【医学研究】天天喝咖啡，你对咖啡知道多少？

很多人都喜欢喝咖啡，但是咖啡究竟会对我们的身体产生怎样的影响呢？很多科学家都对这一问题感兴趣，做过很多相关的研究，今天就让我们一起来看看他们究竟发现了些什么吧！

我们在讨论咖啡对我们的影响时，很多时候是在讨论咖啡因对我们的影响。生活中，除了咖啡以外，像茶叶、巧克力、能量饮料以及某些止痛药等都含有咖啡因的成分。

一般情况下，成年人代谢咖啡因的半衰期为2.5-4.5小时，但在某些特殊情况下，这一数据会有所变化。比如说，喝咖啡的同时又吸烟的话，咖啡因的代谢速度会大幅增加，半衰期缩短50%以上，而对于妊娠期女性和新生儿来讲，他们的代谢能力比较弱，咖啡因的半衰期甚至可以分别达到15个小时和80个小时！

另外，需要我们注意的一点是，很多药物，像喹诺酮类抗生素、心血管药物、支气管扩张药、抗抑郁药等，它们和咖啡因的代谢酶相同，也会减慢咖啡因的清除，增加其半衰期。所以，如果正在服用这类药物的话，还要不要喝咖啡，或者什么时候喝，就需要注意一下了。

还有一类人群需要特别注意，那就是妊娠期女性。前面也提到过，妊娠期女性对咖啡因代谢的半衰期会比较长，而且，咖啡因可以透过胎盘屏障，增加胎儿体内的儿茶酚胺浓度，引起子宫胎盘血管收缩和缺氧。一项前瞻性研究发现，较高的咖啡因摄入量与较高的妊娠流产风险和较低的新生儿出生体重相关。不过，新生儿出生体重低与咖啡因摄入有明显的剂量-反应关系，而妊娠流产风险并没有。但为谨慎起见，建议妊娠期女性每天咖啡因的最大摄入量控制在200毫克以内。

最后，是我们的“请专家说”时间，让我们听听专家怎么说。

请专家说

沈春燕

上海市第七人民医院营养科主任

“咖啡可兴奋中枢神经，拮抗中枢镇静药、催眠药的作用，患有失眠、烦躁、高血压者不宜长期饮用。同时，咖啡可刺激胃液和胃酸的分泌，有胃溃疡或胃酸过多的人不宜饮用。另外，咖啡中的咖啡因易与人体内游离的钙结合，结合物随尿液排出体外，所以，长期大量摄入咖啡因可能会加速钙的流失，需要注意。不过，正常人一天摄入咖啡因400毫克是没有什么问题的，但注意不要过量，不要养成咖啡因依赖。”

参考文献：

Rob M van Dam, et al. Coffee, Caffeine, and Health [J]. The New England Journal of Medicine, 2020, 383 (4): 369-378.

文|中心实验室

图|来源于网络

编辑|党政办

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原标题：《【医学研究】天天喝咖啡，你对咖啡知道多少？》