菜刀拍一下蒜就断了？客服：我们的菜刀不能拍蒜 | 来听新闻

近日，广东广州的市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。

顾客：拍了个蒜，菜刀就断了

“我做菜时拍个蒜，菜刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，让人吃惊。”7月12日，王女士告诉记者。记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”，在电商自营店挂牌价99元/把。在另一张售后沟通截图里，王女士向客服投诉说：“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”而客服直接回应：“不能。”

王女士将自己的经历发上网后引发网友热议。有网友感到很疑惑，“看中国美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤，不能拍蒜的菜刀不能容忍。”也有网友质疑菜刀材质，“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，是不是这把有瑕疵，出炉硬度不达标。”更有网友调侃“蒜你狠”“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。

客服：横拍断刀面可申请换货

7月13日，记者以消费者身份通过第三方平台联系上张小泉自营店的客服，工作人员告诉记者：“我们的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”至于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服表示：“这是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大材质越好，硬度也越高。”

记者注意到，在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的提示中，没有看到“不建议刀具横拍食物”的消费提醒。就此，客服表示：“刀是用来切的，横拍食物断柄，不予退换。”接着，记者对“断柄”说法提出质疑，“是从刀背、刀面、刀刃齐刷刷断开，并非刀柄断裂。”上述客服承认，这是刀面断，虽然购买已经超过90天时间，但可以申请换货。

专家：刀具硬度越高越不能横拍

高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”

那么菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”

来源：上游新闻、澎湃新闻等

三农

快评

占口粮四成的小麦增产丰收，全国人民吃面无忧了！

“任凭风浪起，我有压舱石”。7月14日上午，国家统计局公布了今年夏粮产量，达到2947.8亿斤，比上年增产28.7亿斤。夏粮增产丰收，尤其是占口粮四成的小麦丰收，让全国人民吃面无忧了。

大家伙可能会有很多疑问，去年我们遭遇了罕见秋汛，加上新冠肺炎疫情多点散发，农资价格居高不下，怎么今年的夏粮还能增产丰收呢？

保障14亿人吃饱饭，端牢我们的饭碗，粮食产量必须保持在1.3万亿斤以上，这是不容有失的底线任务，也是必须完成的硬任务。而夏粮是全年粮食生产的第一仗，必须保证丰收增产，秋粮生产才能更加从容，有好的基础。

针对今年夏粮生产的复杂形势，主管部门和种粮农民一起努力，再加上天帮忙，取得了来之不易的好收成。

主播总结了一下，有几点跟大家分享：

一是夏粮面积没减反增，这是夏粮增产的基础。夏粮主要包括冬小麦、夏收春小麦、杂粮杂豆等。今年夏粮面积达到3.98亿亩，比上年增加138万亩，其中冬小麦因去年罕见秋汛面积减少101万亩，但西北等地千方百计扩种夏收春小麦177万亩、增幅23%，实现了“以春补冬”。南方地区因地制宜扩大蚕豆、马铃薯等杂粮杂豆62万亩，实现了“以杂补麦”。

二是夏粮单产提高超过预期，是天帮忙，更是人努力结果。今年夏粮亩产达到370.4公斤、比上年提高2.3公斤，其中小麦亩产394.2公斤、提高2.9公斤。这是在夏粮单产连续3年提高的基础上，又创的新高。特别是去年有1.1亿亩冬小麦晚播半个月以上，冬前出苗长势弱，有的是“一根针”，有的甚至是没有出苗的“土里捂”。天道酬勤，开春后全国农民朋友在政府部门的引导下，打出一套促弱转壮组合拳，小麦苗情一天一个样，立夏后“一喷三防”等措施落得实，灌浆时间长，小麦粒重又明显增加，防病治虫效果好、大大减轻损失，冬小麦单产没下降反而提高了。夏粮单产提高对增产的贡献达到64%。

三是夏收春小麦贡献突出，主产省多数增产。今年新疆扩种春小麦60多万亩，甘肃复耕撂荒地扩种春小麦40多万亩，宁夏调整作物结构扩种春小麦30多万亩。据国家统计局发布，今年全国夏收春小麦面积达到962万亩、增加177万亩，增产12.3亿斤，对夏粮增产的贡献达到了43%。在11个冬小麦主产省，8个省是增产的，有3个省是平产。特别是受秋汛影响大的河北、山西、山东、河南、陕西5省产量好于预期。

总之，今年夏粮小麦增产丰收，是国家高度重视、拿出真金白银支持，各地各部门严格落实粮食安全党政同责、戮力同心共担重任，广大农业科技工作者和农民群众攻坚克难辛勤劳动的结果。这为稳物价稳预期增信心、稳定经济大盘提供了坚实支撑，为有效应对国内外风险挑战增添了充足底气，也为稳定世界粮食市场和全球食品安全作出了中国贡献。让我们为中国农民点赞！

独家

专访

25年，看供港农产品变迁（上）

长久以来，源源不断的农产品供给就像一条动脉，将香港和祖国大陆紧紧地联系在一起。那么，鲜活农产品是如何入港的呢？要经过哪些程序？由伊利集团冠名播出的《三农三人谈》，邀请中国社会科学院农村发展研究所党委书记杜志雄、中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军做客演播室，并连线广东省食品进出口集团有限公司驻深圳报关员黄昌洪，对农产品供港进行全面了解。

