行走三明丨扁肉好吃还是拌面更香？探访沙县小吃的“源头”

11月23日，福建三明。澎湃新闻记者带你走进沙县小吃的“源头”——沙县小吃产业发展中心，是扁肉好吃还是拌面更香？“国民小吃”如何走向全国的秘密也许就藏在这里。