结合,设立咖啡公益“宝贝爱阅读,助力儿童慧读慧写行动”。顾客每购买1杯 0 糖生椰(限上海地区门店), NOWWA则向上海宋庆龄基金会捐助1元。通过一杯咖啡,让广大咖啡爱好者投身公益,传递温情。
上海咖啡产业联盟成立:行业人才将有“上海标准”
中国咖啡市场在历经多年沉淀后,已拥有庞大的消费群体和日益坚实的产业基础,也正进一步朝着咖啡行业高地目标迈进。
2021年,在《虹桥国际开放枢纽建设总体方案》的指导下,虹桥品汇推出了首个专业品类进口集散平台——虹桥国际咖啡港,并取得了长足发展,开幕式上举行了虹桥国际咖啡港授牌仪式,金拱门、瑞幸咖啡、TimHortons、华润太平洋咖啡、挪瓦咖啡、SeesawCoffee、熊爪咖啡、光明乳业、虹桥品汇和上海技师协会咖啡专委会也在现场共同发起成立“上海咖啡产业联盟”, 中国银行发布“中银智联·虹桥国际咖啡链”,为上海咖啡产业发展提供了有力支撑。虹桥品汇推出了首个专业品类进口集散平台——虹桥国际咖啡港 

虹桥品汇推出了首个专业品类进口集散平台——虹桥国际咖啡港 

据统计,上海咖啡馆数量有7857家,保守估计一线咖啡师至少有2万3千多人,联盟的成立也将对咖啡行业人才培养起到重要助推,此次开幕活动上,咖啡港与上海市人社局技师协会达成深度合作,将与盟友共同参与编制中国咖啡师职业认证标准。通过举办咖啡师职业认证、专业咖啡培训、高能级行业大赛,促进提高上海咖啡从业人员整体水平,并逐步实现咖啡师国内外标准的一体化,打造咖啡产业的上海标准、上海规则,成为以认证赛事为核心的人才培训中心。上海咖啡产业联盟推动打造咖啡产业的上海标准、上海规则,成为认证赛事为核心的人才培训中心 澎湃新闻记者 朱喆 图

上海咖啡产业联盟推动打造咖啡产业的上海标准、上海规则,成为认证赛事为核心的人才培训中心 澎湃新闻记者 朱喆 图

虹桥国际咖啡港也将在咖啡文化周期间举办一系列活动,以咖啡之名,唤醒人们的美好生活。虹桥国际咖啡港也举办一系列活动,以咖啡之名,唤醒人们的美好生活。 澎湃新闻记者朱喆 图

虹桥国际咖啡港也举办一系列活动,以咖啡之名,唤醒人们的美好生活。 澎湃新闻记者朱喆 图

在“因为咖啡,所以上海”“因为咖啡,连接世界”和“因为上海 所以微笑”三大主题区,麦咖啡、熊爪咖啡、太平洋咖啡、Tims咖啡、Seesaw咖啡、瑞幸咖啡、挪瓦咖啡等以品牌快闪店带来现磨、特调咖啡;世界各产区咖啡豆生产商,展示各国咖啡产品、设备、衍生产品及文化;由熊爪咖啡带来的盲人咖啡师沪上首个培训基地“超凡咖啡师实践基地”将正式开课,还有画展、杯测、咖啡渣创意体验等活动展现咖啡生活的缤纷多彩。虹桥国际咖啡港各式主题活动丰富多彩 澎湃新闻记者 朱喆 图

虹桥国际咖啡港各式主题活动丰富多彩 澎湃新闻记者 朱喆 图

全城特惠,实现“咖啡自由”
上海咖啡文化周作为咖啡界盛事,也为咖啡爱好者带来实打实的福利。开幕之际,一批上海本土咖啡品牌如Manner咖啡、NOWWA(挪瓦)咖啡、COFE+咖啡机器人开展了免费喝咖啡活动。咖啡品牌和生活服务平台纷纷推出咖啡特惠 

咖啡品牌和生活服务平台纷纷推出咖啡特惠 

本地生活服务平台如美团、饿了么、支付宝等平台也开展了一系列购买咖啡的优惠福利活动,Manner咖啡联合美团完成了无人机送咖啡的首飞仪式,运用前沿技术带来更高效、更有创意的咖啡体验。
Manner咖啡联合美团完成了无人机送咖啡的首飞仪式 澎湃新闻记者朱喆 拍摄(00:09)
据美团透露,平台无人机业务业已在深圳、杭州等地常态化试运营近两年,很快将在上海落地首条无人机常态化试运营航线。市民游客在杯盏中体验品质生活、感受海派气韵、传递城市的温度与风尚。
2022年上海咖啡文化周作为第三届上海“五五购物节”的标杆活动之一,将持续打造咖啡消费优惠、咖啡文化集市、咖啡特色街区、咖香书香在上海等百余项系列活动,让广大市民游客通过咖啡看上海、品上海、爱上海。

责任编辑:朱喆

校对:刘威

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