三农新资讯

今年降雨天气多、“双抢”时间紧，要确保双季晚稻面积落地

7月14日，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，介绍2022年“三夏”生产形势有关情况。农业农村部种植业管理司司长潘文博表示，秋粮面积大部分已经落地了，就差7000多万亩的双季晚稻了。今年降雨天气多，“双抢”时间比较紧，农业农村部指导各地组织机具，抓紧抢收，确保早稻颗粒归仓；加快晚稻的栽插，确保适时栽插、应种尽种。特别是指导“一季不足、两季有余”的地区，调度适宜的机具，努力扩大再生稻，力争增一季是一季。【详情】农业农村部再次公告推广26个水产新品种

近日，农业农村部印发《中华人民共和国农业农村部公告第578号》，公布镜鲤“龙科11号”、凡纳滨对虾“海兴农3号”、栉孔扇贝“蓬莱红3号”、刺参“鲁海2号”等26个经全国水产原种和良种审定委员会审定通过的水产新品种。截至目前，农业农村部已公告266个水产新品种，为有力推进水产种业振兴、水产养殖业高质量发展提供了种源保障。【详情】四部门：不得宣传销售含金银箔粉食品

日前，市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》。其中明确：①金银箔粉不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营；②不得通过互联网等信息网络宣传、销售含金银箔粉食品；③相关广告主体在食品广告中不得宣传金银箔粉可食用；④不得宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等。【详情】民生资讯

国务院：严禁就业上歧视新冠阳性康复者

日前，国务院常务会议召开，会议指出，就业是头等民生大事、稳经济大盘重要支撑。有就业才能创造财富、增加收入，进而带动消费、拉动经济增长。严禁在就业上歧视曾经新冠病毒核酸检测阳性的康复者，对此类歧视现象发现一起严肃处理一起。【详情】国家卫健委：重点推动条件成熟地区免费打HPV疫苗

国家卫健委近日表示，将大力推广广东、海南、福建等省份经验，总结各地利用政府民生项目和医保基金等多渠道筹资的经验做法，鼓励地方先行先试，重点推动条件成熟的地区率先出台免费HPV疫苗接种政策，不断提高适龄女孩HPV疫苗接种率。

微博将整治用谐音字、变体字传播不良信息

7月13日，微博管理员发布社区公告称，为营造清朗的网络空间，维护文明健康的社区生态秩序，站方将对站内利用谐音字、变体字等错别字发布、传播不良信息的违规行为开展集中整治。

社会百态

两车生猪途经江苏差点热熟了！消防喷水续命

近日，江苏常州，一男子拨打119求助，有两车从内蒙古准备运到浙江的猪，途经常州被“热懵了”，急需降温。原来，当天最高气温达40.2℃，车厢变“烤箱”，“二师兄”晒得皮肤发红，几乎成“烤乳猪”。消防人员喷水约40分钟，百余头猪及时冲凉后，捡回一命。（澎湃新闻）

残疾小伙结婚贴闭店告示，获居民祝福

7月13日 ，河南洛阳，一残疾小伙因结婚闭店，并在店门张贴告示，附近居民纷纷在告示上留言祝福。据当事人杜先生介绍，自己经营家电维修，近期回老家结婚需闭店，担心附近居民电器损坏，维修不便，提前张贴告示。杜先生表示，多年来很感谢居民的帮助和对自己技术的认可，结婚后要把生意再做好一些。（西部决策）

荔枝界天花板？北京一高档商场荔枝卖千元1斤

近日，北京一高档商场上架1049元/斤的某品牌荔枝。该荔枝代销商李女士介绍，这种品种的荔枝因产量少、品质好，被誉为“世界上最贵的荔枝”，一斤有16到18颗，从一斤80元到180元、280元的都有，品质更好价格也就更贵。（新闻晨报）

今日提示

高温天车内不要放这些物品

打火机、老花镜、香水、碳酸饮料…...高温天气下，车内温度在阳光直射下易达60℃以上。平时随意放在车里的物品，很可能会引起爆炸。此外，水温报警灯、机油压力故障灯、胎压警示灯，高温天车内亮起这3个灯马上检查！

7月15日08时至16日08时，内蒙古东北部、甘肃南部、西北地区东北部、华北中西部和南部、黄淮西部、四川盆地西北部等地部分地区有中到大雨，其中，陕西东部、山西中南部等地部分地区有暴雨或大暴雨（100～120毫米）。

标题：《促进共同富裕 职业教育大有作为》

作者：龚波

北京市人民代表大会常务委员会教育科技文化卫生办公室副主任

内容摘要：职业教育作为国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，作为与区域经济社会发展紧密相关的教育类型，与共同富裕有着更为密切直接的价值关联，在推进中国式现代化、促进共同富裕背景下，一定前景广阔，从“大有可为”转化成“大有作为”。目前，我国职业院校70%以上学生来自农村。对高校毕业生，除了更注重培养质量，还要学有专长、学有所用、技不压身；对技术工人要加大培养力度，提高工资待遇，使其早日成为中等收入群体的重要组成部分；中小企业主和个体工商户是创业致富的重要群体，进城农民工也是中等收入群体的重要来源，要依托中高职院校专业优势，广泛开展针对性、多层次的职业技能培训，帮其快速就业或提升就业创业能力，拓展增收致富渠道，有序迈入中等收入行列。

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