李子柒做泡菜竟遭韩国网友围攻，这个“第一”中国必须争
●李子柒遭韩国网友围攻
“泡菜本来就是我们的传统食物”，韩国人又喊上了，这次是因为李子柒的一段视频。
9日，李子柒在Youtube个人账号发布了一段视频，介绍“萝卜的一生”，其中她将萝卜切碎，用盐析出水分；
再经过脱水等程序，制成萝卜泡菜；
之后，她又分别采用两种方式处理了白菜，一种是仅用盐浸泡白菜，另一种是给白菜上涂抹了辣椒；
两种方式处理过后都要进行密闭封存；
制作完泡菜后，李子柒开始做饭，视频全程她基本没有说过话；
这段视频在YouTube受到欢迎，目前已经近300万次观看，然而，韩国网友看到这条视频却炸了，因为李子柒的视频中出现了泡菜：
“请注意，泡菜是我们韩国的传统食物”；
“中国这么喜欢韩国文化吗？”
还有一些韩国网友的角度更清奇，认为从李子柒的视频中可以看到她根本没有泡菜冰箱，这足以说明“泡菜根本不是中国的食物”。
目前，李子柒这条视频的热评区几乎被韩国网友的类似言论给占领了。
●韩国真的是“泡菜宗主国”？
韩国网友以“泡菜宗主国”自居，认为李子柒腌制萝卜和泡菜的部分侵犯了他们的泡菜文化。事实真是如此吗？
他们认为，泡菜是独属于韩国的，李子柒不是中国人，不应该在视频中制作韩国泡菜。
1、韩国泡菜大多依靠进口
在韩国影视作品中，基本家家腌制泡菜，辣酱蘸大白菜是家常美味，但是令他们引以为傲的泡菜在世界范围内，却难以和世界三大公认泡菜（中国涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中任何一款泡菜相抗衡。
韩国本地基本不出产白菜，韩国99%的泡菜来自中国与日本，食用大白菜大部分产自中国山东，泡菜成品则由东北出口，最近4年，中国泡菜对韩年均出产量高达28+万吨。
发展到现在，中国泡菜发展的越来越好，而韩国所谓“泡菜宗主国”的身份却早已名存实亡。
近几年，“韩国餐厅使用的泡菜近90%为中国产”、“韩国进口泡菜99%来自中国”等新闻层出不穷，因此2018年，韩国农林畜产食品部还发布了《泡菜产业振兴综合计划》，力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%以上。
然而到了去年，受到台风和超长雨季的影响，韩国蔬菜在今年还出现了大幅减产的局面，价格暴涨，为此不少韩国家庭主妇都放弃了自制泡菜，改为购买加工泡菜，中国泡菜的出口价格也随之上涨。
市面上的泡菜依赖进口，家庭主妇放弃自制泡菜，有韩媒形容如此状况是“泡菜国之耻”，这或许也是韩国网友极度敏感的根源所在。
去年，泡菜标准由中国制定的新闻出了之后，韩国政府当即坐不住了，称“中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜，”韩国农林畜产食品部的一名官员还解释称：韩国泡菜的英文名称为“Kimchi”，而中国泡菜的英文名称则是“Paocai”。
随后，华春莹对此回应道，“有这方面的争议吗？我不太清楚。我认为中韩之间更多的是合作和共享。”
2、李子柒所代言的中国泡菜
大家都知道李子柒是一名来自四川绵阳的古风美食博主，毫不夸张地说，川菜的灵魂便是四川泡菜。
而作为普通四川人，用泡菜坛子泡一罐泡菜是稀松平常的日常行为，四川泡菜提倡就地取材，精选四川当地优质二荆条、小米辣、豇豆、姜仔、胡萝卜、红萝卜、青菜、白菜、莲花白等多种时令新鲜蔬菜用加有香料的泡菜水腌制而成。
家里有客来访，四川人也往往取泡菜烹饪鱼、肉，高温烹饪后的泡菜更益于祛除腥味，激发肉类的鲜香。在四川，酸菜鱼、酸汤肥牛、酸辣土豆丝、泡椒炝炒腰花、酸萝卜老鸭汤等川菜颇受欢迎。
而李子柒在制作完泡菜后，选择不同泡菜烹饪食材，与婆婆围炉吃饭，温馨而美好，不动声色地展现了内蕴丰富的四川泡菜文化！
苏东坡老家四川眉山被誉为中国泡菜之乡，由眉山市市场监管局牵头负责的ISO24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准于2020年11月24日正式诞生，是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现。
3、中国泡菜和韩国泡菜的区别
朝鲜和韩国原本叫高丽，在古代，只是归属唐代的一个小国家。据传，泡菜是唐朝时由重庆的将军薛仁贵带到韩国。
而至于泡菜的起源也有说法是来自朝鲜，中华民族也拥有喜爱做传统泡菜的民族——朝鲜族，而俄罗斯也有一个叫朝鲜族的民族，也喜爱做泡菜。
