冬季喝酸奶，有一种“加热”又“不流失营养”的方法

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市面上见到的酸奶种类很多，

并以其良好的口感赢得大人和孩子的钟爱。

联合国粮农组织和世界卫生组织

也补充定义：

酸奶是由新鲜牛乳或乳粉，

经乳酸菌发酵而成的，

也能提供相应的营养补充。

食用酸奶、低乳糖奶，

可缓解乳糖不耐受症。

一般认为酸奶冷藏食用口味更佳，

很多大人不愿意让孩子多喝酸奶��，

怕伤着孩子的肠胃，

实际上喝酸奶可能更

缓解孩子肠胃的不舒适。

（不能多喝哦！）

怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，

而且口味和口感都会改变，

其营养价值和保健功能也会降低。

��其实只把酸奶加热到微温，

酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，

反而会增加乳酸菌的活性，

其特有的保健作用会更大。

可以把酸奶连袋或杯

放入45℃左右的温水中缓慢加温，

随着加温晃动，

感觉其温和了，

就可以饮用。

在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶，

口感肯定会更好一些。

酸奶不等于酸奶饮料，

酸奶与酸奶饮料是两码事。

酸奶是由优质的牛奶

经过乳酸菌发酵而成的，

本质上属于牛奶的范畴。

而酸奶饮料，只是饮料的一种，

不再是牛奶，

二者的营养成分含量差别很大。

酸奶不能当零食随便乱喝。

喝酸奶要注意适可而止，

否则很容易导致胃酸过多，

影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。

对于健康的人来说，

每天大约食用250-500克就比较适合了。

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