今日小年丨河北人的小年怎么过？
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河北大多数地区都把腊月二十三称作“小年”（任县、南和县腊月十五叫过“小年”，还有一些地方把除夕称为小年）。二十三最重要的年俗活动是“祭灶”或曰“谢灶”“送灶”，因此，这天又叫“灶日”或“祭灶节”，民间有“腊月二十三，麻糖把嘴粘”“二十三，糖瓜粘”“二十三，打发灶爷上了天”的说法。
灶王的来历
关于灶王的来历，与古人的火崇拜有关，灶王便与火神相关，或说是火神的转化。在《敬灶全书》上说，灶王“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过”。古时称他为灶君，今人称为灶王爷、灶火爷。《庄子》最早记载的灶君是女性，着赤衣，妆如美人。后来道家说灶神是“种火老母元君”。汉代《淮南子》中说“黄帝作灶，死为灶神”。或说是炎帝。后来说灶王姓魏，或说是张魁、张单。这一天，人们要做糖瓜祭送灶王爷升天。《唐海县志》载“供糖瓜之意是灶王爷吃后嘴甜，‘上天言好事’。另一种说法是糖瓜黏，粘住灶王爷的嘴巴，使其少说坏话”，寄托了劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”牌位，没有牌位的，贴着灶王爷纸像。灶王像大多是民间木版年画，上面有灶王、灶王奶奶，还有一只鸡、一只狗，最上方有“三年早知道”，是每年二十四节气和主要节日的年历表。关于灶王奶奶，大多传说是个勤俭贤惠的女人，曾经被丈夫遗弃，丈夫新娶之妻好吃懒做，最后穷了便离他而去。这年腊月二十三，他讨饭到前妻门上，发现妻子已经富贵，便一头碰死在她家的灶膛上，前妻便就地埋下他。后来她祭奠丈夫时，便说是供奉灶王，人们就学着做起来，形成了祭灶风俗，所以灶王像上还有灶王奶奶。关于鸡和狗，有说是丈夫铺张时鸡就啄米不浪费，狗就吃他酒醉后吐的东西，一个生蛋，一个看门，也都有功劳。《丰宁满族自治县志》载“建国前，家家在锅台后设龛供奉‘灶王’，有的设牌位、有的在市场购买印刷纸像，一般印有灶王爷、灶王奶奶，买时不能说买，得说‘请’”。
祭灶的仪式
祭灶一般在下午开始准备供品，晚上进行仪式。供品一般有糖瓜、草料（谷草）、黑豆、清水等，武邑县、献县还供奉年糕。糖瓜、年糕是给灶王准备的，草料（谷草）、黑豆、清水是给灶王喂马的。祭灶时，全家跪守，先向灶王爷敬香，再供上糖瓜，而后将灶王神像揭下，连同烧纸一起烧掉，表示灶王升天。有的地方，还将糖瓜涂在灶王爷嘴的四周，即用糖粘住灶王爷的嘴，让他别说坏话。主妇要念叨一些请灶王美言的话，男主人在院中燃放鞭炮。有些地方还要烧用秸秆或纸做成的马、狗、鸡，《滦县县志》载“用秫秸扎成马、狗、鸡连同换下的灶王旧像焚于灶前”，《平乡县志》载“还要用草料喂马，用粮食喂鸡、狗等”。石家庄、定州一带祭灶时，神像前除摆放清水、草料、糖瓜外，还要摆放一对形似油盏的蜡钵。有的地方还讲究所贴神码上面的狗头务必朝向门外。03
迎灶的仪式
有辞灶，就得有迎灶。河北旧时民间的迎灶一般在除夕夜。迎灶比辞灶简单，除夕晚上，把新的灶神像贴在原来的地方，并写“上天言好事，回宫降吉祥”“上天言好事，下界保平安”等，这样就把灶神重新迎回，以求保护全家老小的平安。《任丘市志》载“待除夕晚上贴新的灶神像”。但是也有例外，《献县志》载“农历腊月二十三。送旧灶王‘上天’，贴新‘灶王爷’像”，《武邑县志》载“随即清屋净舍，贴上新神象”，《无极县志》载“家家供奉的“灶王爷”，是日晚要被祭祀、烧香、供糖瓜，然后烧毁，求其‘上天言好事’，再贴新‘请’的‘灶王爷’，求其‘回宫降吉祥’”，可见这些地方是当天就请回灶王。04
二十三的民俗
报户口。这一天，灶王爷要上天跟玉帝汇报情况，因此，在外工作的游子要急忙回家，向灶王报户口。《新乐县志》载“二十三祭灶，又叫‘糖瓜粘’。他乡异客，有钱没钱回家过年，提兜背裹，急奔故里，提前向‘家神’赶报户口”。新媳妇这一天要在婆家过，否则灶王不给其报户口，《蠡县志》《赵县志》《宁晋县》对此都有记载。
躲债。俗话说“要命的糖瓜，救命的饺子”。对于穷人来说，从一天就比较难过了，债主会加紧索债，有的实在还不了债，只得离家出走，外出躲债。《滦平县志》载“这天始，放债者要债最紧的时间，无力还债者外出躲债直到‘大年三十’夜才敢回家。穷人有‘要命的糖瓜，救命的饺子’之说”。《无极县志》《平乡县志》也均有记载。05
二十三吃什么
这一天，百姓也要吃糖瓜、年糕等粘性甜食。糖瓜是一种用黄米（或大米）和麦芽熬成的黏性很大的糖，把它拉制成扁圆形就是糖瓜。《唐海县志》载“最后真正吃掉糖瓜的是家中的小孩子”。《献县志》载“此日农民多蒸粘糕吃”。《武邑县志》载“而吃粘糕、糖瓜之习尚存”，而毗邻内蒙古自治区的围场满族蒙古族自治县，“家家吃祭灶麻糖和‘萨其玛’（一种甜食点心）也叫糖缠”，明显的有了蒙古族的风情。06
春节的序幕
中国人的春节，一般是从祭灶揭开序幕的。从这一天开始，人们开始清扫房屋，准备年货，购置新衣，蒸制熟食，节日的气氛越来越浓。《正定县志》载“从这一天起，人们就开始做过年的准备”。《故城县志》载“继之家家户户清扫房屋（俗称‘抄房’）、粉刷墙壁、糊裱窗户、张贴年画、剃头理发、磨豆腐、蒸年糕、馍馍（俗称蒸干粮），邻里之间将年糕之类食品相互赠送品尝，表示和睦”。《大名县志》载“从此日起准备过年，户内外大扫除，购年货，做新衣，杀猪宰羊，蒸馍馍、花糕、炸丸子，备置酒席”。《临城县志》载“从腊月二十三开始进入年关，家家户户打扫家庭卫生，杀猪宰羊，购买过年物品，农村有‘二十三过小年，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六买猪肉，二十七粉糕米，二十八贴花画，二十九挂灯笼，三十晚上去喝酒’的顺口溜”。《馆陶县志》《曲周县志》《安平县志》《巨鹿县志》对此也均有记载。
原标题：《今日小年丨河北人的小年怎么过？》