小心“夺命碗”，选碗也有讲究
日常干饭，碗是不可或缺的餐具之一。但是吃饭用的碗，你有注意过吗？
有的材质的碗看着美观，但长期使用会对身体带来很大的伤害。媒体也曾多次曝光“夺命碗”：甲醛超标热汤变“毒药”。
市面上那么多种碗，我们应该挑选什么样的呢？
仿瓷碗堪称“夺命碗”
仿瓷碗质感与陶瓷相近，不仅不易摔碎、隔热效果好，而且不沾油易清洗，受到餐馆老板的广泛青睐。
▲ 这样的面碗大家都不陌生吧~仿瓷碗一般由三聚氰胺甲醛树脂制成，质量合格的密胺树脂餐具在正常使用时，不会产生甲醛等有害物质。
但是！
仿瓷碗的使用条件较为严格：
不耐高温
仿瓷碗的使用温度在-20℃到120℃之间。
热汤的温度一般不会超过100℃，所以可以使用密胺树脂材质的碗盛汤。但不能用来装刚炸的辣椒油，因为辣椒油的温度大约是150℃，在高温的条件下会让密胺树脂融化并释放甲醛。
不耐酸性液体
有研究证明，使用仿瓷碗盛装60℃的食醋2小时后，甲醛的迁移量明显增加，因此不建议使用仿瓷碗长时间盛装酸性液体。
不锈钢碗重金属超标
相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗，不锈钢碗最耐摔。
不锈钢通常以铁作为基体，再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成，其中还会参杂铅、镉等金属杂质。使用劣质的不锈钢碗盛装食物，或长期盛放酸性液体，以上金属元素就极可能发生迁移，在人体内积累到一定的量就会导致重金属中毒。
同时研究还表明，不锈钢碗随着使用次数增加，其中的金属元素迁移量逐渐降低，新不锈钢碗要比旧不锈钢碗更易迁移出更多的金属。
木碗和竹碗
木碗和竹碗看起来非常文艺，但是它们在潮湿的环境中易滋生细菌和霉菌，虽然有的木碗和竹碗的表面涂一层漆来防止微生物的滋生，但是这层漆存在脱落并被人体摄入的风险。因此，最好用来盛装一些比较干燥的食品。最佳选择：陶瓷&玻璃碗
陶瓷和玻璃的化学稳定性高，并且合格的钢化玻璃碗与陶瓷碗的耐热性能好，可以盛装任何温度下的食物，还不必考虑有害物质迁移的风险。
玻璃碗根据不同的工艺分成：普通玻璃碗、钢化玻璃碗和高硼硅耐热玻璃碗，可通过碗底的标识进行区分。1
普通玻璃碗强度低、易摔碎、骤冷骤热时容易炸裂；
2
钢化玻璃碗“抗摔性”好，一般最高工作温度不超过300℃；
3
高硼硅玻璃碗耐高温性强，工作温度可达450℃。
康复小编
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