今日立夏｜盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响
中国传统二十四节气
立
建始也
夏
假也
物至此时皆假大也
万物至此皆已长大
1节气由来
立夏是农历二十四节气中的第7个节气
夏季的第一个节气
表示盛夏时节的正式开始
太阳到达黄经45度时为立夏节气
斗指东南，维为立夏
万物至此皆长大，故名立夏也
《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立
2节气习俗
迎夏
仪
式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。
在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。
人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出，不能外打里。
立
夏
秤
人
斗蛋
游
戏
家家户户煮好囫囵蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。
斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
夏3
节气饮食
江浙 | 立夏蛋
立夏美食中最经典的还属立夏蛋。民间有传说，在立夏这天吃了“立夏蛋”，才能不“疰夏”（疰夏指的是夏季容易身体倦怠，没有食欲体热的症状）。
立夏蛋可以是咸鸭蛋或煮鸡蛋，咸鸭蛋的含钙量和铁量比一般鲜鸡蛋多，是夏日补充钙、铁的首选。一碗清淡的白粥，就着流油的咸鸭蛋，怎么吃都不会腻，鲜、咸、香、沙、酥、绵，层次感十足。江浙 | 七家粥
和立夏茶（七家茶）类似，七家粥也是汇集了左邻右舍各家7种米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
老一辈人认为吃了“七家粥”，喝了“七家茶”后，更能巩固邻里关系，邻里和睦的同时，可以齐心协力地去夏耕夏种。福州 | 鼎边糊
鼎边糊是福州传统小吃，因为鼎在福州话中被称为锅，也被叫做锅边糊，它是用大米研磨成的浆糊抹过锅面凝固成的米糊片片。
制作过程稍许复杂，先在铁锅里加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等配料熬成的清汤，再用米浆从左到右刷锅边，等到锅边的米浆烙熟变成卷时，再用锅铲把它铲进锅内，然后再加清汤一起熬煮。煮好的鼎边糊冒着浓浓的热气，口感薄润滑嫩、鲜香清甜，汤清不糊。
闽南 | 虾面
闽南有句老话：“立夏吃虾面，吃了勿会破病。”意思是，在立夏吃了虾面，日子就会过得生龙活虎，不会受到夏天疾病的攻击。
虾与夏谐音，而虾煮熟后变红，红色彰显着吉祥之色，整体寓意着健康平安。做虾面最重要的是汤底，用虾头、虾壳和猪大骨一起慢火熬制，再配上Q弹的虾仁、新鲜的豆芽菜和韭菜，鲜香味呼之欲出。北方 | 夏饼
北方立夏吃面食，还有夏饼、面饼和春卷这三种。吃夏饼的意义就是预祝夏麦有个好收成，不同地区的做法也不一样，因地制宜。
像山东、河北地区吃的是咸口的，将面粉、肉丝和韭菜混合在一起，做成面饼，下锅烙熟着吃。活脱脱像个中式披萨。
北方另外一些地方则偏爱甜口，用白砂糖做夏饼，不同烫面，直接用温水和面，包上白砂糖，柔软香甜，软糯中带着嚼劲。4
节气养生
适当午睡：立夏时节，天气逐渐炎热，但早晚仍比较凉，因而早晚要适当添衣。进入立夏后，昼渐长夜渐短，此时睡眠方面也应相对“晚睡”“早起”，以接受天地的清明之气，但仍应注意睡好“子午觉”，尤其要适当午睡，以保证饱满的精神状态以及充足的体力。夏天是晨练的好时节，建议每天抽出1小时左右的时间，在室外进行锻炼，如散步、慢跑、体操、打太极拳等，锻炼到微微发汗即可。
戒怒戒躁：立夏养生还应重视的一点就是“静养”。立夏后人们易感到烦躁不安，因此要做到“戒怒戒躁”，切忌大喜大怒，要保持心情舒畅，安闲自乐。可多做静一些的文体活动，如绘画、钓鱼、书法、下棋、种花等。
增酸减苦：立夏时节，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强。此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素食物为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、山楂、杨梅等，少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物。来源：网络
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原标题：《今日立夏｜盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响》