新会区6个项目，入选第九批江门市级非遗名录！
近日
江门市第九批非物质文化遗产
代表性项目名录公布
共计34项
其中
我区有6个项目入选
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在江门市第九批非物质文化遗产代表性项目名录中，我区的古琴斫制技艺、临潮米酒酿制技艺、大泽糍仔制作技艺、石板沙黄沙蚬烹饪技艺、蔡李佛医药、赛龙舟（大泽龙舟）这6个项目入选。目前，我区市级非遗项目已增至16个。
古琴斫制技艺
冈州古琴斫制可分为琴胚制作、灰胎制作和上弦调音三大步骤，细分多达一百多个工序，每道工序都要精工细作，极其复杂。古琴的制作需要学习多种手工技能，更需要有相关的琴学修养，理解古琴弹奏的很多细节要求，清楚古琴这一乐器在审美方面的独到之处，才可能造出好琴。
临潮米酒酿制技艺
临潮酒厂创建于清末，至今已有近百年的历史。临潮米酒初聘外地著名酿酒师傅指导，生产工艺繁复，纯用大米蒸制，由选米到销售有几十个流程，概括主要有六道工序：选米—煮饭—混饼—发酵—蒸酒—储存。近代在传承中进一步弘扬临潮米酒的传统酿制工艺，还创新研制了火龙果酒、糯米酒、玉冰烧、山黄皮酒等十多个品种。
大泽糍仔制作技艺
大泽糍仔是远近闻名的一种地方特色美食，它利用当地特有材料，以手工制作而成，用料包括糯米粉、爆谷花馅料、花生油、蜜糖或麦芽糖等。经过打粉头、切粉粒、放馅料，包好搓圆、油炸熟等步骤，表皮又香又脆，二皮又韧又糯。
石板沙黄沙蚬烹饪技艺
睦洲镇石板沙村盛产正宗的睦洲黄沙蚬，它比一般的河蚬蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远近闻名，有“西江鲍鱼”美称。黄沙蚬的烹制方法有很多种，蒸、焗、烧、炒都可以，有油盐蒸黄沙蚬、卜卜蚬、芋头蚬肉煲、蚬肉鱼青丸、蚬粥等，各有风味，其中最经典也最受欢迎的是油盐蒸黄沙蚬。
蔡李佛医药
蔡李佛医药以蔡李佛武术为基础，与一般民间中医不同，掌握蔡李佛医药的是武师，他们武医兼修，长期“养气”“练气”“调息运气”，擅长于运行内力，常用气功治疗的理念把经络打通，采取发气、导引、按跷、推拿与药物治疗配合，提升患者的免疫力和健康修复能力。
赛龙舟（大泽龙舟）
大泽赛龙舟是端午节前后一项深受当地群众喜爱的文体活动，已有百多年的历史，其中以牛勒、西涌、长湾三处地方最为兴盛。改革开放后，牛勒、西涌、长湾都购置了新龙舟，为举办龙舟赛准备了条件。2016、2017年，大泽镇举办广东省首届、第二届传统龙舟争霸赛，赛事规模盛大。
新会，是南粤历史文化名城，千年文脉，源远流长，有着种类繁多、风格独特、弥足珍贵的非物质文化遗产。目前，我区拥有国家级非遗项目4个，省级非遗项目6个，数量居全市第一。
如今，这些非物质文化遗产已成为新会人融入血脉的共同记忆和文化基因，并得到传承与创新。大家不妨多多走近新会非物质文化遗产项目，感受文化魅力，增强文化自信。
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