4个商家眼中的“双12”：你在抢超市，我在抢新零售生意

12月13日下午，蚂蚁金服（支付宝）旗下的本地生活服务平台口碑披露数据称，今年全国共300多个城市的商家参与双12，很多商圈和线下商店都表示创造了全年交易纪录。

家乐福超市仅用了12小时，在口碑的交易额突破一亿。

在一天内，德克士卖出了30万份鸡翅，屈臣氏卖出40多万份面膜，万宁卖出20多万条纸巾。

澎湃新闻记者12月12日至13日走访了4个商家，和他们聊聊今年双12背后的故事。

与往年不同的是，今年的“双12”，支付宝口碑和商家联合给用户的买单补贴，不再只是为了培育移动支付习惯，而更强调为用户更好打通线上线下互通的消费，吸收成为会员再消费。

口碑方面表示，口碑帮商家发出1.4亿张优惠券，当天转化了6500万笔交易。

望荣城连锁餐饮创始合伙人杨晓龙告诉澎湃新闻，现在消费者习惯用移动支付的比例已经超过70%。

线下零售是阿里巴巴、腾讯等互联网巨头最后几处尚未开发的处女地，今年的“双12”的战场也由此从移动支付转向线下零售。

就在支付宝双12启动前一晚，腾讯进击线下零售行业的消息也传来。

腾讯拟通过协议转让方式受让公司5%的股份，同时腾讯还拟对永辉控股子公司永辉云创进行增资，拟取得此次增资完成后15%的股权。

虽然微信支付今年没有直接加入双12的战局，但是有一个细节是，此前参与数年支付宝双12活动的永辉超市今年退出了。

某商圈董事长：参与支付宝口碑活动，已中止美团点评合作

线下商圈参与双12，不仅希望能带来新增流量，还希望借此扩充自身会员体系做粉丝运营。

在上海近铁城市广场，从停车缴费就能发现，这一商圈对会员体系的重视程度。

12月12日，陶小姐告诉澎湃新闻，她在该商圈某餐厅用完餐后，获取了2小时的免费停车券，然而要使用这张券缴费，必须先用手机号注册成为会员才能使用。

近铁城市广场已经参与了三年的双12线下活动。该公司董事长张浩瀚告诉澎湃新闻，第一年的活动促进了商家与支付宝之间的合作，打通了B2B；第二年支付宝做满减活动，双12期间支付宝后台会员从0激增到23万，“希望今年的双12活动，会员数量还有50%到60%的增长。”

口碑靠支付宝的数据供应能力，能帮助商家引流。商家能够获取所在商场的用户分布与日交易量，不同的商圈之间也能够进行数据的联通。

不过，张浩瀚对支付宝的数据开放有更多期待。

商圈目前无法通过支付宝获取商户每日的成交额，而商圈与商户存在营业额扣点的关系，但并不是每个商户都会提供真实数据，此事作为商圈业主的张浩瀚只能以非常原始的数据收集模式，以人力对各商户每天的销售数据进行采集。

