芋子这样做，香气扑鼻，下饭神器！
2022-06-27 18:20
上海
在宁都
有一道传统美食
芋子＋酒糟
芋头绵软，酒味浓郁，下饭佳品
酒糟芋子是一道普通的农家菜。在宁都，大部分人家都会自家做米酒，酒糟自然就有了。芋子田里也种了，要做这道菜比较方便。
酒糟是做米酒时自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后剩下的残渣，也就是酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后，剩下的被溶解的残留物和细颗粒。
酒糟芋子做法◈先把芋子刨去毛皮，冲洗干净，切成块儿。
◈再入清水锅内，点火煮烂，再放入酒糟（不要太多），加些佐料煮熟。
◈也有很多人喜欢把它捣成糊状，这就需要用锅铲把芋子捣碎，和酒糟拌匀就行了。佐料可以根据自己的口味，如加盐，可以放葱蒜一类；如加糖，就放红枣都可以，煮到汤浓得化不开了，乘着滚烫最好吃。
酒糟芋子，制作简单又好吃，而且还很经济。现在饭店酒馆也有这道菜了，人们生活水平提高了，芋子绵软，酒味浓郁，香气扑鼻，很能下饭的。晚妹提醒，喝酒不开车，开车不喝酒哦。原标题：《芋子这样做，香气扑鼻，下饭神器！》
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