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2017-06-20
  • 21:11

    网友:心疼对面摄像记者十分钟
    湃君虽然在一个半小时之前就夸下海口要去寿宁路吃小龙虾,但工作第一位,要把美味的小龙虾带给各位吃货,所以仍在坚守。顺便为大家普及一个发音,“盱眙”的正确读音为[xū yí],以后想吃到大只、鲜活的小龙虾,那就千万别读错啦。
  • 20:52

    寿宁路的小龙虾店,同样吸引明星来吃
    寿宁路上的小龙虾店人气相当火爆,上海人偏向黄焖、蒜蓉、白灼等小龙虾的口味,比起簋街的重油重辣的口味,南方人更追求小龙虾鲜香、鲜活的口感。老板告诉澎湃新闻,最火的一家店, 店的规模从最早4张桌子发展到60多张桌子,分店已经发展到青岛、宁波、厦门、北京等地。
    “我们的店除了堂吃,也接受网络外卖平台订餐,我们也有全世界各地的食客,比如一些菲律宾、日韩妹子就很爱吃上海小龙虾。上海电影节期间,我们的小龙虾销量提高了30%,甚至很多电影节的明星也来到寿宁路吃小龙虾。”
  • 20:36

    上海寿宁路小龙虾一条街, 人气不减
    澎湃新闻位于上海寿宁路小龙虾一条街,小龙虾店崔老板告诉记者,这里经过冷冻的小龙虾在烹饪前会再次筛选,保证鲜活。
    崔老板向记者介绍自己的小龙虾生意。
    经过冷冻的小龙虾在烹饪前会再次筛选,保证鲜活。
  • 20:24

    直击簋街:“麻小”助阵店家吸引小龙虾食客
    澎湃新闻在北京簋街采访,小龙虾店为了吸引食客,准备了魔术、杂技等表演,记者甚至发现了一只叫“麻小”的观赏鸟。
    “麻小”在店门口招呼客人。
  • 19:57

    网友热议:看得我口水直流三千尺
    网友“Cafe ”评论:“湖北的潜江油焖大虾也是超级超级棒的呀!”
    湃君查了一下潜江油焖大虾,它长这样。
  • 19:50

    怎么吃小龙虾——解开红肚兜,抽出白丝带
    “牵起它的手,轻轻吻一口。捏住它的腰,掀起红盖头。解开红肚兜,抽出白丝带,品尝嫩鲜肉。”这首流行于江苏盱眙的“小龙虾口诀”,在花家怡园四合院店前厅经理张小波的口中娓娓道来, 为澎湃新闻记者解说打开小龙虾的正确方式。
  • 19:37

    湃君已经垂涎三尺,饿死了啦
    湃君观望澎湃新闻直播到现在,已经垂涎三尺,饿得不行了,结束了非要去寿宁路吃一顿。
  • 19:28

    十三香调料创始人:出锅料让人吮指留香,三日不绝
    十三香创始人刘华昌告诉澎湃新闻,十三香香料分为浓香型、醇香型、鲜香型等类别, 最王牌的料是出锅料,在龙虾出锅前几分钟放入提升鲜味的调料,出锅后小龙虾便令人吮指留香,三日不绝。
  • 19:00

    探秘十三香调料,蕴含28-30种中草药
    根据陆伟介绍,十三香的创始人当时发明这个调味料,暗藏玄机。这里面其实蕴含了28-30种中草药,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
  • 18:51

    江苏盱眙龙虾协会副会长陆伟:盱眙龙虾好斗,发展前景好
    盱眙龙虾协会副会长陆伟告诉澎湃新闻,盱眙的龙虾好斗,发展前景好。
  • 18:33

    江苏盱眙龙虾节开幕,人气火爆
    2017年6月12日,为期16天的第十七届中国·盱眙(金诚)国际龙虾节开幕式在江苏省淮安市盱眙县山水广场广场举行。龙虾是盱眙的经济名片,目前当地龙虾养殖面积达31万亩,产值超百亿元。龙虾节期间,海内外宾客可在盱眙尽享龙虾的美味。
  • 18:26

    背景:味至浓时龙虾最美味
    小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
    小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
  • 18:19

    江苏盱眙龙虾已经有近170亿的品牌价值
    从2003年开始,10多年来,江苏省盱眙县坚持铸品牌、定标准、抓质量、打造产业链,把原本默默无闻的克氏原螯虾(小龙虾)培育为品牌价值169.9亿元的“盱眙龙虾”,行销省内外,富裕千家万户。
    盱眙龙虾近170亿品牌价值、百亿产业规模背后,是政府之手的强力推动。盱眙县委、县政府连续16年举办龙虾节,每年大投入,打造“盱眙龙虾”绿色、标准、高端的品牌形象。
    在政府主导下,盱眙龙虾2006年通过ISO9001国际质量管理体系认证,先后被授予中国名牌农产品、地理标志证明商标、中国驰名商标等,形成以“盱眙龙虾”商标为核心的品牌体系。
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