贾玲代言，年卖1亿块炸鸡，肯德基的中国对手要IPO了
原创 药糖 投资家
“德克士要上市了。”来源 | 投资家（ID：touzijias）
作者 | 药糖
吃货们又立功了！靠炸鸡圈粉无数的德克士，近日传出了上市消息。
作为草根逆袭的代表，德克士已在全国开出2600家门店，其中约130家位于北上广深等一线城市。目前，德克士持续发力一线城市，与肯德基同场竞技。
去年，德克士还签下贾玲作为代言人，努力打入年轻人市场。如今，贾玲凭借电影处女作《你好，李焕英》人气爆棚，德克士真是赚到了。
面于IPO传闻，德克士回应称，顶新国际集团旗下餐饮业务有IPO计划，目前无具体进度。如此看来，德克士上市或许只是时间问题了。
一
靠炸鸡打天下的德克士也要上市了？
3月2日，彭博社援引知情人士称，中国台湾食品公司顶新国际集团正在考虑将内地餐饮业务赴港上市，本次IPO计划募资约8亿美元（约合人民币51.69亿元）。
消息称，顶新国际可能在香港上市的内地餐饮业务包括知名炸鸡连锁餐厅德克士，以及主打台湾风味牛肉面的连锁餐厅康师傅私房牛肉面。
3月4日，针对本次IPO传闻，德克士方面回应称，顶新国际集团旗下餐饮业务有IPO规划，目前无具体进度。看来IPO已经提上了记事日程，德克士上市或许只是时间问题了。顶新国际集团是一家大型食品流通公司，中国人家喻户晓的康师傅方便面就出自顶新国际之手，公司由魏氏四兄弟创立于1958年，总部位于中国台湾省台北市。
上世纪80年代，魏氏四兄弟从大陆改革开放中嗅到商机，率先来到大陆投资，初期做食用油生意，随后在天津投资建设方便面生产线，没想到康师傅方便面就这样一炮而红了。
经过多年布局，顶新国际在大陆的投资总额达到12亿美元，旗下员工近24000人，拥有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等多个知名品牌。常言道，民以食为天。顶新国际集团在大陆的食品生意做得风生水起，魏氏四兄弟的身家也水涨船高。2020年，魏氏四兄弟以合计72亿美元的身家，坐上了台湾省首富宝座。
本次拟赴港IPO的德克士，从美国德克萨斯州漂洋过海来到中国内陆，1996年被顶新国际集团收入囊中，目前已在全国32个省市自治区开设2600家门店，其中85%为加盟店。值得一提的是，成立25年来，德克士没有进行任何融资活动，完全靠自己一步一个脚印走到了今天。
提到德克士的名号，吃货们最先想到的或许就是“脆皮炸鸡”和“脆皮手枪腿”了，这是德克士的两大拳头产品，和店内的鲜萃柠檬饮组成了“最佳搭档”。
德克士自称，1年卖出的脆皮炸鸡就超过一亿块。正因如此，德克士成了肯德基炸鸡产品的竞争对手，在西式快餐市场与肯德基、麦当劳等同场竞技。二
虽然站到了肯德基的对立面，但从双方的综合实力来看，德克士还处于行业第二梯队。
从现有规模来看，截至2020年底，百盛中国旗下的肯德基餐厅共有7166家，其中2020年全年新增门店840家。
进入2021年以来，百盛中国继续跑马圈地，计划年内新增门店约1000家，在国内西式快餐市场，肯德基仍是当之无愧的“炸鸡一哥”。
在肯德基之外，麦当劳也让德克士承压不少。截至2020年11月，麦当劳在全国开设3700多家餐厅，门店数量远高于德克士。自2017年与中信及凯雷集团建立合作关系后，麦当劳的扩张速度不容小觑，计划于2022年前在中国大陆再开2000家门店，去年更是积极挺进中西部地区。
从品牌知名度来看，发迹于三、四线城市的德克士，走的是“农村包围城市”的路线，常被外界冠以“小镇顶流”的名号，在全国市场知名度较低。而立足于一、二线城市的肯德基或麦当劳，已经先入为主在消费者内心扎根，全中国几乎“无人不知，无人不晓”，一旦提到西式快餐，人们首先想到的就是肯德基或麦当劳。
近年来，随着城市化进程的不断推进，城乡融合发展已是大势所趋。在此背景下，肯德基主动向三、四线城市下沉，德克士则不断向上探索一、二线城市的生存空间。
