@所有人 枸杞原浆啤酒上市啦！格尔木人的啤酒！

格尔木发布

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今年

格尔木市悄然流行一款

用本地枸杞发酵酿造的啤酒

……

记者在走访中

见到了这款枸杞原浆啤酒

酿酒师傅将枸杞碎果和其他作物糖化发酵后

煮沸加入啤酒花

经过至少7天的回旋沉淀、冷却

枸杞麦芽原浆啤酒就酿好了

枸杞与麦芽融为一体

既没抢走麦芽的香气，又因加入枸杞

香气更加浓郁，口感更加纯正

枸杞原浆啤酒生产公司员工余娟说：“枸杞啤酒的原材料是麦芽、枸杞、活性酵母，原料经过糖化、回旋等工序之后，把麦汁打进发酵罐里，在发酵罐里自然发酵，成为精酿啤酒。”据了解，枸杞麦芽原浆啤酒的原料为进口澳麦，有机红枸杞，加上本地碱性水，在不使用添加剂的情况下，鲜味十足。在发酵工艺上，枸杞麦芽原浆啤酒采用上层发酵工艺且发酵时间长，啤酒发酵更充分、麦汁浓度更高，风味更浓郁。 格尔木某餐饮店老板王影说：“我个人比较喜欢喝这款啤酒，很多客人也喜欢，我们店里这款啤酒销量还可以。”近年来，格尔木市不断延伸枸杞产业链，大力开展枸杞精深加工。枸杞相关企业通过不断创新、研发，极大地丰富了枸杞精深加工产品的形态和类别。枸杞产品不再局限于枸杞干果，枸杞糖、枸杞原浆、枸杞口服液、枸杞面膜、枸杞酒等产品层出不穷。企业找到了新的发展之路，杞农也得到了较好的收益，枸杞产业的市场经济效益逐渐显现。

原标题：《@所有人 枸杞原浆啤酒上市啦！格尔木人的啤酒！》

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