泸州6大特产入选丨四川首批农村生产生活遗产名录出炉，将予以重点支持
四川省农业农村厅日前发布了「全省首批农村生产生活遗产名录」
共有112个县（市、区）的165个项目入选
其中泸州6个项目榜上有名
↑四川省农业农村厅官网截图据了解，今年以来，全省134个县（市、区）上报了504个遗产项目，经会议审核、专家评审和反复核查，12月21日，农业农村厅第20次厅务会议审议通过《四川省农村生产生活遗产名录（第一批）》（名单附后），共有112个县（市、区）的165个项目入选。
入选项目涵盖传统美食技艺、传统调味品技艺、传统服饰技艺（刺绣、纺织）、手工制茶、传统酿酒、民间手工艺品（剪纸绘画、雕塑、陶艺、编艺等）、传统农业生产及建造技艺等7个类别。
泸州上榜的6个项目↓
江阳油纸伞
泸州肥儿粉传统制作技艺
护国陈醋
先市酱油
尧坝黄粑
吊洞砂锅
↑江阳油纸伞深受大众喜爱泸州，至今演绎着精彩的历史传承
这些珍贵的人文瑰宝
都是酒城闪亮的城市名片
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江阳油纸伞
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据《泸县志》记载，四川省泸州市分水油纸伞起源于明末清初，至今已有四百多年的历史。分水伞厂是泸州油纸伞制作技艺的传承者，它以传统手工方式制造的桐油纸伞至今仍显示出古老工艺的独特价值。分水油纸伞选料精细，上油厚重，绘图雅丽，呈现出民间传统的艺术特色。
分水油纸伞以泸州当地盛产的桐油、楠竹、水竹、岩桐木、皮纸等为原料制作完成，伞身轻便美观，伞面诗画兼备，具有浓郁的乡土气息，是民间举办婚庆、进行原始宗教活动时常用的物品。
泸州油纸伞制作技艺流程复杂，一把油纸伞要经过锯托、穿绞、网边、糊纸、扎工、幌油、箍烤等九十多道工序才能最终完成，缺一不可。制成的产品质量优良，反复撑收三千余次不坏，清水浸泡24小时不脱骨，顶五级风行走不变形。泸州分水油纸伞深受用户和民间收藏者的欢迎。
↑来源：四川非遗泸州肥儿粉传统制作技艺
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200年前，创始人蒋宗明终其一生所学，在泸州小市创立了“泸州米羹羹”作坊，大米磨浆配以 “肥儿丸”古方精髓制成羹羹，不论是苦力出身，还是尊荣显达，不论是大人、小孩还是老弱病瘦，或站着或蹲着或坐着，渴了饿了都能方便喝上一碗。
泸州肥儿粉传统制作技艺堪称中国米粉制造工艺独创，传承至今已经历了九代。2009年，在泸州肥儿粉第八代传承人欧阳锡川的精心打理下，泸州肥儿粉传统制作技艺成功录入第二批四川省物质文化遗产名录，泸州肥儿粉产品同年还被四川省商务厅评为“四川老字号产品”称号，成为行业独家拥有非物质文化遗产和“泸州”地名商标的米粉制造企业。
护国陈醋（滑动下方区域查看简介）
护国陈醋始创于清末民初，当时命名“福泰长”酱园厂。“福泰长”借着独特的酿醋技艺，麸醋品质在远近酱园业中独树一帜，并有“川南第一醋”的美誉。护国陈醋的酿造，均为传统工艺，经采药、制曲、煮熬、发酵、拌醅、装罐、日晒、夜露、浸泡等10多道工序，酝酿四五百天后方出成品。醋通常添有醋酸或防腐剂，护国陈醋则以麸皮、大米、精盐为原料，辅以近百种中草药之祖传秘方配制醋曲，靠自然发酵而成。不加醋酸自成酸味，不加防腐剂而不腐，其神奇之处令人惊叹。
↑护国陈醋先市酱油
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先市酱油是泸洲传统的名特产品之一，距今已有140余年的历史。先市酱油以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造，具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。2007年，先市酱油传统酿制技艺在全省同行业中首获入选“四川省非物质文化遗产”称号。
↑位于合江县的先市酱油晒场尧坝黄粑
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在尧坝古镇，必不可少的东西就是黄粑了，造型古朴的黄粑整齐摆在摊前，或者把蒸熟的黄粑存放在木甑里，一打开，热气和清香就弥漫在古镇街道上黄粑造型朴素，拨开外衣才知其中醇香，也正如尧坝古镇，走进它，你才会感受到那份厚重的历史文化底蕴，令人回味悠长。
黄粑配方古老工艺复杂，以糯米、粳米为主料，辅以冰糖、红糖、茶叶等配料，用尧坝“喻嘴河”两岸野生的良姜叶或楠竹笋壳包裹，系以棕叶而成。尧坝黄粑不含任何色素、香精、保鲜剂；色泽红亮、黄润；口感滋和、柔软；具有独特的糯香、叶香和竹香，令人垂涎欲滴、食欲大开。而且它食用方便：蒸、煮、油炸、煎炒或微波炉加热均可。
吊洞砂锅（滑动下方区域查看简介）
砂锅是一种历史悠久的炊具，它以独有的特质盛行于中华大地几千年，宽汤文火正是其烹饪的特点。但由于砂锅制作工艺繁琐，利润微薄，导致市场生存空间越来越小，即将成为消失的技艺，亟待保护与传承。
在叙永县两河镇，吊洞“龚砂锅”的第七代传承人龚开贵依然坚守传统技艺，目前为川南地区手工制作砂锅的唯一人。目前，两河吊洞砂锅已被列入四川省非物质文化遗产名录。
龚砂锅制作工艺十分繁琐，从备料、配料、踩泥、制坯、上釉、风干、烧制等诸多环节。近年来，龚开贵潜心钻研，逐步研发出砂锅烙烤锅、蒸饭锅等10个品种，还将粗糙的原材料磨细，使烧制出来的砂锅产品更加精致，符合大众的审美观与实用性。
↑吊洞砂锅烧制现场据了解，为落实省委十一届六次全会《决定》“加强农村传统手工艺和生产技艺的挖掘、传承和保护”的精神，农业农村厅2020年部署开展了农村生产生活遗产保护传承工作，出台了《四川省农村生产生活遗产保护和传承工作方案》。
方案要求，挖掘一批具有传承基础和生产规模、有发展前景、有助于带动农民就业增收的农村生产生活遗产项目，建立《四川省农村生产生活遗产名录》，对进入名录的项目，予以重点支持，并向社会公布。
原标题：《泸州6大特产入选丨四川首批农村生产生活遗产名录出炉，将予以重点支持》