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酸菜，在东北饭桌上纵横多年

百战食场，PK掉无数东北食界“小鲜肉”

大哥的霸主地位岿然不动

用东北话说，就是老尿性了

在东北，酸菜才是大哥

跟东北人提他俩，上到八九十岁的老太太

下到刚会说话的小娃娃

无知不知，无人不晓

每个东北人对酸菜

都会一种独特的做法

都有一种独特的味道和情感

因为，酸菜在东北无所不在

酸菜的前生是白菜，今世是酸菜

经过最原始的发酵方法，制作出酸脆爽口的酸菜

在东北人的食谱里

它真的是无所不能

可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、蘸酱吃、空嘴吃

酸菜—炒系列

▼酸菜粉，酸菜炒粉条

▼酸菜炒肉

▼酸菜炒牛肉

▼酸菜炒土豆丝

酸菜—炖系列

▼酸菜猪肉炖粉条

▼酸菜炖冻豆腐

▼酸菜炖鱼

▼酸菜炖大鹅、笨鸡、鸭子

▼酸菜炖排骨

▼杀猪菜（大骨头、血肠、白肉和瘦肉）

▼酸菜炖猪蹄

▼酸菜炖土豆条

酸菜—煮系列

▼酸菜鱼

▼酸菜煮毛肚

▼酸菜丸子(豆腐、羊肉、粉丝）砂锅

酸菜—随心配系列

▼酸菜馅饺子

▼烤肉烤酸菜

▼干吃酸菜芯（直接吃，冰凉酸脆）或蘸酱吃

▼酸菜馅包子

◆素材来源：综合网络

原标题：《东北神菜大酸菜的19种做法大全！》