榛子再硬，也没有吃货的牙齿硬
榛子再硬，也没有吃货的牙齿硬！ 原创 王文静 风味星球 收录于话题#榛子 1 个内容 #东北 8 个内容
很久以前，榛子最开始出现在东北小孩视野里的时候是一个圆咕隆咚的坚果，厚而硬的外壳让孩子们对它没有太多兴趣。与轻轻一磕、轻轻一剥的瓜子儿、花生比起来，榛子似乎理直气壮地写着：“食用我在你的能力之外”，自带一股颐指气使的居高临下感。
看上去很坚硬的榛子外壳让许多小朋友们望而退却*微博@安德烈猫猫
时间久了，它在小朋友心目中变成了一种“长大后我要怎么怎么”的零食，就像张爱玲的爱司头和粽子汤团（见张爱玲的《童言无忌》），属于成长进步的体现，平日很少有人真的把它们记挂在心上。
可能因为以上缘故，榛子在众多坚果中承担了与众不同的使命。
那是在孩子哭闹之际，家里某位脾气不好的大人已极度不耐烦，就在他抄起鸡毛掸子或笤帚疙瘩的一瞬间，一只有力的大手一把将小朋友拉过去，这只手把他带到安全且僻静的地方。
被批评的小朋友们总会被带到院子的小角落里安抚受伤的心灵*纪录片《舌尖上的中国2》
通常是院子里的某个角落，她找来了大石板、小石块，又像变戏法一样从一个神秘口袋里哗啦啦倒出许多榛子，小石块恰到好处地砸出完整的榛子穰。
它们没有在石板上滚落在地，或者被一群觅食的蚂蚁集体搬运回去，而是无一例外地送到了小朋友的嘴里。
在这种美味坚果的连续抚慰下，小朋友的抽泣最终变成了略显羞涩的微笑，最后全部注意力都转移到了“榛子还有么”这个关键问题上。从此榛子的味道就在孩子们的脑海里落地生根，知道了它来自并不遥远的大山，甚至在通向森林的小路旁边，就有它们稀稀疏疏的身影存在。
松鼠爱吃的榛子和松子都藏在郁郁葱葱的森林里*纪录片《航拍中国》
榛子喜阳，非常傲娇地拒绝高大树木遮挡视线，它们占据山坡最为显眼的位置，好像你对它的期待与它对自己的期待完全契合——我们总能轻而易举地找到它们。
每年7月，孩子们注意到榛子从一个个绿色的果苞中探出乳白色的小脑袋。这是他们每次外出野游对榛子树格外关注的结果。
很多人都没有见过还在绿苞里的榛子*微博@爱尔兰的星期天-李
只是小小年纪的他们并没有辨识榛子成熟与否的技巧，只能用试吃解决心中的疑惑。
此时的榛子非但不能从酸涩的外衣中剥离，就算贡献出还算坚固的食牙，颇有勇气地“咯噔”一咬，也会收获一枚肉眼可见的水穰。
当然，如果忽略了它们脑袋上还有一个小小的黑点，大概率会被里面蠕动的白色肉虫惊吓到，它的美梦不小心被撞破，为掩饰心中的惶恐与不安，它只能扭着肥胖的身体，十分友好地问候一个心中同样惶恐与不安的陌生人。
榛子的肉虫与荔枝的肉虫有几分相似，有了肉虫的榛子也多少算是一道荤菜了*微博@Miyakoi-源堡特异点互动型AI
对于部分孩子来说，这个结局不算太糟，水穰嚼起来虽然不像成熟榛子那样唇齿留香，但是它水水嫩嫩，清清甜甜，可以满足最基本的口味需要。
长在绿色外衣里的榛子水穰*微博@缘分的天空有内涵
很快“榛子长了水穰”的消息就会传到大人们的耳朵里，一星期前这些大人还在为忘记伴侣生日而道歉，现在记忆力竟然出奇得好，他们会在一段时间后异常守时地想起大山里的榛子，“应该可以了“，他们胸有成足地说。
于是，大人参杂小孩的采榛子小分队纷纷涌入山中，每个人都提着一把小筐，好像大家振臂一呼：”冲呀“，纵身一跃就来到了榛子树前。
