南通脆饼
南通脆饼 原创 张光武 张光武行走文史 记得几年前去家乡南通时，见商店里买的脆饼还保持着小时印象中的长条形象，现在长度缩了一半，从瘦长变矮胖，让整形了，有点唐·吉柯德摇身一变成桑乔的味道，而且两条胖脆饼并在一起，连体状，外套塑料纸包装，外形设计上动了手脚，味道倒是没变，只是一开始，我感觉上总不太适应，怕还是念旧情绪在隐隐作怪。
小时候，家里桌上只要多添了几件东西：脆饼、麻糕、花生米，我就知道，南通来客人了。南通家乡的这三件特产中，我最中意的是脆饼。麻糕历来不太对我口味，南通的花生米虽自有特色，小个儿，染上玫瑰色的衣，好看，但最多只能吃上几粒，我喜欢的是那种肥肥的、饱满白皙大颗粒的花生，嚼在嘴里有一种快感。唯独脆饼，松脆，淡淡的甜味，不腻，加上芝麻的面皮，是我最爱，可惜家里人多，每次轮到我，最多只能吃上一、两个。想想人生倥偬，一路行来，吃得上脆饼的机会居然是屈指可数，唯其如此，那南通脆饼更时常由不得令我念想。 都说病人到病快好时，特别想吃东西，从小到大，我都有这样的体会，而且越是吃不到的东西越是想得厉害，经常会想出一些别人想不到的东西来，譬如豆沙锅饼（在上海，那是只有梅龙镇和镇江酒家才有的）、虾仁两面黄，还有市面上早已绝迹的擂沙圆（汤团外面滚粉，以前美新汤团店有卖）。这次病愈，太甜的不敢吃，平日最爱花生，吃了又怕引起咳嗽甚至气管痉挛，也不敢吃，美团外卖各路知名和不知名的美食美点也几乎吃遍，忽然地就想起了脆饼，好在网购省事，在“拼多多”输入“脆饼”后，倏倏倏，像放电影片头片尾跳出演职员表似的，一下冒出好多南通的脆饼商家，遂愿快意，我的毫不迟疑下手自然坚决。第一次买到家，那味道几乎跟记忆中的一模一样，一点没变，那价格加上拼团更是便宜到不好意思开口说，至于数量之大，仅一匝就塞满了半个饼干箱，没等第一匝吃剩一半，又急忙网购了第二匝。生产厂家不同，味道一样没变。这几天中秋节快到了，朋友送月饼来，晚上嘴闲不住，说吃个月饼吧，华丽包装拆了一层又一层，最后是蜂蜜瓶瓶盖大小的一个，味道就不说了，反正吃下后赶紧吃个脆饼补补味觉。再说，脆饼就价格言，恐怕连月饼的十分之一都不到，可我就是爱吃它的松脆可口，淡淡甜味，虽如“小家碧玉”，偏是实实惠惠，吃了还想吃。恐怕这种真实感，就不是一句乡情自珍可以拿来说事的了。 其实，从脆饼说起，这世上所有的喜欢和爱，说到底，都是一种自然的发生，真实的选择，真实到不能再真实，简单到不能再简单，从头到底，是做不得一点点假的。
原标题：《南通脆饼》