张浩瀚还透露，近铁城市广场2017年已经中止了和美团点评在广告和流量推广上的合作。

“美团点评对我们来讲变得很鸡肋。它并不能给我们带来新增用户，反倒占用我们的流量。消费者都到店了才用团购券，那岂不是占用我们的返点？”张浩瀚说。

全家便利店店长：加班之余也买买买

12月12日，全家便利店上海金沙江四店，店长刘健在带领6名全家店员加班之余，使用支付宝和全家的优惠折扣，以25元的价格在自家店里买到了价值70元的全家商品。

虽然与双12合作了三年，全家今年的目的特别明确：一是借助双12提高客流量、增加销售额；二是在提高全家会员的数量与转化率。

截至12月12日17时的营收额已经达到了1.8万元，超过了去年的全天水平。而晚上到凌晨，是全家的销售高峰期。

刘健告诉记者，全家便利店的商品数量大致为2000个，双12期间有100多种商品参与打折，不少商品很早就断货了，双12当天的客单价明显有所提升。

“为了双12，我们的库存量备货达到20万，希望未来有更加精准的大数据预测，帮我们找准爆款，并减少不必要的库存。”刘健说。

盒马鲜生CEO：一大帮“狼”在后面追

作为阿里进军线下的另一枚重要棋子盒马鲜生，今年首次加入到了双12的战局中，覆盖北京、上海、杭州、深圳、贵阳等地。12月12日，在上海漕宝路的盒马门店，消费者用盒马鲜生或口碑的App，抢优惠券、买单，“玩得不亦乐乎。”

阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生CEO侯毅对澎湃新闻记者表示，2018年可能是新零售的“巨头之战”，现在有一大帮“狼”在后面追。

盒马更希望把这种价格优惠通过更长久的方式持续下去，而这种方式就是切入快消品供应链，推盒马自有品牌。按照侯毅的规划，盒马鲜生未来自有品牌商品达到50%以上。

乳品行业出身的侯毅，“第一刀”就砍向了最难动奶酪的鲜牛奶这个行当，当天宣布与恒天然旗下消费品牌安佳达成战略合作，并推出“盒马-安佳”鲜牛奶品牌。

“在英国1L的牛奶折合人民币6元多，在日本1L牛奶的价格也不到10元，中国的牛奶价格是国际上的两到三倍，为什么？”侯毅认为，多级分销机制、营销费用、损耗补差改变了出厂的定价机制，层层垒高了鲜奶的零售价格。

盒马采用渠道直供，自己承担市场费用等方式，将中间费用大幅降低。目前来看，零售价19.9元，特价14.9元，这款750ML装的鲜牛奶没有太便宜，但是侯毅说，未来如果日日鲜的鲜牛奶进入大润发、欧尚等渠道，零售价可能会大规模下降。阿里巴巴刚刚全面控股大润发和欧尚的母公司高鑫零售，这给未来带来了一定想象空间。

天天果园创始人：以前大家要把线下干死，今年理念变了

双12期间，新零售尤其是生鲜领域的竞争非常激烈。京东投资的天天果园今年也参与了双12大战，从水果品类扩展到全生鲜品类，从纯线上走到线下。

从几年前就深耕生鲜领域，到看着今年盒马鲜生等新零售模式走火，天天果园创始人王伟很是感慨。“整个生鲜电商从2005年逐步开始，不温不火。有几个原因：用户对网上购买水果不是特别信任、配送时限要求很高、生鲜地域性比较强，限制了全国扩张速度。我们2009年创立，在行业很冷清的时候，建了物流、全球配送体系。”

“2015年，这个行业快速增长，有更多新的模式出现，有传统B2C模式、门店模式、纯线上模式，专门卖生鲜的超市越来越多，把用户体验做极致。”

“2017年初，行业在理念上有很大的改变，就是生鲜靠单一渠道无法成功。以前做电商，是把线下干死，大商场里面卖衣服的越来越少。2017年的变化，是所有消费的场景、渠道，完全靠线下不行，完全靠线上也不行，要打通所有的渠道，生鲜行业才会热起来。” 王伟告诉澎湃新闻。

今年双12，天天果园一方面与城市超市进行战略合作，另一方面将生鲜小店开进社区，并提供“29分钟达”配送业务，预计2018年中旬29分钟瞬时达业务将覆盖市区80%的地区。此外天天果园还计划将生鲜无人智能售货机铺设于2000多个社区及办公楼宇的铺设。

最后的数据显示，天天果园今年双12上海区域订单同比增长305.7%，“29分钟”瞬时达订单占比43%，送达率高达96.8%，品类SKU数同比增加500%多。

不过行业数据显示，生鲜食品在中国的电商渗透率则不到1%。无论是阿里还是腾讯，盒马还是天天果园，未来在这一市场都仍有巨大发挥空间。