和进博会一同成长，一个更强大的蒙牛正在绽放

在“中国牛”走向“世界牛”的全球布局“三步走”里，中国乳业巨头——蒙牛已经走到了第二步，Global for China，也就是全球资源服务中国。

作为展现蒙牛“汇聚全球资源”实力最好的舞台，2021年的11月4日，蒙牛再一次携手旗下新西兰雅士利国际、澳大利亚贝拉米以及合作伙伴丹麦Arla，以552平方米超大规模的展台面积，出现在第四届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）的现场，以比肩欧盟标准的豪华产品阵容，彰显出中国乳业正深度融入全球乳业价值链。

一步一个脚印，做好供应链和品牌

今年已是蒙牛连续第四次参加进博会。作为进博会的“老朋友”，这位二十二岁的中国乳业巨头正与其一同成长，奋进在成为百年国际乳企的道路上。

尽管前方仍有相当长的一段路要走，但卢敏放，这位蒙牛集团的掌门人，首位来自中国的国际乳品联合会董事，还是觉得要做“时间的朋友”。毕竟，在外资乳企曾工作多年的卢敏放看来，如今的百年食品老店们，在从区域企业走向真正意义上的全球化企业，往往都花费了长达三、四十年的时间，而这些时间并不会因为是蒙牛就“打了折”。

所以他告诉澎湃新闻记者，品牌形象的建立是一个长期的任务，它需要很多的积累。“我觉得我们不用着急，一步一个脚印慢慢做。把我们的供应链做好，把我们的整个品牌做好。”

2021年，是卢敏放担任蒙牛总裁的第六年。执掌蒙牛已有五年之久，又是目前乳业行业执掌上市公司最多的掌门人，应该再没有人比他更加深谙“供应链就是乳业的命脉”之理。所谓“全球资源服务中国”，说的也就是这个道理——只有掌控真正的上游奶源以及品牌，才能更好地服务中国的消费者。

所以，即便面对来自像互联网性质的新兴公司的挑战，即便他们摆出一副最懂消费者的姿态，卢敏放仍然会说，“任何一个新兴公司，最后的结局就是建设供应链。乳业是真的不一样，不建设供应链，再讲故事，也没人信”。

也正因此，在卢敏放收购的一系列企业中，上游奶源就占了一半。而“并购及增持现代牧业”也是过去五年里令他印象最深的决策之一。

“当时最重要的一个决定就是聚焦乳业。我们对乳业的整个战略，当时就定了很清晰的一些进入和不进入（领域），其中就有对于高端奶和鲜奶的提前布局。”卢敏放解释说，“做鲜奶，说白了就是奶源。”

但放在当时的大背景之下，这个决定一度饱受争议。因为养殖业属于重资产行业，而2016年的蒙牛处于发展低谷期，养殖业也处于低谷期。

卢敏放最终毅然决然花费了近60亿元收购了现代牧业。类似不为外人理解的坚持还有不少：比如，疫情重压之下向合作牧场承诺“绝不拒收一滴合格奶”；比如，接手多美滋时，将公司“80%”的资源投向了只有“10%贡献”的产品上；比如，在供应链整合的过程中，在新建工厂还未产生效益时就关停了旧厂。再比如，在中国奶酪市场尚未真正成型时收购了妙可蓝多。

之所以如此，就是因为卢敏放相信自己看准的未来大势，他说“喷粉就喷粉了，库存高就库存高了，因为我们看好这个未来。”

事实上，卢敏放一直都在一步一个脚印地打好基础的同时，还负责站在高处尽可能地“往远处看”。

2016年蒙牛开始组织架构调整，由以前的按产业链划分调整为事业部制度，包括渠道扁平化等。2017年注重销量和利润齐增长，再到2018年，蒙牛启动了“品质提升”策略，致力于全产业链技术与品质的全面提升，进入高质量的规模化发展。

事实一次又一次地证明了，没有卢敏放这些堪称前瞻性的布局，就不会有蒙牛后来的营收和利润双丰收。“在2019、2020、2021这三年，蒙牛（鲜奶）从0做到了差不多35亿。”卢敏放认为，正是得益于蒙牛在2016年对高端奶和鲜奶的提前布局，才有了如今市占率第二名，并且高端鲜奶第一的成绩。

