机械臂下面、DIY浇头……上海长宁社区AI食堂即将开业

澎湃新闻见习记者 邹佳雯 记者 高文
2021-07-27 10:42
来源:澎湃新闻

上海第一家全自动智慧社区AI食堂要来啦!

虹桥社区AI食堂  本文图片均由 长宁区提供

7月27日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者从长宁区了解到,本周,虹桥AI社区食堂将正式开业,地址位于长宁区虹桥路1004号。

虹桥AI社区食堂实现了全程数字化管理和全无人烹饪技术,建筑面积为133.74平方米,有自助中餐区、自助浇头面档、网订柜取、24小时智能小吃机四大区域,每小时可提供300余份正餐和150份小吃类餐品。

面条和自助浇头区。

从净菜、配料、烹饪、出菜到结算,点餐的各个环节都由机器完成。以较受欢迎的面条区为例,把碗放在轨道中,里间的“机械臂大厨”随即开始响应,隔着透明玻璃可以看见机械臂下面、烹饪、过水、盛面的全过程。几分钟的时间,一碗热腾腾的“光面”便顺着轨道端出,其后,食客可在一边的自助浇头区自选浇头,吃上一碗“DIY面条”。

除面条外,自助中餐区也受到顾客的喜爱。青椒银芽肉丝、番茄炒蛋、虾皮冬瓜……家常菜的价格为大荤8元、小荤5元、素菜3.5元,米饭2元,汤免费,二十元左右便可饱餐一顿。

自助中餐区。

虹桥社区AI食堂毗邻居民区、商务园区双区域,是虹桥街道重点打造的社区长者食堂。此外,虹桥社区AI食堂也是智慧早餐工程服务点,为居民提供一日三餐服务,在超过20款的精选早餐中,绿杨村等沪上老字号招牌产品也赫然在列。

值得一提的是,AI食堂还积极发挥服务辐射效应,除堂吃外,每天中午还将餐品配送到街道6个美好生活服务站内的老年助餐服务点,让社区老年人在家门口就能吃到营养美味的老年餐。

社区AI食堂配有人脸识别等智能支付终端,也支持敬老卡、数字货币等新型支付方式。

虹桥街道相关负责人介绍,AI社区食堂是推动社区公共服务数字化转型的成果之一。街道主动跨前解决场地选址、电力保障等,区市场监管局深入研究新模式、新业态的市场准入问题,及时予以颁发食品经营许可证。

    责任编辑:徐晓阳
    校对:施鋆