此前，德克士在三、四线城市稳扎稳打，肯德基在一、二线城市叱咤风云，双方的重点市场不一致，各自把守着专属的“军事高地”，也算是相安无事。
但接下来的情况就不一样了，随着未来的市场切换，上攻的德克士与下沉的肯德基难免迎面撞上，正所谓“狭路相逢勇者胜”，到时候就看谁的本领大了。
德克士想到的攻城策略是：主要靠总部投资开设直营店，打响品牌知名度。设想一下草根逆袭的艰辛，就知道这条路注定不好走。
目前，在德克士2600家门店中，布局在北京、上海、广州、深圳、天津等一线城市的门店约130家，与肯德基不可同日而语。
三
既然已经想好了攻城策略，接下来就要撸起袖子加油干了。2020年年初，德克士宣布，要在全国省会及以上层级的城市各开出一家主题店，俗称“一城一店”战略。
说干就干，2020年下半年，德克士在甘肃省会兰州开出了西北书城主题店，随后又在山东省会济南开出了篮球活力主题店，“一城一店”战略逐步落地开花。
相较于普通门店，德克士主题店的面积更大，增设了互动区、展示区、主体墙等，还配套设置了主题特色的点餐台和座位区等。2020年5月，德克士签下喜剧明星贾玲担任代言人，成立了“炸鸡女团”。牛年春节档，贾玲凭借电影处女作《你好，李焕英》人气爆棚，德克士真是赚到了。
靠炸鸡打天下的德克士，与同样以“吃鸡”著称的全球热门手游《绝地求生：刺激战场》合作，还砸下重金邀请直播带货女王薇娅打响“618吃鸡战”。从中不难看出，德克士正在向年轻人主动示好，把客户群体拓宽至95后、00后等年轻消费群体，不断向社会流行因素靠拢，借此提升品牌知名度。
这两年，植物肉成了全球饮食时尚的新风口，喜欢猎奇、追求新鲜感的年轻人，以及注重环保与健康的消费群体全都跃跃欲试，德克士也趁机而上，推出了植物肉相关产品。
2020年10月，德克士与国内植物肉公司星期零合作，在全国2600家餐厅限时推出植物肉产品，结果市场反响热烈，41天卖出了140万个。
既然植物肉这么受欢迎，德克士自然不愿错过这个好机会。今年1月，德克士又与美国食品科技公司Eat Just（皆食得）合作，在全国500多家门店内上线了7款植物蛋产品。此次植物蛋产品选择的上市区域，包括北京、上海、广州等一线城市，以及东北地区，这些城市的测试结论，能更好地帮助德克士将这些新品推向全国市场。
四
先限定测试，再视测试情况升级与推广，是德克士推出新菜品的惯用手段。只有那些经得住市场考验的新菜品，才能在德克士菜单上占据一席之地。
大概是太过谨慎了，德克士的上新速度始终提不上来，成立至今最出名的还是脆皮炸鸡、脆皮火枪腿和鲜萃柠檬饮“老三样”，而肯德基一年上新超300样，德克士落后不少。
伴随互联网时代的到来，德克士也在积极尝试数字化创新。从2016年起，德克士就启动了数字化转型策略，如今自助点餐在全国2600家门店的覆盖率达到98%。
去年8月，德克士已拥有5000万集享会员以及500万付费尊享会员。但肯德基2019年会员数量已超2.15亿，把德克士甩出好几条街。
忙着折腾的德克士，服务质量却没能同步跟进。在网络维权平台黑猫投诉上，关于德克士的投诉多达158条。
笔者浏览发现，顾客投诉集中于食品质量问题、外卖送餐超时、取消订单不退款、客服态度恶劣等方面，甚至有顾客在食品中吃出苍蝇、头发等异物。
接下来，咱们看一下计划与德克士同步赴港IPO的康师傅私房牛肉面。从2006年在北京开设第一家门店开始，15年来康师傅私房牛肉面在内陆共开设120家门店。大概是康师傅方便面常被当做“旅行食品”的缘故，康师傅私房牛肉面的选址也大多位于火车站、飞机场等交通枢纽中心。
说实话，火车站、飞机场等交通枢纽中心客流量虽大，但大家基本都在赶时间，能够坐下来好好吃一碗康师傅私房牛肉面的人并不多。况且，一碗康师傅私房牛肉面的平均售价在40元左右，与4、5元一桶的康师傅方便面相比，价格确实高出了不少。
另外，据彭博社消息，此次德克士和康师傅私房牛肉面的IPO计划尚处于初期阶段，也可能会决定不推进。至于本次IPO结局如何，咱们不妨边走边看。
原标题：《贾玲代言，年卖1亿块炸鸡，肯德基的中国对手要IPO了》