疫情结束后，邀您品尝临泽美食

疫情结束后

你最想吃什么

大概就是走在一条美食街上，

左手一杯奶茶，右手一份小吃��。

远离了外界美食，

天天在家吃自己制作的凉皮、蛋糕��

等到疫情结束

第一件事就是要飞奔出去

从早到晚吃遍临泽美食

早上，从一碗临泽大肉面开始。大肉面可以说是每一个临泽人的最爱，疫情结束后的早上来一碗大肉面，绝对让你神清气爽，心满意足。

大肉面

大肉面，制作材料为面条、骨汤、卤肉、油豆腐、豆角或者芹菜、葱末、香菜等，面条柔韧、滑利爽口，而且面条的种类较多，有“大宽”、“韭叶”、“一细”、“二细”、“三细”、“毛细”等等，可随爱好自行选择。

蒸饼子

中午，来一份临泽最具特色的四坝蒸饼子，软、糯、香······单单想想都叫人垂涎欲滴。蒸饼子用料精、松软细嫩、韧性好、面筋高。据传，蒸饼子是临泽平川当地人为犒劳征讨匈奴的霍去病和公孙敖军队而发明的。做蒸饼子是需要功夫的，除和面、洗面外，重要的是蒸制的工具——一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼的程度后入锅蒸熟，将蒸饼扯下，逐张抹上熟油即成，以白、薄、光、软、筋、香而闻名。2007年还被列入临泽县首批非物质文化遗产保护名录。

搓鱼子从外型上看，犹如一条条白色的小鱼苗，也是因此而得名。做法也很简单，重要的是用盐水和面，之后揉面到软硬适中的程度，面里不能有空气。揉好后切成条状，撒点干面粉在面板.上用手指来回搓。一边搓另外一只手拉断，面条基本上和火柴一般长短，略微粗些。然后就可以烧水下锅煮了。

精华部分是要做配料了，先将肉炒成肉丝做好准备，接着将锅烧热放适量的油把各种喜欢的配菜放进炒，什么青椒丝、洋葱丝、豆芽、 土豆丝、西红柿块等，炒得时候加入调味料，最后再放进之前备好的肉丝。炒熟后就将煮好的面捞干放进菜里，搅拌均匀后放入少许味精。哈哈，这道美味家肴就做好了，实在够简单吧。面吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，可真算是一道美味，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。俗话说的好么，原汤化原食呀。

西北大菜又称“香饭”，在张掖民间有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。用猪或羊的肝、肺、心、血剁碎，加精制豆粉与水调和。佐以葱、蒜、姜末等各种调料和成团，搓成拇指粗细、五寸短的条，用上好清油炸熟，谓之“卷杆子”。再将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片，加葱、姜、大料、花椒摆放整齐置于碗中。将“卷杆子”切成寸段装碗，加肉汤蒸熟后扣于盘中。另加煎成絮状的鸡蛋，配切大叶绿蔬、灯笼辣椒等菱形脆片添置盘中，浇汁使其亮泽。

下午，从一碗油糕开始入手。热乎乎的油糕，外皮裹着浓郁的糖汁或酥脆香甜。虽然只是糯米粉、糖和油混合而来的滋味，可就是那么特别，百吃不腻。

油糕一般是用小麦粉制成的，而用糯米面制作的油糕，风味则更胜一筹，既是方便的快餐食品，又是馈赠亲友和探望病人的礼品。烹调方法：烫、包、油炸，味型：香甜味、果甜味。

鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼颜色有红有白，配上调料、小菜，活像一条条小鱼在碗里游动，吃起来清凉、爽滑。

临泽酿皮是用小麦面加大量蓬灰做成的面皮，呈茶色，条状粗大，浇上自制的醋卤、蒜泥、辣椒、芥末，风味独特，入口清爽。

临泽麻辣烫有着较为明显的西北特色，这是正宗的枣乡本土，独特麻辣酱香味醇，回味余鲜，可以让食客更深刻体会到麻辣烫的精髓。

鸡肉垫卷子

晚上的临泽，是最具烟火气的时候了，一天的辛劳，用一盘鸡肉垫卷子完美治愈。鸡肉垫卷子以大口的铁锅为炊具，鲜美的鸡肉做锅底，面卷子铺在上面，饱吸汤汁的面卷子，肉食和面食完美结合，鸡肉鲜而不柴，面卷子滑弹而不肥腻，一口接一口完全停不下来。

我们还不能放松警惕，防护做好，在家宅好。

等疫情结束后，带上你爱的人，

吃你们想吃的，重启这个特殊的2021。

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以上这些从早到晚的临泽美食

是否足够让你解馋？

如果没有

亲爱的朋友

你还想念什么美食呢？

评论区里告诉我吧～

待疫情结束，春暖花开时

我们一起去大快朵颐！

原标题：《疫情结束后，邀您品尝临泽美食》

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