虽然人家会炫耀自己有泡菜冰箱，但是在我们川渝地区，家家都有延续了千年的泡菜坛子，咱们大东北还有腌咸菜的地窖，比起韩国单一的辣白菜，中国泡菜的品类更为丰富，既有半个小时就能吃的洗澡泡菜，也有需要一两周才能使用的酸菜、泡椒等。
更为重要的事，咱们中国人只是把泡菜作为开胃小菜和烹饪调料使用，并不会顿顿只吃辣白菜。
优秀文化值得传承，而不应成为谁的专属！
●讲一下泡菜的历史
去年年底，一项由中国主导制定、四川眉山市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生，这意味着，以后中国能够制定泡菜行业国际标准。
为什么是四川眉山？据四川经济日报报道，眉山是“中国泡菜之乡”，据有关资料显示，眉山有文字记载的泡菜制作历史，可追溯到1500多年前。大文豪苏东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜，著名的东坡肘子就是猪肘和泡菜的奇妙结合。从古至今，东坡故里，几乎家家户户都能制作美味的泡菜。
2017年，“东坡泡菜”销售收入达165.8亿元。目前，东坡泡菜产品已远销美国、加拿大、日本等70多个国家和地区。
对了，忘了说一句，李子柒，1990年出生于四川省绵阳市。
若要再往大了说，中国泡菜的历史，就更久远了。
早在3100年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。
到了秦汉时期，许慎的《说文解字》明确提出，菹者，酸菜也。菹字也是世界上第一个关于泡菜的专用字。
北魏时期，我国著名农业科学家贾思勰在《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法，这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载：“泥头七日便熟”。泥头就是用泥密封容器口，可见当时就已经知道利用厌氧进行发酵。
如今，中国博主发了段视频，又被韩国网友“盯”上了……“韩式泡菜振兴”的方式就这？
●媒体评论
这个“第一”中国必须争
第一，自信才有胸怀。
“泡菜是韩国的。”“柿饼是韩国的。”“端午也是韩国的！”
就在前不久，作为世界产品与服务指导方针制定者的国际标准化组织（ISO）发布了一份报告，承认中国将主导制定“泡菜行业国际标准”，又一次引发了韩国网友的愤怒。
甚至有记者把这个问题搬上了外交部例行发布会，询问发言人对“中韩媒体在网络上就泡菜起源问题争议”的看法。华春莹则坦然反问，“有这方面的争议吗？”
归根到底，事事要争的不安全感是对自身的不自信，这种不自信会使人变得多疑，从而产生各种被迫害妄想。从外交部发言人的反问到网友的调侃，这种淡然正是自信应有的样子，正因为实实在在的文化自信与强大，才让我们对这种小肚鸡肠的无稽之谈一笑而过。
第二，要让文明成果助推文明发展。
“首先发明”意味着赢在起跑线，但绝不意味着能永远领先下去。
哥伦布手持指南针发现新大陆, 让世界格局剧变；廉价的纸张、便捷的活字印刷曾助推了文艺复兴，让资产阶级思潮传遍欧洲；火药则彻底改变了西方传统作战方式，帮助欧洲资产阶级摧毁封建堡垒，加速了西方文明崛起的历史进程……
从指南针、造纸术到活字印刷、火药，种种丝路上中西技术与物品交流互鉴的缩影让我们不得不反思，这些源自中国的发明，为何率先成就的却是别人的发展与强大？
文明的成果，不仅在于独特历史和文化基因的延续传承，更为在于经济获利、社会发展创造的更大空间——利用好、发展好，推动文明的车轮在历史中滚滚向前，才是文明成果的最终意义所在。
第三，保护“首先发明”，更要保护创新精神。
“泡菜”不过是中国五千年辉煌灿烂文化中九牛一毛的细细一笔。我们要保护这些文化遗产本身，更要保护中华民族创造无数“第一”的这种创新精神。
创新，是独特的历史背景和文化土壤下的力量源泉，让我们的民族生生不息，不断创造出富有永恒魅力的文明成果，更是中国面向未来引领发展的第一动力。
如今的世界正经历百年未有之大变局，中国正面临国内外环境的深刻复杂变化，我们的发展比以往任何时候都更加需加强创新这个第一动力。只有像浩瀚历史中的无数先辈一样，努力实现更多“从0到1”的突破，才能在激烈的国际竞争中，突破单边主义、保护主义抬头的重重阻碍，抢占未来的先机。
这才是我们务必要争的“第一”！因为我们绝不会躺在辉煌历史中自我陶醉，而要用民族骨子里的创新精神实现中华民族的伟大复兴！（来源：综合观察者网、微信公众号“ 中央政法委长安剑”、网易新闻、好看视频）