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中国和日本自古以来便有文化交流，对于两国料理方面一衣带水的饮食文化交融，其食材、味道有很多相似之处，却又能品尝到不一样的味蕾体验，因此日料也成为了很多国人心中最钟爱的美食之一。

高端的食材往往只需要采用最朴实的烹饪手法，日料正是用最纯粹的方式，将食材的精华发挥到极致。

日料究竟为什么这么深受大家的喜爱，也许这几本书可以告诉你答案。

入门篇

《和食》这本书系统介绍了日本的饮食文化，从日本冷门的特色零食到众所周知的顶级料理，让你了解食物背后的起源与发展，从而成为一名有文化的吃货。

《深夜食堂》

作者：安倍夜郎

漫画中的食物都是地道的日本美食，可以让你了解到一般日本家庭中会做的饭菜。朴实、温暖、美味，让人不仅也想在家自己做上一碗，在寒冷的秋冬夜晚温暖自己的胃和心。

《亲爱的食物》

作者：森下典子

《亲爱的食物》这本书为我们讲述了食物带给我们酸甜苦辣咸的味蕾体验，不仅仅是对于味觉上的刺激，更多的是触动我们的心灵，让我们从中感受生活的不同味道。就像书中所介绍的“这世界上最好吃的东西”，不是山珍海味，没有名贵食材，而是在生病的时候，家人为我们做的那一碗充满爱意的粥。

进阶篇

《零基础日式家庭料理》

作者： 岩崎启子

这本书非常适合喜欢日本料理却又不知道从何入手的新手小白阅读。从主菜配菜到米面汤羹，从家常菜到宴客菜，从烹饪工具到烹饪方法，这本《零基础日式家庭料理》手把手教你制作基本的日式料理。

《日本料理制作大全》

作者：川上文代

《日本料理制作大全》这本书不同于市面上的许多食谱，它除了讲解每道菜肴的烹饪方法，更多地还介绍了对于炊具的挑选、使用、保养等，让你不仅仅是学习制作一道菜品，而是从头到脚把你打造成一个烹饪家、美食家。

《米，面，鱼》

作者： 马特·古尔丁

这本书从一个外国人的角度，记录了他眼中的日本文化。从旅行发现到料理探索再到文化感悟，这本书从多方面细致地描绘了日本当地的流行文化脉动，并且为读者提供了很多百科知识以及日常问题解答。

终极篇

《寿司之神》

作者：里见真三

本书的作者里见真三凭借一直以来对于美食的追求，出版了众多关于美食的书刊和写真集。《寿司之神》这本书正是收录了小野二郎制作寿司的全过程，包括各种精湛的刀工技巧以及对于食材的挑选处理，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。

《和食十品/十解日本料理》

作者：高桥拓儿

本书将十品料理——“八寸”、“造身”、“御椀”、“烧物”、“扬物”、“焚合”、“醋物”、“蒸物”、“饭、汤、香物”、“便当”进行了细致的讲解，越是深入了解，越是能感受到日料跨越时代的惊人智慧。

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你最爱吃哪一道日料？

原标题：《好物｜日料为什么这么好吃？也许这几本书可以告诉你答案》