【家门口的年味儿】非遗年货，让春节更“厚重”~~

非物质文化遗产

为热闹团聚的春节助兴

既能继承和弘扬传统文化

又能满足人们的精神需求

让春节更有滋味

唐山麻糖起源于明朝万历（1557年）年间，已有四百多年的历史。蜂蜜麻糖——这种传统的面食小吃，形似花朵，薄似蝉翼，酷似玉雕，早已成为唐山的美食名片，一代一代传承下去。

作为唐山路南区麻糖的生产企业——唐山市新新麻糖厂，更是以其独特生产工艺、悠久的历史而闻名，其生产的“新新”蜂蜜麻糖素有“麻糖大王”之美誉 ，行销全国各地，深受广大消费者喜爱。

现在足不出户，网络下单也可以挑选非遗年货来馈赠亲友了~~麻糖的工艺，在于制作面食的技巧。每天早上七点半，师傅们开始和面，一天的工作就此开始。在生产上，为了提高产量，虽然有些环节有机械代替，但在麻糖的制作上，手工制作环节无法替代。从上世纪三十年代一路走来，新新麻糖厂经过几代人的努力，逐步形成了整套独特生产工艺。麻糖原料采用精制面粉、香油、花生油、蜂蜜、桂花等，制作需要经过和面、熬浆、擀制、炸制、浇浆、控浆等工艺流程。其中，仅擀制就需要20多项技术。制成的麻糖产品色泽淡黄、形似花朵、薄似蝉翼、酷似玉雕、香甜可口、松软酥脆、营养丰富，多次获得各种奖项。1980年在长沙举行的名特糕点经验交流会上，唐山的麻糖被列为表演项目名传全国。1981年在北京举办的全国儿童生活用品展览会上，成为大会受欢迎畅销品之一。从1980年起，新新麻糖连续获得河北省优质产品称号。日本、东南亚等国家的侨胞借探亲之际，专程来购买麻糖以馈赠亲友。“唐山味道，唐山符号，唐山记忆”是对新新麻糖最好的诠释。

近年来，为满足不同消费者的需求，新新麻糖厂通过技术攻关研制开发了“低糖”麻糖，并已取得了专利。现在，新新麻糖厂生产的“蜂王”牌系列麻糖、“唐凤”牌酥糖两大类三十余种产品畅销全国，备受消费者喜爱。

编 辑 | 连博康

视频剪辑 | 崔 萌

校 对 | 王 磊

审 核 | 王颖玮

素材来源 : "唐山+"新闻客户端、唐山广播电视台生活服务频道

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原标题：《【家门口的年味儿】非遗年货，让春节更“厚重”~~》

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