那些起初随之而来的不理解，也在开花结果之时得到了理解。

未来赛道很大，做消费者喜爱的蒙牛

当我们回顾完蒙牛过去的五年，不可回避地要展望未来的五年。而当卢敏放说出：“鲜奶到顶了吗？奶酪到顶了吗？我依然认为乳业有巨大的空间，健康和美味永远被人们所需要，这些新赛道再跑五年会变得非常大的时候，我们会不由自主地想试着和他一起看得远一些，再远一些。”

这远，也绝不是好高骛远的远。以国际乳品联合会董事这层身份来看，卢敏放比任何人都清楚他为蒙牛、为中国乳业奋斗的意义。

“一方面我们要坚定地做好品质，另一方面我们还是要做好消费者的教育、沟通。”卢敏放指出，以从业人员的角度来看，如今的中国乳业与二十年前已经完全不能同日而语了。“以液体奶为例，全部进口的液体奶加起来不会超过整个市场的5%，95%的液体奶都来自中国品牌。这已经是一个事实了。”

即便如此，大众仍会抱着怀疑的态度认为中国的乳制品仍然与国外品牌有很大的距离。造成认知上差异的因素有很多，其中包括整个价格体系的话语主导权依旧不掌握在中国手中，以及全球质量高地依旧认准的是欧盟标准等等，而这些都是卢敏放乃至整个蒙牛为之奋斗的目标。

“蒙牛人不缺精神，不缺战斗力，不缺执行力，不缺创造力，不缺创新能力。”卢敏放说，“我觉得只要我们不断创新，不断给消费者带来更好的东西，随着消费者认知的不断改变，我们一定会拥有更广阔的前景。”

直到抵达一切之前，“慢慢来”是卢敏放奉行的行事准则，不论是赶超全球百年乳业品牌还是成为一家百年老店。有人或许会疑惑，“慢慢来”听起来似乎完全背离了“蒙牛速度”。但若你对蒙牛和卢敏放所秉持的管理者文化多一分了解便会知道，慢只是为了打好基础，不急于求成，而一旦认准之后，大家即刻统一思想，对蒙牛人来说就只剩“干”了，因此效率极高。过去的组织改革如此，如今的数字化转型也是如此。

2016年，蒙牛只用了一个半月的时间，就完成了在外企可能需要一年半才能达成的涉及四万人的组织架构调整。2021年的进博会上，蒙牛参展的奶粉、奶酪等多种优质乳品，则显示了蒙牛在建设数字奶源智慧管理平台、透明高效的智能工厂、远程在线管理的物联网平台、一键追溯系统、实验室LIMS系统等数字化成果。近些年来，蒙牛引领了全产业链自动化与信息化、智能制造集成化的建设和革新，并结合ISO9001、FSSC22000、HACCP等7项国内外先进的管理体系要求，建立了从供应商（含牧场）到消费者全产业链的26个业务模块，93个质量管理要素的4Q质量管理体系。就在不久前，蒙牛参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”，刚刚荣获国家科学技术进步奖二等奖。

在进博会这样的舞台，蒙牛与合作伙伴一道，不仅讲好了中国乳业故事，还与世界分享了中国乳业的科技创新实力。

这些都是“慢慢来”的蒙牛人所创造的“蒙牛速度”。从0做到了接近700亿，蒙牛用二十年已经创造了一个市场奇迹。2021年初，走在中国乳业现代化道路上的蒙牛，又提出了2025年“再创一个新蒙牛”的新目标。

卢敏放表示，在这个新目标之下，希望成为一个消费者挚爱的蒙牛；一个数智化的蒙牛；一个更负责任的蒙牛；一个有强大文化基因的蒙牛；一定要做中国企业、中国消费品企业的国际化治理的标杆。

“点滴营养，绽放每个生命”，这一句座右铭是蒙牛的员工们共创出的企业使命，卢敏放说他非常喜欢。而我们在进博会上也同样看到，通过用营养绽放生命，一个更强大的蒙牛也正在绽放。