【特约专栏】石斛“仙草”之名从何而来？
以下文章来源于中振说本草纲目 ，作者中振说本草
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朋友们大家好！我是赵中振。
今天我们来聊聊石斛。药用石斛其实是来自兰科石斛属多种植物的新鲜或干燥茎。虽然石斛是种子植物，但它却居无定所，可以生活在土壤里，也可出现在悬崖峭壁之上，而且人们很少见过它的种子。
花展上的铁皮石斛 | 赵中振提供
中药石斛 | 中药材图像数据库提供兰科的种子微若粉尘，很难被观察到，植物分类学上兰科处于“微子目”，主要靠它的营养器官“茎”进行繁殖。
我们常说一句话，叫“落地生根”。石斛就有这样的能力，而且石斛不落地，也能生根。
关于石斛的栽培，《本草纲目》里有这样的记载：“石斛节上自生须根，人亦折下，以砂石栽之、或以物盛挂屋下，频浇以水，经年不死。”
《本草纲目》所附的石斛图也就是说，石斛的节上可以生出根，或放在地上、或悬挂起来，只要浇点水，就不会枯死。
果不其然，有一位朋友曾送给我几株新鲜的铁皮石斛，我随手把它们放在了办公桌上。结果出差两个星期回来，也赶上夏天湿度大，石斛的茎节上就长出了嫩嫩的根与叶。后来我把在它栽到了花盆里，还绽放出了娇嫩的花朵。
药/用/来/源
叠鞘石斛我国自然分布的石斛属植物有七十多种，是不是都可以入药呢？《中国药典》规定可以入药为石斛的是来源于兰科石斛属的多种植物，金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛和霍山石斛。
石斛是不是越粗越大越好呢？
不见得。市面见到又粗又大的石斛，反而是造假比较多的。不法商人常将几条伪劣的马鞭石斛缠绕在一起，加工成这种螺旋状。顾名思义，马鞭石斛很长，呈现马鞭子的样子。加工后虽说外形相似，但把它放在水中一泡就现原形了。
香港市场的石斛货摊霍/山/石/斛
清代中期著名的医药学家赵学敏，在《本草纲目拾遗》中首次提到了霍山石斛一名，并对霍山石斛推崇备至。
究竟有没有霍山石斛这种植物呢？
起初人们以为它就是铁皮石斛，后来才发现不同。不要说在古代，就是现在每天同植物打交道的人，也很难辨清来源。
直到1984年，安徽省的科技工作者开展了对霍山石斛的全面研究。霍山石斛作为一个新种，终于在大别山的安徽省一侧被发现。从此在植物分类学上，霍山石斛也有了明确的学术地位和名称。我的老师谢宗万教授曾应邀参加过霍山石斛成果的鉴定会。
为了一睹霍山石斛的真容， 2008年在安徽中医药大学方成武教授的带领下，我们从合肥出发，乘车在崎岖的山路上，颠簸了7个多小时，终于有幸见到了霍山石斛，还拜见了霍山石斛的发现者，有“石斛之父”称号的何云峙老人。就是他把霍山石斛从深山中请了出来。
左一：何云峙老人|赵中振提供何老先生告诉我，霍山石斛虽说名气很大，但长得真是很小，所以又被称为米斛。霍山石斛一般只有3～7cm高，直径也不过2.5～3mm，表面金黄色，节间很短，呈梭形。当地的药农就把它比喻成“蚂蚱腿儿”。
2020年新版的《中国药典》当中，霍山石斛有了法定的地位。这一成果来之不易，我们要倍加珍惜与爱护。
石/斛/功/效
在中医临床上，石斛主要用于滋阴清热，生津止渴，养胃阴，清胃热。
商品中的石斛，目前有干品和鲜品两个规格，鲜品“清热之力胜过于滋阴”，干品“滋阴之力胜过清热”。
现在石斛的栽培技术发展成熟了，石斛也已进入寻常百姓之家。
我倒有一个建议，我们当老师的、平时讲话比较多的人，可以常备些石斛在身边。您可以经常嚼一嚼石斛，会感到嗓子变得很舒服。
有一个简单的方法来鉴别、什么是好的石斛：假如嚼起来有黏液，但是不粘牙，可以滋阴润喉，这就说明是好石斛。
- 本期小结 -
在过去，轻易是采不到石斛，人们都要到石壁上、到深山老林里去采。现在石斛的人工栽培技术已经很成熟，对适合石斛生长的湿度、温度、光照、肥料、繁殖方式都已经了如指掌了，人们攻破了栽培技术上的一道道难关。栽培时也可以把组织培养的石斛幼苗转移到田里、移植到野外。栽培的石斛生长三年便可收获，一年四季都可以采到。
大棚栽培的铁皮石斛 | 赵中振提供市场需求促进了生产，种植石斛同时也使农民逐步走上了富裕之路，服务于人类的健康事业。
今天就先讲到这，谢谢大家。
原标题：《【特约专栏】石斛“仙草”之名从何而来？》