云南捡菌子也是小孩参杂大人全部出动的大配置一簇簇的榛子随着人们全神贯注地采摘，不费吹灰之力从果苞中脱落，它们以一种极为体贴的方式欢迎大家的到来。
这时孩子们猛然察觉，榛子的果苞，也就是外衣，不知什么时候变成了明晃晃的褐色，原来这才是榛子成熟的标志。
褐色外皮的榛子颜色漂亮*微博@安德烈猫猫
大山里的榛子有两种，一种是普通的圆榛子，另一种是花苞带刺的胡榛子，胡榛子外壳相对薄一些且呈锥形，像是锥栗的缩小版。
可以用锥栗的尺寸参考野生榛子的大小*微博@市场博物
值得注意的是，这两种榛子都个头小小，均不是市面上的“美国大榛子“。但是无论哪一种，采摘的时候大脑都要保持高度警惕的状态。
美国大榛子的颜色比野生榛子更暗一些*微博@Borgny-L
大山里不止人类喜欢榛子，马蜂和蛇也会偶尔光顾。马蜂在榛子树上搭建自己的房子，只要不小心置身于马蜂选中的榛子树附近，便会听到一阵不同寻常的声响，“嗡嗡嗡嗡“，好像它们在向人类宣示主权。
马蜂窝几乎会出现在森林里的任意一颗树上，只要适合，它们就会群居在此*微博@我家有个豆豆
这棵榛子树以及紧挨着它的另一棵都不许侵犯，即使这两颗树比其它那些树都要粗壮，上面的榛子又大又多。
蛇的出现一般在不经意之间，它们要么在榛子树下悠哉地爬行，要么盘在附近一片大大的叶子上。
蛇会在树上盘踞，寻找合适的猎物或是可吃的食物，有时也会将整一棵树都当做自己的地盘*微博@萌物部落圈
与马蜂不同的是，蛇没有明确表示这棵榛子树属于自己，它只是不喜欢人类的打扰，所以，不动声色地退下是一个非常明智的选择。
尽管如此，依然有大批榛子被采摘。有人经不起新鲜榛子的诱惑，仗着牙口较好一边采摘一边吃，“嘎嘣嘎嘣”的声音很容易让旁观者留下羡慕的口水。
刚刚捡进塑料袋的榛子立马就被剥开壳子进入人们的肚子*微博@猪要变成超级马甲线
幸好他们熟练的采摘手法可以跟上小分队的节奏，小筐里的榛子没过多久便堆成一座隆起的小山。
接下来的几天，各家各户都在晾晒榛子，院子里的水泥地、向着阳光的铁皮屋顶、高高架起的大纱窗，榛子的到来引起了家禽们的一阵骚动，但是它们看起来不好惹的样子，最终让颇有自知之明的鸡鸭鹅望而却步。
榛子就这样在风吹日晒下变成了我们在市场上看到的那副模样，脱去水分的榛子穰抽抽巴巴，欢欣雀跃的孩子们让大人无暇顾及甚至没必要顾及，在肚里馋虫的强烈驱使下，他们决定亲自上阵剥榛子。
一场剥榛子大赛就这么悄然开始*微博@归隐山林的小刘同学
大家找来各自理想中的工具，有人因为捡不到合适的小石块而举起半截砖头，考验动手能力的时刻来临了，榛子在重物的撞击之下直接飞了出去，粉身碎骨也有可能。
硬核开榛子，就是有点费手机*微博@花姐
如果榛子壳里包裹的恰好是一颗大而饱满的榛子穰，不可思议的哭声即刻传来，令人猝不及防。
不过，按照数学概率计算，大家终究还是会吃到比榛子雪糕、榛子巧克力、榛子蛋糕多许多的榛子穰，这么一想，抹抹眼泪也算是一件特别开心的事。
吃一粒大大的野生榛子穰比榛子雪糕里的榛子碎来得更为满足*微博@嘿哈啦啊
作者：王文静
排版：风味君
头图：电影《冰川时代4》
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原标题：《榛子再硬，也没有吃货的牙齿硬！》