瑞典复活节，一场欢乐的盛宴
原创 瑞典君 瑞典旅游局 收录于话题#瑞典节日1个
��
��
如果你在复活节时来到瑞典
不论去到哪里
快乐都会与你同在
这时的瑞典，是一场欢乐的盛宴
��
Photo: JESHOOTS.COM on Unsplash
美食、糖果和装饰品，定义了复活节明亮的色彩。
经过漫长的冬季，每个瑞典人都希望以最热情的方式迎接春天的到来，于是便有了复活节的热闹。
餐桌一定会摆满传统的复活节食物：鸡蛋、鲱鱼、鲑鱼和羊肉，近年来更是多了许多素食替代品。糖果也是必不可少的，尤其是亲自挑选的糖果大礼包——甜蜜的幸福炸弹。
Credits: Lieselotte van der Meijs/imagebank.sweden.se
瑞典庆祝复活节的历史可以追溯到1844年，直至上个世纪70年代以来，复活节一直都有着非常浓厚的宗教氛围。而近几十年来，瑞典的复活节变得更加世俗化，融合了基督教、瑞典民俗和古北欧文化，形成了非常独特的庆祝活动。
完整的复活节要从濯足星期四（MaundyThursday）开始，持续到复活节星期一（Easter Monday），其中最重要的是圣星期六（Holy Saturday），即复活前夕。
��
复活节女巫：糖果拿来！
“不给糖就捣蛋”的乖乖版本
瑞典复活节最古怪的习俗便是“复活节女巫”（Påskkärring），打扮成“女巫”的小孩子们会成群走上街头，敲门祝愿居民“复活节快乐”（Gladpåsk），并用自制的绘画或复活节卡片来换取糖果。
这是一个类似万圣节“不给糖就捣蛋”乖乖版本。根据民间传说，在耶稣受难日（GoodFriday），女巫会骑着扫帚飞往神秘岛屿“布拉库拉”（Blåkulla），与魔鬼见面，然后在复活节那天返回。
扮成复活节女巫的小朋友。Credits: Fredrik Nyman/imagebank.sweden.se
Credits: Lena Granefelt/imagebank.sweden.se
19世纪初，瑞典西部的儿童最先打扮成复活节女巫，随后这一传统迅速在全国范围内传播，直到今天仍然流行。女巫的装扮通常都非常夸张（或者说一定要略带土气）——孩子们会将旧围巾绑在头上，穿着撞色的连衣裙和围裙，脸上涂有鲜红色的脸颊和雀斑。
Credits:Jenny Drakenlind/Johnér/imagebank.sweden.se
瑞典人喜爱糖果，复活节则是糖果消费的最高峰。进入任何一家超市或糖果店，你会发现所有人——不论年纪——都狂热般的挑选着不同口味、不同形状的糖果，将它们装入漂亮的包装袋或者复活节纸鸡蛋中。这些复活节专用的包装袋上，通常都印满了小兔子、小鸡、或者更具现代感的黄色、绿色图案。
Credits: Magnus Liam Karlsson/imagebank.sweden.se
Credits: Lola Akinmade Åkerström/imagebank.sweden.se
Credits: Lola Akinmade Åkerström/imagebank.sweden.se
临近复活节的时候，你便可以在街头随处可见这些经典的图案和色彩，充满了欢乐的春天气息。
��
复活节装饰：点亮全家
春天的无限生机
复活节的美好不仅仅在于吃，还在于那些明亮的彩色装饰。复活节彩色树枝（圣诞树的复活节版本）是最流行家庭装饰——将优雅的桦木树枝饰以五颜六色的羽毛，并挂上一些春季色彩的装饰品，比如黄色的小鸟。
Credits: Fredrik Nyman/imagebank.sweden.se
Credits: Lena Granefelt/imagebank.sweden.se
彩蛋绘画则是小朋友们最喜爱的活动，用水彩笔或记号笔直接将无限的创造力画在蛋壳上。另一个小窍门是：将未煮熟的鸡蛋包裹在洋葱皮中，煮沸前用锡箔层固定，鸡蛋会在不同的锈色和浅棕色下呈现精美的大理石花纹。这些彩色鸡蛋往往在复活节餐桌上占据中心位置，堆积起一个小山。
Credits: Lena Granefelt/imagebank.sweden.se
Credits: Jenny Drakenlind/Johnér/imagebank.sweden.se
至于复活节的餐桌美学——餐巾和桌布通常都会选择明亮色黄色或者绿色，代表春天的无限生机！
��
吃喝，才是重点
值得一试
对于当代人来说，复活节总是意味着丰富的美食。但过去并非如此。19世纪工业化之前，瑞典经过漫长的冬季，鲜食稀少，于是腌制食品（主要是鱼类）便是复活节的主要食物。
而如今，瑞典复活节餐桌摆放着各种美味佳肴，越来越注重有机食品和本地风味。银鱼鸡蛋沙拉（Gubbröra）是复活节的经典美食。
瑞典复活节餐桌也不断地对着时代而发展。由于素食变得越来越流行，银鱼鸡蛋沙拉则有了素食替代品——使用蘑菇和土豆代替切碎的鸡蛋，再加入红洋葱，细香葱和植物性奶油酱，将“Gubbröra”制成素餐。
作为传统之一，腌制鲱鱼仍然很受欢迎，但比传统多了许多不同的调味料，如丁香、洋葱或芥末酱。鲑鱼则有更多的呈现方式：煎、烤、煮，或是烟熏等。一种被称为“詹森的诱惑”（Janssonsfrestelse）的鲑鱼菜肴十分流行，是烤鲑鱼配奶油焗土豆、洋葱和银鱼。而用北方奶酪制成的乳蛋饼“西博滕派”（Västerbottenpaj），则是最受欢迎的主食。
腌酸菜鲱鱼。Credits: MatildaLindeblad/Johnér/imagebank.sweden.se
20世纪起，羊肉进入了瑞典复活节餐桌。这是借鉴了古老的犹太传统以及圣经中的“复活节羔羊”——耶稣和他的门徒们在灌足星期四上食用。1930年代开始，火腿一类的熟食也进入了复活节食谱。
酒精也必不可少，瑞典的许多啤酒厂都热衷于推出季节性的复活节啤酒。而烈酒为基地的鸡尾酒snap和brännvin更受热爱。
在瑞典复活节和圣诞节，有一种饮料的销量甚至会超过可口可乐，那便是——Påskmust（在圣诞节则被称为Julmust），是一种注入香料，麦芽和啤酒花提取物的深棕色汽水。这种饮料几乎只能在这两个节日期间喝到，非常值得一试。
复活节，
这场与春天的约会，
愿这仪式感，
带给你无限生机！
原标题：《瑞典复活节，一场欢乐的盛宴》