广东潮州发布食品安全整治行动案例，一腊味厂原料及半成品被检出猪病毒阳性

广东潮州市市场监管局近日发布2026年制售假劣肉制品、网络食品安全问题集中整治行动典型案例（第1批）。

今年来，潮州市市场监管执法部门在全市范围内开展制售假劣肉制品、网络食品问题集中整治，重点打击采购、使用、销售、加工来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品，肉源性造假，非法添加以及超范围超限量使用食品添加剂等突出问题；严打以低价肉冒充高价肉、预制调理肉冒充原切肉等掺杂掺假行为；重拳整治“幽灵外卖”“虚假宣传”、标签标识造假等违法违规活动，已查办多起违法案件。

其中，2026年5月，潮州市潮安区市场监管局联合市公安局潮安分局对东凤镇一腊味厂进行突击检查，现场查扣死因不明猪肉原料及半成品（猪肉脯）一批，经检测猪病毒阳性。该厂使用死因不明的猪肉原料加工肉脯，涉案货值约21万元，涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品行为。

当事人陈某忠的上述行为违反《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定。依据《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条，潮安区市场监管局已将该案件移送公安机关立案处理。

此外，2026年7月，潮州市市场监管局对潮安区东凤镇某香腊味厂进行执法检查，发现该厂仓储原料肉冰柜中存放无标签标识及检验检疫凭证的原料冻猪肉，执法人员现场依法对上述原料冻猪肉采取行政强制措施。上述原料冻猪肉及有关成品肉脯经检验，均检出猪病毒阳性。潮州市市场监督管理局已将该案件移送公安机关立案处理。

2026年7月，潮州市市场监管局对湘桥区某鸟加工场进行执法检查，发现该加工场现场存放标签标识信息不齐的肉脯28箱，执法人员现场依法对上述肉脯采取行政强制措施。涉案肉脯外包装仅标注产品名称、产品重量、保质期，缺失生产厂家、联系方式、出厂日期、配料表等强制标注信息，侵害了消费者知情权，存在食品安全隐患。目前潮州市市场监管局已据此对该加工场立案调查。

2026年7月，潮安区市场监管局根据外卖平台检测线索，对某畅餐饮店开展实地核查。经查，该店实际经营“猪脚饭”“卤肉饭”等肉制品产品，其平台公示《食品经营许可证》系伪造证件，存在伪造许可证从事食品经营活动的违法行为。潮安区市场监管局已将该案件移送公安机关立案处理。

2026年6月，潮安区市场监管局进行食品安全检查时发现，某局烧烤店使用超过保质期的“猪耳朵”和过期的调料加工制作“烤肉串”等食品，构成使用超过保质期食品原料的违法行为。潮安区市场监管局依法责令其改正违法行为，给予警告，没收涉案过期食品及违法所得，并处罚款。

2026年4月，潮安区市场监管局联合公安局潮安分局对一肉丸摊档进行现场检查。经查，当事人郭某锐在生产肉丸过程中添加标签为“多用途家庭清洁剂”的“食用小苏打碳酸氢钠”（执行标准：GB1886.2-2015），涉嫌使用非食品原料生产食品。潮安区市场监管局对其予以立案调查，目前案件正在进一步办理中。