从枝头到舌尖全程冷链，大荔冬枣全产业链护航新鲜

一颗冬枣从陕西大荔的枣园枝头，到上海商超的生鲜柜台，需要多久？答案是：不超过72小时。

作为全国最大的设施冬枣产业集群，大荔县已构建起“种植—分选—预冷—冷链—配送—追溯”一体化的全产业链体系。196座保鲜库、12条智能选果线、覆盖全国的冷链物流网络，让大荔冬枣实现“清晨采摘、当日发货、次日达全国”。对于商超、电商采购商而言，选择大荔冬枣，意味着选择一套稳定、高效、可追溯的成熟供应链。

采后2小时入冷库：锁住刚下树的脆甜

新鲜度，是冬枣的生命线。

大荔冬枣素有“夜半采摘、拂晓交易”的传统——枣农凌晨三四点进棚采摘，趁着气温最低的时候下树，最大限度保留果实脆度。采摘后的冬枣，2小时内送入产地冷库预冷至4℃，快速散去田间热，抑制果实呼吸作用，从源头锁住新鲜。

这样的产地预冷能力，来自全县密集的冷链基础设施布局：

全县建成196座果蔬保鲜库，总储藏能力达21.89万吨

大中型冷库25座、冷链储藏设施108个，覆盖所有核心产区乡镇

单个合作社配套冷库规模最高达1.1万吨（安友果品冷链集配中心）

气调保鲜技术可将冬枣保鲜期从传统15天延长至6个月，实现“四季有鲜枣、全年能供货”。

预冷环节的全面普及，让大荔冬枣的流通损耗率从传统的28%降至5%以内，出口冷链损耗率更是精准控制在2%以下。对于采购商而言，这意味着更高的到货良品率、更低的售后损耗成本。

好货要卖好价，分级是关键。

大荔县已建成12条冬枣4.0智能选果线，采用全自动光电分拣技术，可对冬枣的大小、重量、色泽、糖度、表面瑕疵进行全方位检测分级，选果效率比人工提高5倍，产品附加值提升40%。

分级标准清晰，采购按需对接：

特级果：单果25克以上，糖度≥30度，果面全红无瑕疵，专供高端商超、精品礼盒渠道

一级果：单果20–25克，糖度≥28度，果面片红，适用于主流商超、电商平台

二级果：单果15–20克，适合社区团购、批发市场、深加工原料

部分头部分拣中心日分拣包装能力可达50吨以上，可满足大订单集中交付需求。标准化分级意味着稳定的品控——无论采购100箱还是10000箱，每箱冬枣的规格、品质都保持一致。

72小时直达全国：冷链物流的“大荔速度”

大荔地处陕西东大门，韦罗高速、大西高铁、沿黄公路穿境而过，区位交通优势显著。依托完善的产地冷链集配体系，大荔冬枣构建起高效的全国配送网络：

核心城市48小时达：北京、上海、广州、深圳、杭州等一线城市，全程冷链直发，次日即可上架

长三角地区30小时内：华东市场作为大荔冬枣重点销售区域，专线冷链直达，从枝头到商超柜台最快不到30小时

全国主要城市72小时覆盖：“从枝头到柜台不超过72小时”已成为大荔冬枣流通的行业标准

出口通道畅通：陆运至青岛港2天可达越南海防港，空运可快速覆盖东南亚、中东、欧洲等20个海外市场

三级配送矩阵保障运力：

县级物流产业园统筹调度+镇域集散中心集货分拨+村级代办点产地采收，三级联动确保旺季日产7000吨冬枣高效出村进城。

二维码溯源：每颗枣都“有迹可循”

对于注重品控的渠道商而言，可追溯是合作的基础。

大荔县建立了农产品质量安全监管平台，对龙头企业、合作社、家庭农场实行二维码追溯管理。每一批冬枣都附带“电子身份证”，采购商和消费者扫码即可查看：

种植基地信息、种植户姓名

采摘时间、农残检测报告

分选包装记录、物流运输轨迹

地理标志产品认证信息

全县344家产地合作社普遍配备农残快速检测室，批批检测、合格出库，从源头把控食品安全。2023年起，大荔冬枣全面推行“合格证+追溯码”双码制度，进入商超渠道的产品全部附带检测合格证明，满足各大零售系统的准入要求。

电商供应链成熟：一件代发、大促保供都能打

作为“国家数字乡村试点县”和“全国农产品数字化百强县”，大荔冬枣的电商供应链体系极为成熟：

全县1300余家电商企业、4600余家网店微店，3万余人从事电商相关行业

年网络交易额达30.2亿元，电商销售占比超过30%

1000余个销售网点遍布全国，北上广深等40个城市设有直营窗口

主流平台（淘宝、京东、拼多多、抖音）均设有产地仓，支持一件代发、云仓发货

产地仓配备专业打包团队和冷链快递专线，日发货能力可达数十万单，可承接618、双11等电商大促的集中爆发订单。对于电商合作伙伴，大荔产地可提供“货源组织+分选分级+包装设计+冷链发货”的全链路代运营服务。

为什么选择大荔冬枣？

规模稳定：42万亩种植面积、77万吨年产量，货源充足，供货周期长达半年（5月–11月），不会出现断供和缺货；

品控标准：智能分选+农残检测+溯源体系，品质稳定可控，降低渠道品控成本；

损耗更低：产地预冷+全程冷链+专业包装，到货损耗率远低于行业平均水平；

配送高效：72小时全国覆盖，长三角核心城市次日达，上新速度快、周转效率高；

合作灵活：344家合作社、300余家企业，既可对接大型集采，也支持小批量试单、一件代发等多种合作模式。

从田间到货架，全产业链保驾护航。大荔冬枣，不只是一颗好吃的冬枣，更是一套成熟、可靠、高效的生鲜供应链解决方案。

百亿产业的背后，是完善的产业链支撑。7月24日，大荔冬枣上海品鉴推介会现场，将有多家头部合作社和供应链企业到场设展，商超采购、电商平台、渠道经销商可面对面洽谈合作，现场看样、现场签约。诚邀沪上渠道伙伴共赴甜蜜之约，携手开拓长三角冬枣市场。