下厨房| 能量早午餐,给身体充个电

刘嘉郦
2021-04-06 11:00

对于想要睡饱了起床的人来说,好好吃个早午餐不容忽视。

早午餐的出现无疑让人省心了不少。你无需特地去食材买菜,更别说在厨房里热火朝天地给自己搞一顿大餐,简单的沙拉、煎蛋和火腿,就能够提供给你充足的能量,去应对接下来的生活。

番茄水牛芝士开心果沙拉

原料:

小番茄、水牛芝士、美国开心果、罗勒、大蒜、松仁、黑胡椒、盐、橄榄油

做法:

1、将罗勒用清水冲洗干净,之后单独将叶子摘下,备用;

2、小番茄用清水冲洗干净,之后用厨房纸吸干水分,对半切开,备用;

3、大蒜剥皮,美国开心果去壳,之后将大蒜切成小块,将开心果用刀背碾碎,备用;

4、水牛芝士用手撕成小块,备用;

5、将罗勒叶、蒜块、松仁、适量盐和黑胡椒放入搅拌机中,之后加入橄榄油,开动搅拌机,将其打成青酱,备用;

6、取一只干净的碗,将小番茄、水牛芝士和青酱倒入,随后将其搅拌均匀,之后再撒上准备好的开心果碎,吃的时候搅拌均匀即可。如果你喜欢吃面包的话,也可以将其作为面包的蘸料来食用。

Tips:

1、水牛芝士作为奶酪的一种,其营养丰富,口感弹软细腻,属于奶制品的特殊气味较淡,哪怕是日常不习惯吃奶酪的人,也可以适当地吃上几口,用它来搭配番茄,是非常经典的一道意大利小食;

2、美国开心果本身含有叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E等营养成分,不管是零食还是将其作为食材来使用都很合适。碾碎之后的开心果咀嚼起来更方便,同时也可以让这道沙拉变得更有层次感;

3、用罗勒、大蒜、松仁和橄榄油制作而成的青酱用途多样,既可以用来拌沙拉,也可以用来做意面的酱料,但由于青酱本身不添加防腐剂,因此在制作的时候一定要控制好用量。如果做多了,也可以在青酱上面额外多加一层橄榄油来做隔离保护,之后将其密封,放入冰箱,可以延长大约1个星期左右的保质期;

4、小番茄的品牌很多,选择你喜欢的牌子即可。考虑到颜色好看,你可以多准备几种颜色的小番茄。

火腿煎蛋卷

原料:

鸡蛋、火腿、培根、洋葱、芝士碎、盐、青红椒、白蘑菇

做法:

1、将洋葱、青红椒、白蘑菇用清水冲洗干净,之后分别将其改刀切成小丁,备用;

2、去一只干净的平底不沾锅,小火加热后,将培根放在锅内煎,直到两面金黄,然后将培根从锅子里夹出,少许冷却后用剪刀将其简称和洋葱丁等差不多的小块,备用;

3、将鸡蛋在碗里打碎,之后将其打散成鸡蛋液,往鸡蛋液里加入洋葱丁、青红椒丁、蘑菇丁、培根丁和盐,再次将其搅打均匀,备用;

4、平底不粘锅里加少许油,开小火加热,之后将鸡蛋液小心滑入锅中,等鸡蛋液开始慢慢凝固之后,用菜铲将其从靠近身体的一边开始慢慢向前卷动,直到全部完成,成为蛋卷;

5、用锅内剩下的油,将火腿放入其中,加热并将其稍煎之后,即可与蛋卷一起装盘,吃的时候可以根据个人喜好加入黑胡椒或番茄酱等。

Tips:

1、考虑到蛋卷在制作过程中,可能并不会是全熟的状态,因此选择可以生吃的鸡蛋会更安全;

2、关于蔬菜的选择可以根据自己的喜好来决定,上文所述配菜属于日常标配,并不是唯一答案;

3、火腿可以换成你喜欢的食材,只不过相比较其他,火腿处理起来更简单,要是你能接受冷食,火腿也可以直接食用。

    责任编辑:李淑平
    校对:丁晓